Tot i que això seria un element de brunch preciós, el vam gaudir per sopar (brinner'>
Vaig fer servir les verdures que tenia a mà: bledes i alvocats. Una rodanxa de tomàquet hauria estat genial, però jo no en tenia ni de moment no són exactament de temporada. Deixant de banda el pernil, refresca i alleugeri els tradicionals Ous Benet. Per als ous... podeu escalfar-los o cuinar-los en una paella utilitzant aquests petits anells nets com ho vaig fer jo (gràcies al Pare Noel pel gran farcit d'anells d'ou).
Continueu a Contingut
Ingredients
- 3 magdalenes angleses, tallades a la meitat i torrades
- 1 ram de verdures de fulla fosca com ara bledes, col rizada o espinacs
- 6 ous grans
- Salsa holandesa
- 2 alvocats, tallats a la meitat longitudinalment, pelats i tallats a rodanxes
- tomàquet a rodanxes o qualsevol altra verdura que us agradi!
Instruccions
- Sofregiu les verdures en oli d'oliva, sal i pebre fins que estiguin suaus. Reservar, tapat per mantenir-lo calent. Si us agrada l'all, aboqueu-hi un gra d'all triturat mentre ho sofregiu.
- Posar o fregir ous.
- Aboqueu cada meitat de magdalena anglesa amb verdures. Afegiu qualsevol altra verdura (tomàquet, carbassó a la planxa, etc.) i poseu-hi un ou per sobre. Col·loqueu holandesa sobre els ous. Decoreu amb rodanxes d'alvocat. Serviu immediatament.
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 270 Greix total: 15 g Greix saturat: 4g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 10 g Colesterol: 208 mg Sodi: 379 mg Hidrats de carboni: 23 g Fibra: 7 g Sucre: 2 g Proteïna: 12 g