Fins i tot per a persones que saben que la majoria del que els nord-americans saben com a menjar xinès són en realitat plats creats a Amèrica. Fins i tot les persones que mengen cuina cantonesa autèntica no tenen ni idea de com és el menjar d’altres regions de la Xina. Orígens saborosos dóna al públic una idea de com funcionen les diferents regions del país massiu amb els seus ingredients. A la primera temporada, el programa es concentra a la regió de Chaoshan, al sud-est. Seguiu llegint per obtenir més informació ...
ORÍGENS Saborosos: CUINA CHAOSHAN : ENSENYEU-HO O HO SALTEU?
Foto d'obertura: Plànols de primer pla d’olives; olives negres, olives blanques, que giren sobre una taula, tallades a la meitat a través del seu pou, la textura de la carn a l'interior es mostra detalladament.
a quina estació és el joc dels Steelers avui
L'essència: La regió de Chaoshan, al sud-est de la Xina, la part oriental de la província de Guangdong. La cuina d’aquesta regió és principalment vegetariana i a base de marisc i és coneguda pels seus sabors frescos que no són enfosquits pels condiments abundants. Molts plats són estofats, escalfats, al vapor o sofregits. Però, en la seva major part, la cuina de Chaoshan (també coneguda com Teochew) és venerada pels menjadors per deixar brillar els sabors de les seves verdures, fruites i proteïnes.
Els productors de Orígens saborosos assegureu-vos que l’espectador entengui la veneració dels ingredients que provenen de la regió a través dels primers plans persistents dels aliments i plats en què se centra cada episodi. Per a les olives, veiem un munt de fotografies pornogràfiques alimentàries de carn i pous i descripcions florides sobre com un tipus d’oliva té un gust amarg al principi i després es torna dolç a mesura que es dissolen pels enzims de la boca. Per als fideus d’arròs coneguts com a Hu Tieu, veiem exquisides preses de llet d’arròs, tallant els primers plans de fideus de les fulles al vapor d’aquella llet d’arròs (amb efectes sonors suaus acompanyants). A l'episodi de l'olla calenta, veiem trossos de vedella de marbre submergits en brou des del costat d'una olla clara.
No hi ha entrevistes, tot i que les persones que han estat elaborant aquest menjar durant dècades apareixen en el seu ofici. Per aquest motiu, cada episodi té una durada d’aproximadament 15 minuts, prou breu com per deixar-vos passar, passar gana i reservar el viatge a Chaoshan, quan no teníeu ni idea d’on era abans d’encendre el primer episodi.
La nostra presa: Els espectacles gastronòmics requereixen molt de temps i esforç perquè les seves imatges siguin atractives, perquè per molt florit que sigui el llenguatge de la narració, el públic no pot tastar el menjar. La millor manera de fer atractius els plats del perfil dels espectacles és fer-los mira el més atractiu possible. Orígens saborosos té el pornografia alimentària cosa avall. Primers plans de càmera lenta. Plànols llargs que mostren detalls de la textura d’un aliment. Escenes rodades amb molta gràcia de persones que cuinaven l’ingredient en plats saborosos. Si ets fanàtic de les cuines del sud-est asiàtic, aquest programa serà el que més t'agrada i, a continuació, passaràs gana.
La narració, traduïda del mandarí, és una mica florida i maldestra. De vegades pot afegir-se a l’experiència de visualització, però en la seva major part, els productors d’aquest programa permeten al menjar parlar a través d’imatges i subtils efectes sonors que transmeten coses com l’aigua bullent, tallant el greix squishy i el tendó dur entre talls de vedella. , l’adherència de les làmines de llet d’arròs que s’utilitzen per fer fideus. Fa que tot el paquet sigui molt apetitós.
Foto: Netflix
A quina hora és avui el partit de Pittsburgh
Sexe i pell: Veiem coses com oques mortes i arrencades ficades a l’aigua bullent per fer brou, però aquesta és tota la pell que veiem. Podem considerar la pornografia alimentària una forma de sexe?
Més informació sobre:
Tiro de separació: Tirs d’olives; olives als arbres, olives barrejades amb oli, etc.Estrella de dormir: Bàsicament, algú del repartiment que no sigui l’estrella amb més projecció que mostri una gran promesa.
Most Pilot-i Line: Parlant de la narració, aquesta línia és inductiva: una oliva, que transcendeix mil anys, amb persones desenvolupant i enriquint els seus sabors contínuament.
La nostra trucada: REPRODUIR-HO. Si mires Orígens saborosos mentre tingueu gana, assegureu-vos que teniu Postmates instal·lats al telèfon. El necessitaràs.
Joel Keller ( @joelkeller ) escriu sobre menjar, entreteniment, criança i tecnologia, però no s’adona: és un drogat de la televisió. Els seus escrits han aparegut al New York Times, Slate, Salon, VanityFair.com, Playboy.com, Fast Company’s Co.Create i en altres llocs.