Galetes de sal marina de mantega marró

Aquestes galetes de sal marina de mantega marró que agraden a la gent són tan riques i delicioses. Són un regal excel·lent per als amics o per a tu mateix!

*Actualització* Vaja, he rebut molts correus electrònics sobre aquesta recepta. Alguns diuen que la massa està massa humida, altres diuen que és massa seca i esmicolada. Aquest és un exemple més de com la temperatura i la humitat i els ingredients exactes poden canviar molt una recepta quan parlem de cocció. Quan els vaig fer, la massa es mantindria junt formant una bola. Si la massa és molt més humida que aquesta, proveu d'afegir una mica més de farina. Encara que estigui més humit, a qui li importa! Encara estaran delicioses. Gràcies per tots els grans comentaris i les respostes positives a aquesta recepta. Veig que a tots us ENCANTA el lloc de Cayucos!

El cap de setmana la meva tieta i la meva àvia van venir a veure el nou nadó. Amb ella, la meva tia va portar aquestes delicioses galetes de sal marina de mantega marró Companyia de galetes de mantega marró a Cayucos, CA. Els vam engolir i estaven boníssims, però em van fer pensar que estarien molt millors acabats de sortir del forn. Per sort per a mi, els ingredients estaven enumerats a la bossa i eren molt senzills. La cocció al forn pot ser una mica complicat, així que vaig mirar algunes receptes de pa curt per fer mesures i vaig anar a partir d'aquí. Van sortir perfectament i vaig submergir la meitat en una mica de xocolata fosa. Vaig preferir els no xocolatins (xocant per a un xocolater com jo) perquè els subtils sabors de la mantega marró i la sal marina es notaven més. Aquestes galetes de sal marina de mantega marró requereixen només uns quants ingredients senzills i es converteixen en alguna cosa realment especial.

La massa acostuma a ser molt esmicolada. Només intenta aixafar-lo el millor que puguis. A més, assegureu-vos de no afegir cap farina addicional.

Ingredients

• 1 1/2 varetes de mantega sense sal
• 1/2 tassa de sucre morè lleugerament empaquetat
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 1/2 tasses de farina per a tot ús
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• sal marina per ruixar (preferiblement flor de sal)
• opcional: xips de xocolata (jo vaig fer servir semi-dolç)

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 325 graus. Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
2. En una cassola a foc mitjà, fondem la mantega fins que comenci a caramel·litzar. Ha de fer olor de nou i veureu trossos marrons al fons de la paella. Aneu amb compte de no cremar la mantega, en aquest cas haureu de començar de nou. Aboqueu la mantega daurada en un bol mitjà i remeneu-hi el sucre moreno i la vainilla. En un bol petit, bateu la farina i el bicarbonat de sodi. Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega fins que es combini. Deixeu refredar a temperatura ambient. Amb una cullerada o una cullera petita, deixeu caure la massa a la safata de galetes. Espolseu amb sal marina i premeu lleugerament a la part superior de les galetes. Coure al forn 15 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. No cuini massa, o les galetes quedaran massa seques i esmicolades.
3. Si ho desitgeu, foneu la xocolata al bany mare o al microones a intervals de 15 segons, remenant entremig. Submergeix les galetes en xocolata i posa-les sobre paper encerat. Deixeu endurir a la nevera però no serviu massa fred o les galetes quedaran molt dures.

Informació nutricional: