Com rostir remolatxa sense paper d'alumini

Descobriu com rostir remolatxa al forn sense paper d'alumini i per què ho heu de fer.

Amanida de remolatxa rostida amb rúcula, alfàbrega, ceba vermella, segments de taronja i alvocat.

Dolces, sucoses i plenes de nutrició, la remolatxa rostida ha estat una de les verdures d'arrel preferides de la meva família durant anys. Als meus fills els encanten a les carmanyoles de l'escola, i m'encanten en amanides com aquesta amb rúcula, cítrics i alvocat. El rostit treu el millor de la remolatxa, al meu entendre. La dolçor i el sabor es condensa a la remolatxa mentre les rosteix senceres. Avui us mostraré com rostir remolatxa sense paper d'alumini i per què ho heu de fer.

a quina hora és el late late show

Fa uns anys vaig publicar Com rostir remolatxa en paper d'alumini. Vaig pensar que utilitzar paper d'alumini per embolicar la remolatxa i folrar les làmines de forn era una manera fantàstica de facilitar la neteja. Des d'aleshores he après més sobre l'alumini i he trobat una manera de rostir remolatxa, sense paper d'alumini, més ecològic i pot ser més saludable. Torrar remolatxa al forn amb el meu nou mètode preferit és igual de fàcil. Promesa.

És segur cuinar amb paper d'alumini'>

Si cuinar amb paper d'alumini és segur o no és controvertit i necessita més investigació. Un estudiar publicat el 2011 va trobar que l'alumini exposat a una calor elevada pot filtrar l'alumini als aliments. Personalment, preferiria mantenir els metalls pesants innecessaris fora del meu menjar. La segona raó per la qual ja no cuino els aliments amb paper d'alumini és que és un residu innecessari. El paper d'alumini s'utilitza una vegada i va a l'abocador. Wellness Mama té una gran informació aquí .

Com cuinar remolatxa

Torrar remolatxa sense paper d'alumini és tan fàcil.

Pas 1: Rentar les remolatxes. No em torno massa boig amb fregar-los, ja que de totes maneres les pells s'eliminaran més tard. Si les vostres remolatxes venien amb aquestes verdures precioses, talleu-les on es troben amb les arrels de la remolatxa. Conserveu aquestes verdures i sofregiu-les amb all més tard. O doneu-los de menjar als vostres pollastres o conillets d'índies com jo.

Programa d'avui la temporada 6

Pas 2: col·loqueu les arrels de remolatxa en un forn holandès o una paella amb tapa. Assegureu-vos que feu servir una olla que sigui apta per al forn a almenys 400 graus F. M'encanta el meu El gresol per això. Regueu la remolatxa amb oli d'oliva i poseu-hi la tapa per sobre.

quina hora és la carta principal aquesta nit de boxa

Pas 3: rosteix al forn, tapat, fins que estigui tendre. El temps que trigui dependrà de la mida de la remolatxa. Per a les remolatxes de 2-3 polzades com les que tinc aquí, triguen uns 30 minuts, mentre que les remolatxes grans poden trigar fins a 60 minuts. Només cal comprovar de tant en tant. Aneu amb compte quan traieu la tapa perquè estarà molt calent.

Pas 4: deixeu que les remolatxes es refredin prou com per manipular-les. Ara la part divertida. Talleu la base de la remolatxa amb un ganivet i llisqueu la pell amb els dits. Trobo que les pells llisquen més fàcilment mentre la remolatxa està calenta. Els teus dits es posaran molt rosats. Si això és un problema, és possible que vulgueu posar-vos uns guants primer. La teva taula de tallar també es tacarà, per això tinc un tros de pergamí sota el meu aquí. Talleu la remolatxa a rodanxes o a daus.

No són boniques aquestes remolatxes rostides?> Remolatxa Chioggia.

Receptes de remolatxa

Hi ha tantes coses fantàstiques que podeu fer amb les vostres remolatxes rostides, tot i que normalment les faig servir a les amanides. Torrar remolatxa és una gran addició als dies de preparació d'aliments. M'agrada posar una mica de vinagre balsàmic a les meves remolatxes pelades i guardar a la nevera per a amanides i carmanyoles. Aquí hi ha algunes altres idees.

• Recepta d'hummus de remolatxa
• Amanida de remolatxa rostida i tomàquet d'herència
• Sopa de remolatxa rostida amb fonoll i taronja a la cuina
• Llenties amb remolatxa rostida i pastanagues a PBS
• Amanida de fonoll amb remolatxa rostida i espàrrecs afaitat en una perspectiva picant

Ingredients

• 6 remolatxa
• 2 cullerades d'oli d'oliva

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 400 graus F. Renteu la remolatxa i les verdures de remolatxa.
2. Talleu les verdures on es troben amb les remolatxes i deseu-les per a més tard. Col·loqueu les remolatxes en un forn holandès o en un altre recipient d'estalvi de forn amb tapa, com ara una brasa de ceràmica. Regueu les remolatxes amb oli i fregueu amb les mans per arrebossar-les. Col·loqueu la tapa a l'olla i poseu-la a la reixa central del forn. Rostir, tapat, durant 30-60 minuts. Les remolatxes de 2-3' de diàmetre trigaran uns 30 minuts, mentre que les grans poden trigar fins a 60. Traieu l'olla del forn i traieu-la amb cura amb una forquilla o un ganivet per comprovar-ne la tendresa. Quan estiguin tendres, traieu-les del forn. forn.
3. Deixeu refredar les remolatxes prou com per manipular-les. Llisca les pells amb els dits (advertència: els teus dits es posaran rosats). Utilitzeu un ganivet per a qualsevol trosset tossut. Talleu les remolatxes a rodanxes transversalment, a daus o a trossos. Emmagatzemar a la nevera en un recipient tapat fins que estigui llest per utilitzar.

Informació nutricional: