Hi ha hagut molts xefs aclamats al Bravo's nominat als Emmy Sota coberta Mediterrani , però només Dave White ha escalat l'Everest i ha guanyat els campionats britànics d'esquí d'esquí lliure. Un addicte a l'adrenalina i també un antic Mestre de cuina concursant, White ha utilitzat les seves experiències viatjant pel món per aprendre cuines internacionals i perfeccionar el seu ofici perquè pugui prosperar en el competitiu i intens món de la navegació a vela. Tot i que les seves habilitats a la galera són innegables, White va demanar problemes quan va entrar a la setena temporada de Sota coberta Med en un 'boatmance' secret amb el cap Stew Natasha 'Tash' Webb. White volia fer saber a tota la tripulació que estaven sortint; després de tot, Webb va insistir que comparteixen una cabana junts, però Webb volia mantenir les coses en silenci. Les seves raons? No voler mostrar la seva connexió a les cares de la tripulació ni ferir el seu recent exnòvio.
Frustrada per la seva manca de comunicació, els missatges contradictoris i l'evitació física absoluta d'ell, White va portar les coses massa lluny i va enviar a Webb missatges de text inadequats i cruels en una nit fatídica. 'Tot i que estava molt molest, no hi ha excusa pel que vaig fer', va compartir White amb quan va reflexionar sobre les seves accions, 'Sento que necessito disculpar-me amb tothom perquè la manera com vaig reaccionar va ser repugnant'. White va dir Capità Sandy Yawn què havia passat i, després d'una conversa amb Webb, Yawn va decidir donar-li una altra oportunitat. Com que White ha rebut un nou començament, els aficionats hauran d'esperar i veure si White i Webb poden treballar junts harmònicament només com a xef i chief stew.
Amb Zoom, vam tenir l'oportunitat de parlar amb White sobre el seu passat aventurer, els seus viatges internacionals, qui creu que és el MVP furtiu d'aquesta temporada i si es mereixia la segona oportunitat que li va donar el capità Sandy.
RFCB: És segur dir que potser sou l'únic Bravolebrity que ha escalat l'Everest. Pots parlar d'aquesta experiència?
El xef David White: Tot i que esperava arribar al cim, em vaig ferir a 7500 metres, així que només vaig passar la nit al Camp One, al cim del coll nord, que és a la Xina. El problema amb l'escalada des del costat nord és que no hi ha cap equip de rescat disponible per sobre dels 6000 metres. Després de la meva lesió, de sobte em vaig preocupar no només per la meva vida, sinó també per la vida del meu xerpa. Els xerpes són els herois absoluts de l'Everest i van ser els responsables de fer-nos pujar i baixar la muntanya amb seguretat. Estar a la muntanya era absolutament increïble, però viure i dormir a una altitud tan alta posa el teu cervell sota tanta pressió que gairebé al·lucines.
Malgrat les dificultats i la lesió, hi anava a tornar l'abril passat, però em vaig trencar l'esquena al desembre. Ara vaig a l'abril vinent a escalar des del costat sud aquesta vegada. Estic treballant amb CALM en un pla per batre el rècord mundial Guinness per al sopar més alt del món (actualment celebrat a 7.050 m). Esperem sopar a 8000m al costat sud per donar a conèixer la seva organització.
Vas dir: 'He enganyat la mort tantes vegades, és una broma'. Fa poc t'has trencat l'esquena, però aquesta va ser la teva lesió més gran?
Vaig perdre les meves dues dents davanteres esquiant. Això va ser bastant merda. Estava en un rail. He estat en múltiples allaus i he extret amics de les allaus. Una allau és una cosa horrible de presenciar, i et fa tan conscient que les muntanyes demanen respecte.
M'encanta el paracaigudisme. Així és com em vaig trencar l'esquena en realitat. Si feu el paracaigudisme amb prou freqüència, trobeu que és bastant normal tenir mal funcionament. En un salt, el meu paracaigudes no es va obrir i no vaig treure la reserva prou ràpid. Em vaig trencar l'esquena al replà perquè feia temps que no saltava, i estava una mica sense pràctica. Aquesta és la lesió més gran que he tingut perquè va requerir dues cirurgies de columna. Un va ser realment terrible perquè van entrar per l'abdomen. A la meva altra cirurgia van entrar per la meva esquena per fusionar la columna vertebral inferior. A més, vaig tenir COVID a l'hospital, que no va ser culpa de ningú. Un crit al mont Sinaí a Miami. Eren genials. Vaig superar el COVID i després vaig marxar a fer la meva rehabilitació a França.
Ets un autèntic home renaixentista. Heu guanyat el campionat britànic d'esquí l'any 2014. Heu gestionat un restaurant al sud de França. Què t'ha entusiasmat amb la indústria de la nàutica?
Ara porto set, vuit anys en nàutica. El 2014 vaig guanyar la medalla i aquest va ser el punt àlgid de la meva carrera a l'esquí, però aquell dia em vaig trencar el LCA i em vaig aixafar el menisc. Aleshores tenia un any de recuperació per davant. Aleshores vivia a la muntanya i feia la meva feina del dia a dia com a xef i com a xef ombra. Tanmateix, no portava molts diners, així que necessitava fons. Finalment, vaig aconseguir una feina en un iot i vaig poder continuar la meva rehabilitació mentre guanyava un bon sou. Així va començar tot realment.
El capità Sandy diu que mai abans havia tingut un xef de iot amb la vostra experiència i coneixements. Com es va enfrontar als altres capitans per als quals has treballat en el passat?
El capità Sandy és fantàstic. L'estimo a trossos. He treballat amb uns capitans increïbles, i ella és allà dalt. Per a mi, la gestió va ser clau, i ella ho va ser molt brillant. Ella em va entendre molt bé i ho respecto molt. Ella només em va deixar continuar amb la meva feina. Hi haurà moments durant la temporada en què es veurà que ella confia en nosaltres i ens donarà una segona oportunitat, encara que ens ho hem fet malbé. Ella no es rendeix a la gent i això és una habilitat real.
nova temporada de gossip girl
Al llarg de la temporada fins ara, us hem vist preparar menjar japonès, menjar de l'Orient Mitjà, menjar mexicà i molt més. Com vas perfeccionar les teves habilitats?
Vaig fer el meu NVQ (National Vocational Qualification) i era un aprenent de xef molt jove. Vaig començar a treballar a les cuines i a fer pràctiques als 13 o 14 anys. Durant un temps vaig estar treballant cinc dies a la setmana i assistint a classes universitàries. Vaig estar agraït d'aprendre tant a una edat jove. Quan tenia 19 anys, vaig marxar del Regne Unit i vaig començar a viatjar. A França, vaig treballar en molts restaurants diferents amb caps de cuina increïbles, però també era important per a mi viatjar pel món i provar tots els tipus de menjar. Aquesta és la millor manera d'aprendre.
A l'episodi 4, us veiem amb un tagine improvisat. Què és el més boig que has fet MacGyver a la galera?
He hagut de fer sushi sense cap estora de sushi. Això va ser realment difícil. Moltes vegades, sobretot quan us acabeu d'incorporar a la cuina, no hi heu estat abans, així que no teniu ni idea de què esteu treballant. Només dic 'sí' a qualsevol petició i ho resolc més tard. No us donaré cap spoiler, però hi haurà un altre moment en què hauré d'agitar màgicament un sorbet, que serà una cosa fantàstica de veure. No hi ha spoilers, però [riu].
Ara, començarem a entrar en les preguntes més difícils, si no us importa.
Oh no.
En primer lloc, creus que Sandy va fer la trucada correcta deixant anar Rayan?
El capità Sandy va tenir molta paciència amb això. Va donar a Raygan múltiples oportunitats. Es van comunicar constantment entre ells i, al final, en Raygan no estava preparat per ser un cap. Als meus ulls, Sandy és un heroi per afrontar tan bé aquesta situació.
Si poguéssiu tornar a fer-ho tot, hauríeu insistit que Tash fos sincer amb la tripulació sobre l'estat de la vostra relació al principi o hauríeu mantingut una tapa més estreta a les coses?
Malauradament, hem vist com les pitjors parts del meu personatge brillaven. Em costa molt embotellar coses. Per ser sincer, sí, m'agradaria que haguéssim entrat amb tothom ho sabés, i potser hauria estat diferent. No obstant això, la manera com va funcionar va ser òbviament difícil. Sincerament, m'agradaria no haver-la conegut mai abans d'unir-me a la tripulació. Probablement ens hauríem conegut i començat amb una gran química. Qui sap com hauria acabat. Òbviament, és una llàstima com estan sortint les coses ara mateix.
M'imagino que us lamenteu molt d'haver enviat aquests missatges de text a Tash i de com ha anat tot entre vosaltres dos.
El que vaig fer i el que vaig dir estaven completament fora de línia. Per molt que em sentia maltractat, mai li hauria d'haver enviat el que vaig fer. Estic absolutament destrossat pel meu comportament i m'agradaria poder recuperar-lo. Tot i que estava molt molest, no hi ha excusa pel que vaig fer. Sento que necessito disculpar-me amb tothom perquè la meva manera de reaccionar va ser repugnant.
Creus que et mereixies la segona oportunitat que et van donar Sandy i, essencialment, Tash?
Per ser sincer, no puc veure l'episodi. No sé com em vaig trobar. Òbviament sé què va passar, però no ho sé. Em mereixo una segona oportunitat? Estava fora de servei i era la segona vegada que vaig caure. Estava fora de servei amb [man de coberta] Jason [Gaskell] a principis de temporada. Així que potser no em mereixia la segona oportunitat. Tanmateix, a la galera, hi vaig posar el cent deu per cent. Respecto a tota la tripulació, i sóc un bon tripulant. La gent es mereix una segona oportunitat, però crec que podria haver estat la meva tercera.
Al final de l'episodi, tu i en Tash estaves en un bon lloc. Tots dos vau tenir la vostra part en la situació i us vau disculpar l'un a l'altre. Quina és la lliçó més gran que has après de tot això?
No ho sé. Potser no posis el cor en joc. No beguis massa. Dormir més. Potser mantenir-se lluny de les relacions completament. És una pregunta difícil de respondre per a mi, em temo.
Després de la teva experiència de 'boatmance', tens algun consell per a Bosun Storm Smith amb el seu flirteig incipient amb Second Stew Natalya Scudder?
Per a ells és diferent que per a Tash i jo. Es van conèixer a bord i tenien química, així que és molt bonic. És agradable tenir algú en qui confiar perquè les coses es poden intensificar a la feina. Estic a favor de Storm i Natalya, i realment espero que els funcioni.
Qui diries que és el MVP furtiu de la temporada (fins ara) i per què?
La meva elecció és [Segon guisat] Kyle VIljoen. És fantàstic per més d'un motiu. Té una broma tan gran. M'agradaria poder parlar com ell. El seu camí amb les paraules és increïble. Sempre sembla una merda quan es desperta, i quan passa per davant de la galera, m'encanta fer-lo caure [riu]. És genial en la seva feina. Ell és el meu MVP.
Tenint en compte el teu increïble bagatge atlètic, els fans et veuran fora de la galera en algun moment?
[riu] Segurament veuràs una aparició, en algun moment. M'implico breument amb una mica d'entreteniment per als convidats.