Amanida de Farro

Aquesta abundant amanida italiana de farro i rúcula segur que es convertirà en la nova preferida de l'estiu.

Un farro abundant i terrós barrejat amb tomàquets sucosos, cogombres cruixents, cebes vermelles i olives saboroses i rúcula amb pebre és l'amanida del meu somni. Aquesta amanida d'inspiració italiana és perfecta per dinar o com a sopar lleuger amb un tros de pa cruixent i hummus. Tingueu-ho en compte per a totes les vostres sorts d'estiu o dies de preparació dels àpats!

quan sortirà la temporada 8 del flash?

Actualment estem a Itàlia , i estic veient amanides de farro a la majoria dels menús. La majoria de les amanides de farro que he notat aquí es barregen simplement amb tomàquets picats, mozzarella i alfàbrega. És una gran amanida de delicatessen per emportar per a un pícnic o a casa. La botiga de queviures local a la regió de Chianti on ens allotgem té farro precuinat a la secció refrigerada, cosa que facilita encara més. He anat afegint cullerades de farro a les meves amanides i a la sopa minestrone quan les noies van baixar amb els sniffles aquesta setmana.

Què és Farro i com el cuino'>

Són preguntes que em vaig fer fa uns anys. Primer vaig provar el farro en una amanida d'hivern amb carbassa rostida i em va encantar la seva generositat. Em va recordar una mica l'ordi, que m'encanta a les sopes de verdures. Té una textura masticable i un sabor de nou que és tan satisfactori. La quinoa és un element bàsic a casa meva, però el farro és un canvi benvingut.

El farro és un gra antic que s'ha gaudit a Itàlia durant segles, però només ha guanyat popularitat als Estats Units en els darrers anys. És meravellós com a base per a bols de gra, s'afegeix a sopes i amanides i s'utilitza en lloc de l'arròs al risotto. Farro conté gluten, però els nivells són molt més baixos que en el blat actual. Farro és una gran font de proteïnes vegetals, fibra i nutrients. Segons Dr. Ax , menjar cereals integrals com el farro té nombrosos beneficis per a la salut, com ara el control del pes, el suport immunològic i la salut del cor.

Farro pot ser una mica complicat de comprar, ja que hi ha diferents varietats. El farro integral s'ha de posar en remull durant la nit i després cuinar-lo durant mitja hora, mentre que el farro de cocció ràpida que tinc Trader Joe's o Whole Foods es fa en només 10 minuts. Només hauràs de comprovar el paquet i planificar en conseqüència.

M'agrada aquesta amanida de farro amanida simplement amb vinagre balsàmic o de vi negre i un raig d'oli d'oliva verge extra. Ho he provat amb els dos vinagres i no puc decidir quin prefereixo. El vinagre de vi negre dóna com a resultat un sabor més lleuger, brillant i tànger. El balsàmic aporta un sabor més profund i dolç i també deixa aquesta amanida de color una mica més fosc.

Aquesta recepta és molt fàcil i deliciosa. Mireu el vídeo breu per gaudir de l'experiència completa.

data d'estrena de disney plus

Ingredients

• 1 tassa de farro sec
• 2 tasses de brou de verdures
• 1 pinta de tomàquets cherry, a la meitat
• 1/2 ceba vermella, tallada a rodanxes fines
• 2 cogombres perses, tallats a daus
• 1/2 tassa d'olives kalamata sense pinyol
• 5 oz. rúcula
• 1 tassa d'alfàbrega fresca, tallada a rodanxes
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1/4 tassa de vi negre o vinagre balsàmic

Instruccions

1. Cuini el farro en brou de verdures en una olla mitjana segons les instruccions del paquet. Guai.
2. En un bol d'amanida gran, tireu els tomàquets, la ceba, els cogombres, les olives, la rúcula, l'alfàbrega i el farro refredat. Amaniu amb oli d'oliva i vinagre.

Informació nutricional: