The Great British Baking Show va cometre calúmnies contra els bastonets durant la Setmana del Pa d'enguany de més d'una manera. El jutge Paul Hollywood va demanar als forners que coin una de les seves pròpies creacions, bastonets de ciabatta, per al temut Repte Tècnic. Si els bastonets de ciabatta sonen contraris a la intuïció, ja que la ciabatta és un pa suau, mastegat i de pa, i els bastons de pa són aperitius, endevineu què? Molts dels concursants també estaven confosos. De fet, l'estat d'ànim que predominava a la tenda semblava ser menys estrès i més frustració. Més d'un forner va gemegar que a ningú ni tan sols li agraden els palets de pa i l'amfitrió Noel Fielding va fer broma dient que tot el repte no tenia sentit.
No importa com et sentis sobre els bastonets de pa, i perquè consti, m'encanten, aquest va ser un repte de confusió. I els resultats ho van demostrar. Des de massa completament crua fins a bastonets de pa perfectament retorçats, el repte tècnic de la setmana del pa va ser un pur caos. Caos entretingut, però caos tanmateix.
Però potser l'arrel de tot aquest caos és la recepta mateixa. Els bastonets de ciabatta són una cosa real? The Great British Baking Show sembla que sí! Aquí teniu tot el que necessiteu saber The Great British Baking Show Repte tècnic de la Setmana del Pa, bastonets de ciabatta...
The Great British Baking Show : Què són els bastonets de ciabatta?
Així que aquesta és una gran pregunta! Perquè internet em diu moltes coses diferents. Ja veieu, sé què és la ciabatta. És un pa italià masticable. M'encanta amb un sandvitx de pollastre al pesto. També sé què són els bastonets de pa. Normalment són aperitius al forn llargs, de vegades durs/de vegades masticables que menges mentre esperes el teu plat principal en un restaurant italià de la vella escola. Els Olive Garden són d'embragatge. El que no estava familiaritzat fins ara era un híbrid de bastonet de ciabatta i sembla que... també ho són tots els altres que no es diuen Paul Hollywood.
Mentre pots comprar bastonets de ciabatta pre-servidores de minoristes del Regne Unit com Sainsbury's , acostumen a semblar-se més a ciabatta a rodanxes. Els de Paul Hollywood són els propis forns de Frankenstein, que utilitzen la tècnica de la ciabatta per fer rotllos més prims i més llargs destinats al consum únic.
Així que no és estrany que els forners estiguessin confosos!
Com fer bastonets de ciabatta: receptes gratuïtes en línia
Com sempre, el nostre primer port d'escalada en aquesta tempesta culinària és l'oficial Gran espectacle de cocció britànica lloc web. Heus aquí, ho tenen La recepta de pa de ciabatta de Paul Hollywood de l'espectacle. Tingueu en compte que necessitareu farina de pa forta, olives verdes i formatge manxec. La recepta de Paul no inclou el gir enginyós que va afegir Giuseppe, però si fóssim nosaltres, seguiríem l'exemple de Giuseppe en aquest. Al cap i a la fi, és l'italià Baking Stallion.
Curiosament... vaig tenir problemes per trobar qualsevol altra recepta de pa de ciabatta que semblés la de Paul. Doncs bé per a tu, Paul. Crec que vas inventar un pa nou.