Crosta de pastís sense gluten

Aquesta crosta de pastís fàcil és sense gluten, vegana i paleo! Fet amb ingredients naturals com la farina d'ametlla, aquesta crosta de pastís sense gluten perfecta per a tot, des de pastís de carbassa fins a pastissos de poma.

ballant amb les estrelles anteriors guanyadors

La temporada de pastissos és aquí! Que comenci l'elaboració del pastís! El pastís és una d'aquelles coses que vaig créixer estimant, però com a adult no m'han estimat gaire. Quan era adolescent, literalment, m'asseia al meu llit amb una xicota i poliment tot un pastís de Marie Callender. Ai vey! Els pastissos tenen un bon gust, però gairebé sempre em deixen mal de panxa. En general, són massa pesats, massa carregats de mantega, massa dolços, amb massa farina blanca processada perquè jo els pugui tolerar.

Tot i això, canviarem tot això, amb un parell de receptes de pastís naturalment veganes, sense gluten i ensucrades naturalment. He estat fent pastissos com un boig la setmana passada i actualment en tinc tres a la nevera. Estic molt emocionat de compartir aquests pastissos amb vosaltres, però el primer és el primer. Necessitem una bona recepta de crosta de pastís. Estaré enllaçant amb aquesta crosta de pastís sense gluten quan publiqui aquests pastissos.

Aquesta crosta de pastís sense gluten és deliciosa amb la meva Pastís de carbassa vegana , i he sentit als lectors que fins i tot funciona amb quiche. M'encantaria provar-ho amb el meu Vegan Mini Pecan Peus també!

Ingredients de crosta de pastís vegana sense gluten

La crosta de pastís tradicional s'elabora amb només uns quants ingredients: farina blanca i mantega amb una mica de sal i sucre. Té un sabor suau que complementa molts farcits de pastís. Aquesta crosta de pastís sense gluten és igualment senzilla, però amb ingredients menys processats i més nutritius: farina d'ametlla, oli de coco i xarop d'auró. M'ha agradat molt cuinar amb farina d'ametlla. Només són ametlles blanquejades que s'han mòlt finament. Sabíeu que és la farina que s'utilitza als macarons francesos'>galetes de trossos de xocolata i aquestes petites pastissos de llimona !

Fes una ullada a un parell de pastissos que he fet amb aquesta crosta de pastís sense gluten!

Aquesta tarta de poma amb caramel és del que estan fets els somnis de tardor. No puc esperar per compartir aquesta recepta amb vosaltres en les properes setmanes! T'encantarà! M'encanta l'escorça abundant de farina d'ametlla amb la salsa de caramel de coco salat i les pomes. Aquest pot acabar a la nostra taula d'Acció de Gràcies aquest any.

Quan vaig treballar originalment en aquesta recepta de crosta de pastís, era per això Pastís de carbassa vegana . Em vaig alegrar molt de trobar que aquesta recepta d'escorça de pastís sense gluten s'estén molt bé i em va permetre tallar algunes formes de fulles per a sobre del meu pastís de carbassa. M'agradaria poder passar-te un tros per la pantalla perquè aquest pastís de carbassa era molt bo.

vacances de nadal de lampoons nacionals

No us perdeu el breu vídeo perquè us pugueu fer una millor idea de com fer aquesta crosta de pastís!

Ingredients

• 2 tasses de farina d'ametlla (he fet servir Trader Joe's)
• 1/4 tassa de midó d'arrel (vaig utilitzar Bob's Red Mill)
• 1/4 culleradeta de sal
• 3 cullerades d'oli de coco fos
• 1 cullerada de xarop d'auró

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Afegiu la farina d'ametlla, l'arrel i la sal a un bol de mida mitjana. Batre per combinar. Amb una espàtula o una cullera de goma, afegiu l'oli de coco i l'almívar fins que la barreja quedi esmicolada però s'enganxi quan es pressiona. Afegiu una mica d'aigua si la barreja encara està massa seca, aproximadament 1 cullerada n'hauria de ser suficient.
2. Formeu una bola amb la massa. Premeu en un pastís o un pastís, o col·loqueu-lo en un tros de paper pergamí i enrotlleu-lo fins a un gruix d'uns 1/8' i després col·loqueu-lo al vostre pastís. Punxeu la part inferior i els costats de l'escorça del pastís amb una forquilla per evitar que es faci bombolles, però No he notat cap bombolleta amb aquesta recepta, poseu la crosta al congelador durant 5 minuts.
3. Per a pastissos com el meu pastís de poma amb caramel, aquesta recepta d'escorça de pastís no cal que estigui prèviament enfornada. Per a pastissos amb farcits humits com el pastís de carbassa, enforneu-los durant uns 10 minuts per evitar que s'embotin. Per a pastissos farcits de nata com la crema de xocolata, coure l'escorça completament, uns 12-15 minuts i deixeu-ho refredar abans d'omplir-lo.

Informació nutricional: