Aquesta llet d'ametlla de xocolata casolana saludable és fàcil de fer i només requereix uns quants ingredients senzills. No conté edulcorants refinats i està aprovat per vegà, paleo i 30 sencers.
Fer llet d'ametlla a casa no podria ser més fàcil. Per descomptat, podeu comprar llet d'ametlla a qualsevol botiga de queviures en aquests dies, però són rics en sucre i sovint contenen genives espessidores i altres farcits. Una de les delícies més saludables preferides de la meva família és el suc d'ametlla de xocolata i les congelacions de Pressed Juicery. Sempre he observat que els ingredients són tan purs i senzills, i el gust és millor que les llets de xocolata de la botiga de queviures. Per descomptat, llaminadures d'alta qualitat com aquestes tenen un preu més elevat. Així que vaig decidir començar a fer el meu propi suc d'ametlla de xocolata, o llet, com vulgueu anomenar-lo. Estic molt emocionat que Yummy Hubby torni a casa per prendre un got d'aquesta llet casolana d'ametlla de xocolata després de la feina. És una de les seves coses preferides.
La llet d'ametlla és bàsicament només dos ingredients: ametlles i aigua. La polpa d'ametlla s'escorre a través d'una gasa o un colador fi, i es pot afegir a galetes o altres productes al forn si ho desitja. Remullo les ametlles perquè es suavitzin durant la nit, i al matí només falten cinc minuts per a la llet d'ametlla fresca, cremosa i xocolatada. Aquesta recepta és molt senzilla, però podeu afegir el vostre propi estil si voleu. Un raig de canyella per condimentar-lo, un raig de xarop d'auró per obtenir més dolçor, o fins i tot un raig de vainilla seria saborós.
Mai he estat molt bevedor de llet de xocolata, per l'alt contingut de sucre. Però aquesta llet d'ametlla de xocolata casolana ha canviat tot això. M'encanta una copa després d'un entrenament, per a un berenar ràpid i fins i tot en el meu cafè. Ja has provat de fer llets casolanes de fruits secs'>
Si feu aquesta recepta, m'encantaria veure-la! Etiqueta'm Instagram @yummymummykitchen.
Ingredients
- 1 tassa d'ametlles
- 2 tasses d'aigua filtrada, més més per remullar
- 1 dàtil gran sense pit
- 2 cullerades de cacau sense sucre
- stevia o xarop d'auró al gust (opcional)
Instruccions
- Poseu les ametlles en un bol o pot i cobriu-les amb aigua. Tapa i deixa en remull durant la nit.
- Escorreu i esbandiu les ametlles. Transferiu a una batedora i afegiu dues tasses d'aigua, el dàtil i el cacau. Cobrir i barrejar fins que estigui suau. Aboqueu-lo en un tros gran d'estop posat sobre un bol per separar el líquid de la polpa. Endolcir al gust amb stevia o xarop, si es desitja.
- Transferir a un pot d'emmagatzematge i conservar a la nevera.
Notes
*La informació nutricional és una xifra aproximada basada en una porció d'1 tassa.
Informació nutricional:
Rendiment: 3 Mida de la porció: 1 tassaQuantitat per porció: Calories: 318 Greix total: 25 g Greix saturat: 2 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 21 g Colesterol: 0 mg Sodi: 236 mg Hidrats de carboni: 20 g Fibra: 6 g Sucre: 8 g Proteïna: 11 g