Pastissos de mantega de cacauet de xocolata sense coure

Pastís de xocolata rica amb mantega de cacauet fetes amb una crosta de farina d'ametlla, farcit de mantega de fruits secs i un deliciós ganache. Aquestes pastissos sense coure són tan delicioses com boniques. Aquesta recepta és vegana, sense gluten i apta per a paleo!

És el mes de l'amor i els preparatius per al dia de Sant Valentí estan en ple efecte aquí. Els nens tenen el seu adorable Sant Valentí a l'aula a punt i tinc xocolata al cap. Una de les meves llaminadures de xocolata riques preferides són les pastes miracles fetes per Hail Merry. Ja els has provat'>

Aquestes pastissos de mantega de cacauet de xocolata sense coure requereixen tres passos. Pot semblar molta feina, però cada pas és molt senzill, prometo. Premem una base de farina d'ametlla a les closques de pastís, la remenem amb mantega de cacauet o d'ametlla, i la remenem amb el ganache més ric i cremós. Si mai no heu fet ganache abans, aquesta part pot semblar intimidant, com si heu de ser un pastisser format a París per crear-lo. Mireu el petit vídeo al final i veureu que és simplement llet calenta, en aquest cas llet de coco, remenada amb xocolata picada.

He provat aquesta recepta de tarta amb mantega d'ametlles i mantega de cacauet. Realment no tinc cap preferència. estimar-los tots dos. Amb la versió de mantega de cacauet només tenia mantega de cacauet cruixent a mà i em va encantar la mica de cruixent que hi va afegir. Si voleu que aquesta recepta sigui paleofriendly, aneu amb mantega d'ametlla, si sou un amant de la mantega de cacauet i la xocolata, aneu amb mantega de cacauet. La mantega de cacauet i la xocolata són realment una combinació tan increïble de dolç i salat. Aquestes pastissos també serien increïbles amb una mica de sal marina per sobre. Preparat per donar un cop d'ull a dins?

OMG, desmai! Permeteu-me que ho torni a dir, aquestes pastissos són riques i tendres. Fins i tot aquestes petites pastissos de 4 polzades estan pensades per compartir. Són les postres perfectes per a dues persones. Oh la la! O només per tractar-te. Aquest també és un bon pla. Tot i que no ho he provat, crec que aquestes pastissos haurien de congelar-se bé. Són millors després de posar-se durant la nit, així que feu-los un dia abans.

Em sap greu les fotos excessives... però aquestes eren massa boniques i fotogèniques. Pots dir que m'he divertit amb aquest? Si no teniu closques de pastís de 4 polzades, no us preocupeu. Podeu fer pastissos individuals encara més petits en un motlle de magdalena, o un pastís més gran amb una closca més gran.

Feu clic a play per veure el vídeo breu!

Ingredients

Escorça

• 1 1/2 tasses de farina d'ametlla
• 1/3 tassa de cacau/cacau en pols sense sucre
• 3 cullerades de xarop d'auró
• 2 cullerades d'oli de coco fos

Farciment

• 2/3 tassa de mantega de cacauet o ametlla sense sucre
• 1 cullerada de xarop d'auró
• 1/2 cullerada d'oli de coco fos
• una mica de sal marina

Ganache

• 3/4 tassa de xocolata negra o semidolç picada, sense lactis, GF
• 1/4 tassa de llet de coco en conserva
• 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla

Instruccions

1. Cobriu lleugerament el fons de les closques de pastís amb esprai de cuina o fregueu amb oli de coco. En un bol mitjà, barregeu la farina d'ametlla, el cacau, el xarop d'auró i l'oli de coco fins que la barreja es mantingui unida quan es premeu. Si està massa sec, afegiu-hi una mica més d'oli de coco. Premeu fermament a la part inferior i als costats de les closques de pastís, d'uns 1/4 de polzada de gruix.
2. En un bol petit, barregeu la mantega de fruits secs, l'oli de coco i el xarop. Esteneu suaument una capa d'aquesta barreja de mantega de fruits secs d'uns 1/4 de polzada de gruix sobre l'escorça. Si utilitzeu mantega de fruits secs sense sal, espolseu-hi una mica de sal marina.
3. Poseu la xocolata en un bol mitjà. Escalfeu la llet de coco en una cassola petita fins que comenci a bullir. Aboqueu amb compte la llet de coco calenta sobre la xocolata i bateu fins que la xocolata s'hagi fos i es converteixi en una ganache espessa. Afegiu-hi la vainilla. Aboqueu el ganache sobre el farcit de mantega de cacauet i alliseu amb el dors d'una cullera. Col·loqueu les pastissos a la nevera per preparar durant la nit.

Notes

Paleo Option: Use almond rather than peanut butter. Be sure to use paleo-friendly chocolate such as Enjoy Life or Lily's Sweets.

Informació nutricional: