Aquesta lasanya vegetariana de tardor està farcida de formatges ricotta i mozzarella, carbassa rostida i cols de Brussel·les! És una versió única de la lasanya que seria perfecta per a un sopar vegetarià d'Acció de Gràcies o de Nadal.
carta de lluita aquesta nit ufc
Hi ha dos tipus de persones: els que estimen les cols de Brussel·les i els que els detesten. Fa poc que em vaig adonar del motiu del seu mal rap. Sempre he reduït a la meitat, llençat oli d'oliva i rostit els meus brots B. Un dia vaig agafar una bossa congelada mentre estava a Whole Foods, pensant erròniament que seria útil en una nit ocupada a la carretera.
Va arribar la nit on vaig treure aquella bossa del congelador i les vaig cuinar en una paella. Ick! On van anar les meves cols de Brussel·les cruixents, de pell daurada, tendres i mantegoses?
Mira, són macos!
El meu Lasanya de verdures de primavera i formatge de cabra Vaig rebre crítiques favorables dels meus amics (gràcies amics!) per ser tan ràpid i senzill. I deliciós. I farcit de verdures que menjaria qualsevol nen. Així que vaig decidir utilitzar el mateix mètode amb les verdures d'hivern.
El que més m'agrada és que dura dos dies a casa nostra i és encara millor el segon dia després que els sabors hagin tingut l'oportunitat de fondre's.
Resposta d'un nen de 4 anys a aquesta recepta: 'Vull tenir aquest baaa-zanya cada nit per sopar!'
el repte del guanyador de totes les estrellesContinueu a Contingut
Ingredients
- 3 tasses de cols de Brussel·les tallades a quarts
- 3 tasses de carbassa butternut tallada a daus
- 1 cullerada de mantega
- 1 escalunya, picada
- 6 fulles de sàlvia fresques, picades
- 1 ou
- 15 oz de formatge ricotta
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat, més 1/4 tassa per a la cobertura
- 1/2 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 7 oz de salsa de pesto fresca (vaig utilitzar Trader Joe's)
- 8 oz de formatge mozzarella fresc, escorregut d'aigua i tallat a rodanxes
- fideus de lasanya (Làmines de lasanya fresques o cuites. 'Sense bullir' no funciona bé en aquesta recepta)
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus F. Col·loqueu les cols de Brussel·les i la carbassa butternut en una safata de forn gran amb vora. Ruixeu-ho amb oli d'oliva verge extra i remeneu-ho. Espolvorear amb una mica de sal i pebre. Rostir fins que estigui lleugerament daurat en parts i tendres, uns 15 minuts.
- Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Cuini les escalunyes i la sàlvia fins que estiguin tendres. Afegiu-hi les cols de Brussel·les i la carbassa, remenant per combinar.
- En un bol mitjà, barregeu l'ou, la ricotta, el parmesà i la nou moscada.
- Esteneu una capa fina de pesto al fons d'un plat de forn de 11 x 7 polzades. Cobrir amb una capa de fideus. Aboqueu la meitat de la barreja de verdures sobre la pasta. Repartiu la meitat de la barreja de ricotta sobre les verdures. Cobrir amb 1/2 rodanxes de mozzarella. Damunt amb una segona capa de fideus de lasanya i repartiu-hi el pesto. A sobre amb la resta de verdures, ricotta, tercera capa de fideus i pesto. A sobre amb les rodanxes de mozzarella restants i 1/4 tassa de parmesà. Coure al forn a 350 graus F durant 40 minuts o fins que faci bombolles.
Informació nutricional:
Rendiment: 8 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 402 Greix total: 28 g Greix saturat: 11 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 15 g Colesterol: 75 mg Sodi: 463 mg Hidrats de carboni: 21 g Fibra: 5 g Sucre: 4g Proteïna: 20 g
Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la vostra salut depèn de la informació nutricional, torneu a calcular amb la vostra calculadora preferida.