Aquesta deliciosa recepta d'arròs espanyol o mexicà és perfecta per servir amb tacos.
qui guanyarà la veu
A finals del curs passat, la classe de la meva filla va fer una festa del Cinc de Maig. Els pares es van apuntar per portar plats vegetarians festius com guacamole, mongetes, patates fregides, salsa i amanida. Em vaig apuntar per portar arròs espanyol o mexicà per a 25. A la nostra família li encanten les nostres nits setmanals de burritos/tacos, però normalment ho poso fàcil i simplement faig un lot de quinoa o arròs integral en lloc de l'arròs tradicional d'estil de restaurant mexicà. Després d'adonar-me del fàcil que és de fer i del millor gust que té, he estat fent aquesta recepta durant la majoria de les nostres nits de burritos. Amb un lot de mongetes, guacamole, tomàquets i verdures, aquesta recepta és perfecta per alimentar qualsevol multitud. L'arròs mexicà i espanyol normalment es fa amb brou de pollastre, però trobem que és igual de deliciós quan es fa vegetarià/vegà amb brou de verdures. Continueu a Contingut
Ingredients
- 1 3/4 tasses de tomàquets triturats o tallats en llauna
- 1 ceba groga petita, pelada i tallada a trossos
- 1 jalapeño, sense llavors i picat aproximadament
- 4 grans d'all, pelats i tallats gruixuts
- 2 tasses de brou de verdures
- 1 1/2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/3 tassa d'oli de cuina neutre (jo vaig fer servir gira-sol)
- 2 tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 2 llimes, sucades
- 1/4 tassa de coriandre, picat
Instruccions
- Col·loqueu els tomàquets, la ceba, el jalapeño i l'all en una batedora i tritureu-los fins que quedi suau. Transferiu a una cassola mitjana a foc mitjà. Incorporeu-hi el brou, la sal i el comí i deixeu-ho bullir.
- Mentrestant, escalfeu l'oli en un forn holandès gran a foc mitjà-alt. Afegiu l'arròs i sofregiu fins que estigui lleugerament torrat, 8-10 minuts.
- Aboqueu la barreja de tomàquet calent sobre l'arròs i remeneu per combinar. Tapar i coure fins que l'arròs estigui fet i el líquid s'absorbeixi, uns 15 minuts. Retirar del foc i esponjar l'arròs amb una forquilla, després tapar i deixar reposar 10 minuts. Incorporeu-hi el coriandre i el suc de llima.
- Si l'arròs està massa sec, no dubteu a cuinar una mica més amb més brou de verdures.
Notes
adaptat de l'arròs mexicà de theKitchn
On puc veure el tren de Demon Slayer Mugen
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 204 Greix total: 13 g Greix saturat: 1 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 11 g Colesterol: 0 mg Sodi: 799 mg Hidrats de carboni: 21 g Fibra: 2 g Sucre: 2 g Proteïna: 2 g
Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.