Amanida Ojai Spa

Una refrescant amanida de primavera amb pèsols i mandarines inspirada en l'Ojai Vally Inn and Spa.

El cap de setmana passat vaig anar de viatge en solitari amb una mare a l'Ojai Valley Inn & Spa. Es troba a menys d'una hora de Santa Bàrbara i LA, però se sent molt lluny, en el bon sentit. Només em vaig quedar una nit, però era just el que necessitava per acabar un projecte en el qual he estat treballant. M'acabo de morir de ganes de parlar-vos d'aquest projecte i no puc esperar més!

és natalie morales deixant el programa d'avui

Però primer deixeu-me ensenyar-vos aquest preciós complex i aquesta amanida fresca inspirada en Ojai.

La primavera a Ojai es tracta d'aigua de spa de cogombre i mandarines d'Ojai Pixie. Vaig tornar inspirat per combinar els dos sabors en una amanida fresca refrescant. Aquesta amanida és l'equivalent a estirar al sol amb rodanxes de cogombre als ulls. Algú ho fa realment fora de les pel·lícules'>

La piscina spa on em va agradar treballar en silenci. Estic amb un nen de 2 i 4 anys tot el dia, així que el silenci em resulta estrany. Tot i que no canviaria ser una mare a casa per res, passar unes hores sols de tant en tant és agradable. I fer qualsevol feina mentre els més petits demanen berenar i que es celebrin és gairebé impossible.

M'encanta la cuina spa. Sempre és tan fresc, lleuger i ple de verdures. Sí, això és una paraula 🙂

És una llàstima que no faci golf. Espera, no, aquí hi ha l'spa. No és cap vergonya.

quin canal és la desfilada del dia d'acció de gràcies

A cada racó hi ha quelcom de serè i bonic.

Va passar una cosa curiosa. Després d'una nit, tot el que volia era tornar a casa amb la meva família.

De tornada a casa encara estava pensant en aquella aigua de spa i en totes les mandarines Pixie que vaig gaudir a Ojai. Vaig combinar aquesta amanida refrescant perquè també pugueu gaudir d'una mica d'Ojai Spa.
Estàs preparat per a la gran notícia?

Vaig escriure un llibre de cuina!

nous episodis de South Park

Al principi vaig pensar que seria fantàstic esperar fins que tingués el producte acabat per mostrar-vos i dir un gran 'Ta Daaaaa!' Però he sentit que guardava un gran secret i no sóc bo per als secrets. Els odio de fet. Vosaltres sou el motiu d'aquest bloc, i el motiu del llibre, així que volia compartir aquest emocionant viatge amb vosaltres. He estat molt ocupat els últims mesos. He estat provant receptes una i altra vegada. Fotografiar una o dues receptes al dia durant la migdiada, escriure i editar fotos a la nit després que les noies s'hagin anat a dormir. Això m'ha deixat poc temps per publicar aquí tant com voldria i comentar als meus blocs preferits. Volia donar aquesta explicació als meus amics bloggers.

Estic més que emocionat amb aquesta oportunitat. Ha estat molta feina i no he tingut prou temps per a la meva vida real. No vols veure el meu safareig. Però... em sento molt afortunat. Quan estava a l'institut vaig dir: 'Vull escriure un llibre de cuina'. De fet, vaig començar a escriure'n un amb una de les meves amigues, només per diversió. Vaig oblidar aquest somni durant 10 anys. L'any passat em va acostar un agent literari increïble que va pensar que hauria de fer un llibre de cuina. No és increïble com passen aquestes coses?! Vaig escriure una proposta de llibre de cuina semblant a aquest blog, però amb noves receptes. Receptes saludables que són les preferides a casa nostra. Molts estan inspirats en plats que vaig créixer menjant, però fets una mica més lleugers i majoritàriament sense carn, i alguns fins i tot són receptes que va fer la meva besàvia fa més de 100 anys. Us imagineu la meva sorpresa i emoció absoluta quan el meu agent va trucar i em va dir que tenia una oferta amb una editorial de primer nivell? Sí, hi havia crits. He tingut TANTA sort. Tinc un editor i un agent de suport que creuen en aquest projecte i està arribant encara més bonic del que hauria pogut somiar. El llibre serà el tipus de llibre de cuina que m'encanta llegir: tapa dura amb 100 receptes i més d'aquest nombre de fotografies. Hi haurà històries, consells i boniques fotos d'ingredients i detalls.

Ara comença el procés editorial per assegurar-se que tot sigui perfecte. El llibre està previst que surti d'aquí a un any. Ha estat divertit poder veure com surten els llibres entre bastidors. Tinc moltes ganes de compartir aquesta aventura amb vosaltres. Gràcies pel vostre suport al meu petit bloc ♥

Ingredients

• 1 cogombre gran
• 1/2 tassa de pèsols
• 4 mandarines petites, pelades i tallades a rodanxes o segmentades
• 1 cullerada plena d'alfàbrega fresca picada
• 1 cullerada plena de menta fresca picada
• suc d'1 llimona Meyer
• 1 culleradeta de vinagre de vi blanc
• sal i pebre al gust
• 2 tasses de quinoa cuita (opcional)

Instruccions

Peleu el cogombre. Talleu el cogombre per la meitat longitudinalment. Si el cogombre és amarg o té llavors dures, raspa-les amb una cullera. Talleu el cogombre a rodanxes d'1/8 de polzada. Transferir a un bol mitjà. Afegiu els pèsols, les mandarines, l'alfàbrega i la menta al bol. Aboqueu el suc de llimona i el vinagre sobre l'amanida i remeneu-los suaument per cobrir. Serviu sobre quinoa si voleu.

Informació nutricional: