Tots els forners en marxa The Great British Baking Show és un àngel cobert de farina perfecte i únic, però aquesta temporada tinc un punt dèbil Syabira Yusoff . La pastissera nascuda a Malàisia m'ha guanyat amb les seves idees creatives, les seves combinacions de sabors amb orgull poc convencional i el seu comportament assolellat. Cada setmana, Syabira prova un concepte complex a la tenda, ja siguin macarrons satay salats, esponja amb gust de blat de moro o els panets al vapor amb sabor de síndria d'aquesta setmana. Syabira mai no s'entrega res. Sempre li porta un joc A. El problema són els jutges Paul Hollywood i Prue Leith no pot arribar a la longitud d'ona de Syabira.
Perquè l'espectacle es diu literalment The Great British Baking Show , Syabira i els seus companys concursants estan subjectes a un estàndard d'excel·lència de la cocció que defineix un forner de Liverpudlian de mitjana edat i una gent gran de Sud-àfrica. (Paul i Prue, respectivament.) Aquests jutges estan valorant els forners segons la seva experiència, sí, però també jutgen segons el seu gust individual. I els sabors de Syabira estan molt fora de la zona de confort de Paul i Prue.
Cada setmana The Great British Baking Show , cada cop em resulta més evident que Syabira és una fornera genial. Tanmateix, com que aborda cada repte com una invitació a ser creativa, està sent castigada per la seva imaginació. Pot ser que estigui integrat a l'ADN d'un 'Bake Off' que hagis d'impressionar als jutges, però Syabira està fent alguna cosa del tot més emocionant. Ella intenta impressionar-se. I per això, em temo que continuarà sent jutjada amb duresa i que la enviaran a casa abans que sigui just. Tot perquè Syabira simplement té un paladar diferent al de Paul i Prue...
Tot el camí enrere en el primer episodi d'aquesta temporada de The Great British Baking Show , Syabira va revelar que la cocció és una pràctica sentimental per a ella. Abans de marxar de Malàisia cap a Londres, els seus amics la van arrossegar amb un dinar i van compartir un pastís de vellut vermell. Aquest es convertiria en el primer pastís que va fer mai, desbloquejant el que ella anomena un 'talent ocult'. Fins avui i Syabira fa de tot, des de 'bombes de caramel' fins a puddings de síndria al vapor que s'obren per semblar síndria tallada. (I està fent servir un gran vapor de luxe, que diu que és una cosa important a Àsia!)
Yellowstone sobre paó lliure
De fet, gairebé tots els forns de Syabira fins ara han portat un tast d'un altre hemisferi a The Great British Baking Show. Syabira ha utilitzat pandan, taro, Nasi Lemak, gambes, satay, te amb llet i matcha als seus forns. Ha utilitzat colors brillants, dissenys capritxosos i tècniques difícils. El problema és que Paul i Prue sempre tenen alguna cosa delicada a dir sobre les seves coccions. Normalment, les seves queixes es refereixen al sabor.
Si ho veieu The Great British Baking Show 'Setmana de les postres', sabreu que primer li van dir a Syabira que l'extracte de síndria dels seus puds era massa fort i de gust sintètic, i més tard que el sabor natural de meló de la seva mousse era inexistent. Les crítiques de Paul i Prue solen volar entre aquests dos pols. O no poden tastar el sabor que ha descrit, o se'n veuen desbordats.
M'he de preguntar si el Paul i la Prue simplement no saben què són els forns de Syabira suposada a gust. Com que segueix tornant a les influències de la seva infància per inspirar-se, està introduint tot tipus de nous ingredients i combinacions de sabors a la tenda. És possible, i només em pregunto en veu alta, que Paul i Prue simplement no tinguin els antecedents correctes per avaluar correctament les coques de Syabira?
Per descomptat, el problema és que això no ho és El gran espectacle de pastisseria creativa Syabira . És The Great British Baking Show . En el seu nucli, la mostra tracta de celebrar un menú molt concret de productes de forn. De fet, quan The Great British Baking Show s'allunya de les seves arrels, com a 'Setmana mexicana', sol ser un desastre. L'actuació rocosa de Syabira se sent com l'altre pol de la 'Setmana mexicana', de tal manera que no sempre s'acosta a l'escrit de Bake Off. Això no vol dir que sigui una mala fornera, però potser no està arribant al punt que Paul i Prue volen.
David Ray Brooke White
El cas és que m'encanta la Syabira perquè està fent les seves coses a la tenda Bake Off. No contenta de quedar-se amb la xocolata i la cirera o el gerd i l'ametlla, ens enlluerna amb un món més ampli de sabors. Syabira és clarament un forner amb talent. Si compromet o no la seva visió The Great British Baking Show és tota una altra història.