Recepta fàcil de creps de remolatxa rosa

Recepta de creps de remolatxa rosa saludables. Aquestes creps fàcils es baten a la batedora i es fan fàcilment sense gluten i vegans.

És el mes de Sant Valentí, i això vol dir que podem celebrar el rosa durant tot el mes. Els colorants alimentaris són una cosa que m'allunyo tant com sigui possible, però els nens se senten atrets pel color. Afortunadament, a la natura hi ha molts colors, de manera que no hi ha necessitat de colors artificials en els nostres aliments. Les remolatxes són un exemple meravellós. Si alguna vegada has rostit i pelat remolatxa, ja saps a què vull dir. Els teus dits es convertiran instantàniament en una bonica tonalitat rosa. Amb el seu sabor suau, podeu afegir remolatxa a gairebé qualsevol aliment i augmentar el valor nutricional mentre acoloreix el menjar de color rosa brillant! He fet hummus de remolatxa rosa en el passat, els he afegit crus als sucs i, per descomptat, els he gaudit a les amanides. Aquesta setmana he fet pancakes de remolatxa rosa.

No són divertides aquestes creps de remolatxa'>

Sempre he utilitzat una remolatxa rostida i pelada per a aquesta recepta. Però avui he provat de posar-hi una remolatxa pelada crua només per provar-la, i realment funciona bé! El sabor de la remolatxa és una mica més perceptible amb la remolatxa crua, però no gaire! M'encanta rostir un munt de remolatxa durant el cap de setmana per utilitzar-les durant tota la setmana, així que passa que tinc remolatxa torrada amb força freqüència.

Podeu posar la massa a una planxa o fer servir una ampolla per crear cors bonics. Fes una ullada al meu curt YouTube vídeo per a instruccions!

[youtube https://www.youtube.com/watch'>

Ingredients

• 1/2 remolatxa mitjana a gran rostida i pelada (en un pessic podeu pelar una remolatxa i fer-la en puré crua)
• 2/3 tassa de llet (jo vaig fer servir llet d'ametlla)
• 1 ou gran
• 1 cullerada de mantega fosa o oli de coco
• 1/3 tassa de iogurt grec natural
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2/3 tassa de farina multiusos o gf
• 1/3 tassa de civada ràpida (civada sense gluten si cal)
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 cullerada de sucre cru, de coco o blanc
• pessic de sal

Instruccions

1. Preescalfeu una planxa a foc mitjà-baix. Recobrir lleugerament amb esprai de cuina o mantega.
2. En una batedora, tritureu la remolatxa amb la llet fins que no quedin grumolls. Afegiu ou, oli, iogurt i vainilla i barregeu només per combinar.
3. Afegiu-hi la farina, la civada, el llevat en pols, el sucre i la sal per sobre. Premeu unes quantes vegades o remeneu-ho amb una espàtula tenint cura de no barrejar massa. Alguns grumolls són bons.
4. Una cullera o pipa utilitzant una ampolla a la planxa. Quan surtin bombolles a la superfície, gireu i continueu cuinant fins que estigui cuit. Serviu amb mantega, xarop i baies. M'agrada menjar-me les creps untades amb mantega d'ametlles.

Notes

Opció vegana: utilitzeu 1 ou de lli, llet d'ametlla, iogurt de coco i sucre de coco. Opció sense gluten: utilitzeu farina i civada GF.

Informació nutricional: