Pastís de carbassa vegana

El pastís de carbassa clàssic s'ha tornat vegà amb aquesta recepta fàcil! Aquest deliciós pastís de carbassa vegà i sense gluten està elaborat amb un farcit de llet de coco sense lactis, sense ous i crosta de farina d'ametlla! És prou fàcil per a unes postres entre setmana i prou saborós per a l'Acció de Gràcies.

Acaba de passar l'Acció de Gràcies canadenc i veure totes les delícies d'Acció de Gràcies dels meus amics canadencs em va fer molta il·lusió per les vacances. Sé que l'Acció de Gràcies americà no és fins al mes que ve, però per als planificadors, només deixaré aquest pastís dolç aquí. El pastís de carbassa és realment només per a Acció de Gràcies'>

pagat en pel·lícula completa

He publicat algunes variacions de pastís de carbassa aquí en el passat. Aquests Mini Pumpkin Peus que vaig portar a la nostra llar d'infants a la festa d'Acció de Gràcies fa uns anys, i això Pastís de formatge de carbassa vegana fet amb anacards. He tingut algunes sol·licituds per a un pastís de carbassa vegà clàssic, així que vaig acceptar el repte i vaig començar a treballar.

qui és Harry Styles que surt el 2021

Com fer pastís de carbassa vegana i sense gluten

Realment volia que aquest pastís de carbassa no només fos vegà i sense gluten, sinó que s'ajustés a la categoria paleo per als meus amics paleo. No hi és del tot perquè requereix midó de blat de moro, però podem anomenar-lo paleo. He fet tants pastissos de carbassa vegans durant les últimes setmanes que és increïble que no m'hagi tornat taronja. Primer vaig provar de fer-lo amb anacards en remull, que és un dels meus canvis preferits per qualsevol producte lactis. Sense cuinar, era una barreja de mousse de carbassa increïblement deliciosa. Quan es va coure, no era tan saborós.

Després vaig provar de deixar caure els ous al tradicional pastís de carbassa i substituir-los per arrow-root. Arrowroot és fantàstic per fer productes al forn sense gluten lleugers i esponjosos i com a espessidor natural per a salses. En aquest pastís de carbassa, però, va fer que el farcit fos lleugerament gomoso. Encara és una opció, però. Després d'excavar una mica més, vaig trobar que la maizena és una solució millor que l'arrurrut per als pastissos, i en aquest cas això és cert! Voleu assegurar-vos que feu servir un midó de blat de moro orgànic de bona qualitat per evitar problemes de textura. L'auró és l'edulcorant natural perfecte i va molt bé amb la carbassa. Una mica de sucre moreno li dóna un sabor i un color més profunds. Per fi, el pastís de carbassa vegà perfecte.

Aquest pastís de carbassa vegà clàssic rivalitza amb qualsevol versió farcida de lactis i ous. És cremós, fresc i perfectament condimentat amb una crosta de farina d'ametlla escamosa.

Consells per crear el pastís de carbassa vegà perfecte

1. Utilitzeu un protector de crosta de pastís. Una de les parts més complicades de la cocció del pastís per a mi sempre ha estat evitar que es cremin les vores de l'escorça mentre m'assegurava que la resta del pastís s'hagi cuit prou. N'enllaçaré un que tingui un aspecte fantàstic i alguns altres preferits a continuació (enllaços d'Amazon Affiliate). L'escut de l'escorça del pastís que tinc és metàl·lic i no és ajustable, de manera que algunes parts de la meva escorça es van exagerar. No recomanaré aquest.
2. No ho precipitis. Si us plau, no refredeu el pastís durant tres hores i espereu que aguanti. Aquest pastís s'estableix a la perfecció a rodanxes després d'unes 8 hores.
3. Si voleu fer unes petites fulles d'escorça de pastís per asseure's a sobre del pastís, feu 1 1/2 lots de l'escorça de pastís i enforneu-les en una safata de galetes. Els nabius ensucrats també fan una bona guarnició.
4. Utilitzeu midó de blat de moro orgànic de bona qualitat. Vaig cometre l'error d'utilitzar midó de blat de moro barat perquè això és tot el que tenia la meva botiga de queviures i el resultat no va ser tan suau com la seda. Utilitzo midó de blat de moro orgànic Rapunzel que podeu trobar a les botigues d'aliments naturals i en aquest Enllaç d'afiliació d'Amazon .

Primer, agafeu la recepta de crosta de pastís de farina d'ametlla aquí!

ahir a la nit dissabte a la nit sketches en directe

Pastís de carbassa vegana

Aquest pastís de carbassa vegà i sense gluten té tot el sabor clàssic del pastís de carbassa sense culpa.

Ingredients

• 1 llauna (15 oz) de carbassa (no farciment de pastís de carbassa)
• 1 tassa de llet de coco, greix sencer en conserva (recomanat per Trader Joe)
• 1/3 tassa de xarop d'auró
• 2 cullerades de sucre moreno
• 1 cullerada d'espècies per a pastís de carbassa
• 3 cullerades de midó de blat de moro orgànic (es recomana Rapunzel)
• 1/2 teaspoon sea salt
• 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
• 1 crosta de pastís de farina d'ametlla preparada i semi-cuita o closca de pastís de 9 polzades preferida
• nata sense lactis, per servir

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F.
2. En un bol de mida mitjana, barregeu la carbassa, la llet de coco, el xarop, el sucre moreno, l'espècia de pastís de carbassa, el midó de blat de moro, la sal i la vainilla fins que quedi ben suau. També podeu combinar en una batedora. Aboqueu-ho a l'escorça de pastís precuitada i transferiu-ho amb cura al forn. Coure al forn durant 45-55 minuts. El farciment serà agitat i es posarà durant la nit. Assegureu-vos de cobrir les vores de l'escorça amb paper d'alumini o un protector per a l'escorça si es fan fosques.
3. Traieu del forn i deixeu que el pastís es refredi completament. Transferiu a la nevera per preparar durant la nit. Serviu-lo fred amb nata sense lactis.

Notes

1. Podeu utilitzar una crosta de pastís congelada, descongelada, sense cocció a la mateixa temperatura. Transferir al forn és més fàcil si ompliu el pastís amb la crosta en una safata de galetes, però he descobert que pot trigar 55 minuts a coure.
2. Podeu utilitzar el fet a casa puré de carbassa si ho prefereixes.
3. Opció Paleo: podeu utilitzar arrowroot en lloc de la maizena, tot i que la consistència no serà tan perfecta. Subsucre de coco per al sucre moreno o ometeu-lo. Aquesta recepta fa un pastís estàndard de 9 polzades. Si utilitzeu una crosta comprada a la botiga, primer voldreu enfornar la closca per no acabar amb una crosta empapada.
4. La informació nutricional és aproximada i s'ha calculat amb una crosta de pastís d'estil europeu normal.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

• Escut de pastís
• Plat de pastís
• Midó de blat de moro orgànic

Informació nutricional: