El procés de combinació d'aliments és un patró d'alimentació amb arrels centenàries que té en compte com la barreja de diferents categories d'aliments als àpats afecta la digestió i la salut en general. Aprofundim en els fets sobre la combinació d'aliments ayurveda, com funciona, les regles d'aquesta dieta i com entendre un gràfic de combinació d'aliments pot afectar la vostra salut.
L'hummus (midó) combina bé amb verdures, però no amb aliments rics en proteïnes.
Si actualment consumeix una dieta típica d'estil occidental, no presteu atenció a com combineu els vostres aliments.
És a dir, combinar midons i proteïnes (ous i pa torrat per esmorzar, un entrepà de gall dindi per dinar o carn i patates per sopar) és bastant estàndard a la vostra dieta diària.
Però, us heu plantejat mai què poden estar afectant aquestes combinacions a la vostra digestió'>
data de llançament de la temporada 2 del gran hulu
Què és la combinació d'aliments?
Combinació d'aliments, també conegut com trofologia - s'ha convertit en una tendència popular en la dieta en els últims anys, però les seves arrels són molt més antigues del que qualsevol de nosaltres podríem imaginar.
La filosofia de la combinació d'aliments neix Dietes ayurvèdiques , que es remunta als patrons de consum a l'antiga Índia. A més, l'enfocament de combinació d'aliments també inclou principis de la dieta macrobiòtica de la dècada de 1920. Si t'interessa l'Ayurveda, fes una ullada a aquest càrrec lunar Aigua de Lluna !
Aquest patró d'alimentació rebutja la barreja de diferents categories d'aliments, com les proteïnes i els midons, als àpats. A causa de la creença que les combinacions d'aliments inadequades poden tenir un efecte contraactiu en la capacitat del vostre cos de digerir o 'descompondre' de manera eficient aquests aliments per a una correcta absorció de nutrients. En conseqüència, tenir un impacte negatiu en la seva salut general.
Les regles de combinació d'aliments són estrictes i divideixen els aliments en categories bàsiques que es barregen de maneres i moments molt específics. Alguns enfocaments dels plans de combinació d'aliments classifiquen els aliments com àcids, alcalins o neutres, però la majoria els divideixen en grups. Inclou:
- midons
- Fruites (desglossades en categories de fruita dolça, àcida i meló)
- Verdures sense midó
- Proteïnes
- Greixos
Hi ha moltes regles per combinar correctament aquests grups d'aliments. Per entendre-ho més, aquí hi ha 5 regles fonamentals que els seguidors lleials de la dieta suggereixen que fan una diferència en la vostra digestió i salut.
La fruita es digereix més ràpidament i s'ha de consumir sola quan segueix aquesta dieta.
Regles de combinació d'aliments Ayurveda
1. Menja fruita amb l'estómac buit.
Menja fruita o beu sucs (que s'han de diluir amb aigua) a primera hora del matí, entre àpats, o com a entrant, però no els mengis amb altres aliments, enmig d'un àpat o com a postres.
Això es deu a la creença que la fruita requereix menys esforç per part del cos per digerir-la i es mou ràpidament a l'estómac per descompondre's, deixant-la a punt per dinar.
llista de milions de dòlars els angeles millor i final
2. No combines mai proteïnes d'alta qualitat i aliments molt midons en un mateix àpat.
Les proteïnes, com ara llavors, fruits secs i mantega de fruits secs, no s'han de combinar amb verdures amb midó.
El procés de pensament darrere d'aquesta combinació és que els aliments de midó i proteïnes digerir de manera diferent a causa de l'alliberament d'enzims de pepsina per digerir proteïnes.
En lloc d'això, consumiu proteïnes amb verdures marines i sense midó per obtenir els millors resultats de la digestió.
3. Els grans es poden combinar amb totes les verdures
La combinació d'aliments suggereix que els midons, tant en cereals com en verdures amb midó, es digereixen de manera similar.
Per això, es recomana combinar aliments com l'arròs, farro i quinoa i patates i carbassa durant els àpats.
4. Combina greixos proteics amb verdures sense midó
Es diu que els greixos proteics, com l'alvocat, els formatges, les olives i els fruits secs, i les verdures sense midó són una bona combinació d'aliments. A més de les verdures sense midó, es creu que les fruites àcides, com els cítrics, combinen bé amb els greixos.
5. Consumir llegums amb verdures
Mongetes i llegums són proteïnes que també contenen grans quantitats de midó. Les llenties, les mongetes i els pèsols en són una font important de base vegetal proteïnes i un aliment bàsic a tot el món. Els llegums són una font fantàstica de proteïnes i fibra, però combinar-los amb compte pot ajudar a fer-los més digeribles.
Sóc, such as tofu i tempeh , s'ha de considerar una proteïna d'alta qualitat, i tots els altres llegums com el midó . Si teniu problemes per digerir els llegums, mengeu-los només amb verdures. Per exemple, menja hummus amb verdures o pastissos d'arròs, i llenties amb verdures i sense cap altra proteïna afegit. D'altra banda, el tofu seria millor amb verdures en lloc d'arròs.
targeta de jake paul tyron woodley
Seguint un gràfic de combinació d'aliments en 3 passos
Els gràfics poden variar molt tenint en compte quin 'tipus' de dieta esteu seguint: pH i grups d'aliments.
Seguint l'enfocament del grup d'aliments, aquí teniu un flux senzill de 3 passos que podeu aplicar a qualsevol gràfic de combinació d'aliments que vulgueu seguir.
- Trieu una categoria a cada àpat
Trieu un component alimentari principal per al vostre àpat d'una de les categories d'aliments següents.
- midó
- Fruita
- Proteïna
- Greix
- Maridatge amb verdures sense midó. Després de triar un component principal, trieu qualsevol verdura sense midó per omplir la resta del plat.
- Espereu de 3 a 4 hores abans de menjar una nova categoria. Espereu entre àpats per garantir un temps suficient per a la digestió. Tanmateix, podeu gaudir de petits aperitius de verdures sense midó entre àpats si cal.
Aliments que combinen pros i contres
A més de les filosofies i regles clau de la combinació d'aliments, també és important entendre els possibles beneficis i contres per a la vostra salut.
Pros
- Pot millorar la digestió
Els rampes d'estómac, el dolor, els gasos i la inflor en són signes mala digestió .
La combinació d'aliments suggereix que combinar estratègicament els aliments pot millorar els problemes estomacals associats a la descomposició ineficient dels aliments a l'intestí.
A més, augmenta l'absorció de nutrients i augmenta la teva energia després dels àpats.
- Pot promoure el manteniment del pes
El benefici de la digestió millorada amb la combinació d'aliments també pot ajudar a mantenir el pes.
Madison té por a la mort dels morts caminants
En aquesta filosofia, es creu que combinar els aliments equivocats fa que els residus d'aliments no digerits quedin a l'intestí per podrir-se i fermentar.
Tanmateix, es creu que els aliments ben combinats es digereixen completament a l'intestí, eliminant l'acumulació i eliminant la producció de gasos. Resultant en la pèrdua de pes.
Contres
- Manca d'evidència científica
Malauradament, falta el suport científic per a la dieta que combina aliments. Això ho dificulta professionals de la salut i la nutrició per determinar la veritat i els beneficis reals. Incloent les taxes de digestió o els nivells de pH de diferents categories d'aliments.
- No apte per a totes les persones
Aquesta dieta tampoc és adequada ni segura per a persones amb determinades condicions de salut relacionades amb la nutrició i la digestió. Com els que tenen diabetis.
- Pot ser que no sigui sostenible
A causa de les normes de consum altament restrictives, la combinació d'aliments pot no ser una dieta a llarg termini per a la majoria de la gent. I, com qualsevol dieta, és possible que experimenteu un augment de pes un cop torneu als vostres hàbits dietètics originals.
La combinació d'aliments podria beneficiar la vostra salut'>
Una dieta amb arrels antigues d'Ayurveda, torna a ser popular.
Tot i que la combinació té els seus pros i contres, els seguidors fidels creuen que les bones combinacions d'aliments poden millorar la digestió.
Amb una comprensió més clara d'aquesta dieta, podeu decidir si aquesta és la millor dieta per millorar la vostra salut en general.
sense matar ni atrapar
Una sopa de verdures amb grans antics i mongetes blanques (midons) és una opció saludable.
Idees de receptes que combinen aliments d'origen vegetal
- Sofregit amb tampoc Arròs (midó) o proteïnes (com aquesta tofu de gingebre )
- Risotto de bolets i espinacs
- Sopa de bròquil amb crema d'anacard
- Sopa Minestrone
- Sopa instantània de llenties
- Pasta Penne Pesto de pèsols
- Amanida grega picada amb cigrons
Fonts consultades per a aquest article:
El llibre complet de la combinació d'aliments, per Kathryn Marsden.
Continueu a Contingut
Ingredients
- 2 tasses d'enciam d'herbes infantils
- 1 tassa de tomàquets cherry a la meitat
- 1/4 d'alvocat, tallat a rodanxes
- 1/2 pastanaga gran, pelada i tallada a rodanxes
- 2 raves, tallats a rodanxes
- 1 tassa de daus de tofu al forn
- 2 cullerades de salsa de tahini de llimona
Instruccions
- Ompliu un bol d'amanida amb enciam i a sobre amb tomàquets cherry, alvocat, pastanaga i rave.
- Damunt amb tofu (o cigrons + quinoa).
- Ruixeu amb amaniment i gaudiu de seguida.
Notes
Aquesta és una recepta que combina aliments vegetals versàtils amb proteïnes. No dubteu a canviar el tofu per qualsevol proteïna que vulgueu. O, per obtenir una recepta vegetal versàtil amb midó, canvieu el tofu per cigrons i una tassa de quinoa, que encara són prou alts en proteïnes.
M'agrada més el llibre enllaçat a continuació, ja que té un enfocament més relaxat i realista.
Productes recomanats
Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.
El llibre complet de la combinació d'aliments: una guia nova i fàcil d'utilitzar per a la dieta més exitosa de sempreInformació nutricional:
Rendiment: 1 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 375