Com fer puré de carbassa + Receptes de puré de carbassa

Alguna vegada t'has preguntat com cuinar carbassa per a pastís de carbassa'>

És la temporada de totes les coses de carbassa! Si no tingués un calendari, sabria que era a mitjans d'octubre només pel volum de visitants a les nostres millors receptes de carbassa. Mini Pumpkin Peus són perfectes per a festes a l'aula mentre Pastís de carbassa vegana va ser un gran èxit l'últim dia d'Acció de Gràcies.

Sempre he fet servir puré de carbassa en llauna en el passat, però aquest any, volia experimentar fent-lo des de zero. I em va sorprendre gratament el fàcil i saborós que és. Després de cuinar al menys 5 carbasses de pastís aquesta setmana, estic encantada de compartir dues de les millors maneres de cuinar carbassa: rostir al forn i cuinar al vapor sencer a l'olla instantània.

Quin tipus de carbassa és millor per al puré de carbassa

T'has adonat d'aquelles petites carbasses rodones a la botiga de queviures i t'has preguntat què fer amb elles? Les carbasses de sucre són fàcils Cuinar. Ja sigui al forn o rostit al forn o al vapor a l'olla instantània: aquí repassarem els dos mètodes i parlarem de quin funciona millor i quin és el més ràpid.

Les carbasses de pastís de sucre són perfectes per fer puré de carbassa casolà per utilitzar-lo en pastís de carbassa o altres receptes, com ara sopes de carbassa, curris, menjar per a nadons , i fins i tot llaminadures per a gossos. Últimament he trobat carbasses de pastís de mida perfecta a Trader Joe's. 1 pastís de carbassa produeix aproximadament 1 1/2 tassa de puré de carbassa, semblant a 1 llauna (15 oz) de carbassa.

Com cuinar la carbassa

Hi ha diverses maneres diferents de cuinar carbassa fresca. Si utilitzeu cubs més grans en alguna cosa com un curri, podeu pelar i després rostir els trossos. Si voleu farcir una carbassa sencera, la rostireu, però no fins que estigui tan suau com la voldríeu per al puré.

Tot i que a algunes persones els agrada cuinar trossos de carbassa per fer puré, els mètodes que més m'agraden són coure / rostir al forn o cuinar a pressió sencers a l'olla instantània. Aquests dos mètodes mantenen l'excés d'aigua fora del puré de carbassa.

el Grinch que va robar la pel·lícula de Nadal

Com rostir o coure la carbassa al forn

Enfornar o rostir carbassa al forn dóna com a resultat el sabor de carbassa més profund, al meu entendre. Torrar la carbassa al forn també és la manera més infal·lible de cuinar la carbassa, ja que és fàcil comprovar-ne la cocció. L'únic inconvenient és que es triga més d'una hora a cuinar.

Pas 1: Com tallar la carbassa

Talleu la tija de la carbassa, després talleu-la amb cura per la meitat. Un ganivet dentat funciona millor aquí. Traieu les llavors i qualsevol tros filós del centre. Conserveu aquestes llavors per rostir-les més tard!

Pas 2: rosteix les meitats de carbassa

Col·loqueu les meitats de carbassa, tallades cap avall, en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Si estàs fent un plat salat està bé amanir-lo amb sal i pebre, però per al puré de carbassa no hi afegeixo res. Cobriu les carbasses amb una làmina d'alumini i rostiu-les 350 graus F. fins que sigui molt tendre, aproximadament 1 1/2 hores .

Pas 3: refredar i pelar

Deixeu refredar la carbassa. La pell ha de relliscar-se immediatament.

Com cuinar la carbassa a l'olla instantània

La carbassa instantània és ràpida i fàcil! Si no voleu esperar l'hora i mitja que triga a rostir una carbassa, l'olla instantània funciona molt bé, igual que Spaghetti Squash instantani . M'agrada cuinar la carbassa sencera perquè no es mulli massa, però també podeu cuinar trossos a la meitat. Assegureu-vos de comprar una carbassa que encaixi a la vostra olla. Totes les carabasses de pastís de mida estàndard que he trobat encaixen molt bé a la meva olla instantània de 6 quarts. També necessitareu una cistella de vapor. Vaig trobar que el tresor alt feia que la carbassa se sentia massa alta per tancar la tapa, però una cistella de vapor era perfecta.

1. Perfora la carbassa amb un ganivet afilat perquè el vapor pugui sortir.
2. Aboqueu 1 tassa d'aigua a l'olla instantània i col·loqueu-la amb una cistella de vapor.
3. Col·loqueu tota la carbassa a la cistella del vapor.
4. Tanqueu la tapa, amb la vàlvula posada a segellat i posada a coure a pressió (alta) durant 13 minuts . De manera natural, allibereu la pressió durant 10 minuts abans d'alliberar qualsevol pressió restant.

Com fer un puré de carbassa

• Cuinar i pelar la carbassa.
• Descarteu les llavors, però reserveu-les per rostir, si voleu.
• La carn de carbassa cuita pot ser fibrosa. Per fer-lo suau, barregeu-lo en un processador d'aliments.
• Per a sopes, guisats, curris i menjar per a gossos, un puré de carbassa més gruixut està bé. Per al pastís, el millor és barrejar en un processador d'aliments.
• Transferiu el puré de carbassa a un recipient d'emmagatzematge de vidre i refrigereu-lo fins a 5 dies.

Puré de carbassa per a gossos

Si teniu un gos i un puré de carbassa addicional, penseu en compartir-ho. Quan un dels nostres gossos tenia mal d'estómac, vaig aprendre que la carbassa pot ajudar a la digestió canina. El nostre veterinari va recomanar barrejar aproximadament 1/2 tassa al seu menjar habitual per a gossos. Des de llavors, m'he adonat que fins i tot Whole Foods i algunes botigues d'animals porten puré de carbassa en conserva al costat del menjar per a gossos.

Receptes de puré de carbassa

El puré de carbassa és perfecte per al pastís de carbassa, per descomptat, però hi ha moltes altres maneres d'utilitzar-lo. Aquí teniu algunes de les meves receptes preferides de puré de carbassa.

• Sopa de carbassa de carbassa al curri
• Hummus de postres de pastís de carbassa
• Pastís de carbassa vegana
• Pa de carbassa vegà
• Muffins de carbassa sense gluten
• Gelat de carbassa amb llet de coco
• Pastís de formatge de carbassa vegana
• Sopa de llenties de carbassa al curri
• Delícies casolanes per a gossos
• Xile de carbassa vegana
• Donuts de carbassa vegana
• Afegiu al menjar per a gossos

Preguntes habituals sobre el puré de carbassa

• Com es cuina la carbassa per a pastís'> Segueix les instruccions aquí per rostir o cuinar una pasta de carbassa a pressió. Assegura't que quedi molt tendre i tritura'l en un processador d'aliments perquè quedi suau i sedós.
• Es pot congelar el puré de carbassa? Sí! Podeu congelar la carbassa en un recipient segur per al congelador fins a 3 mesos. Congeleu-lo en una safata de glaçons, després transferiu-lo a una bossa de congelador per afegir-hi porcions petites batuts .
• Com pots la carbassa'> Aquí és un article sobre com es poden enllaunar trossos de carbassa. No he trobat cap informació sobre el puré de carbassa enllaunat.

Més recursos per cuinar

• Com cuinar llenties + millors receptes de llenties
• Com cuinar la quinoa + les millors receptes de quinoa
• Com cuinar cigrons + les millors receptes de cigrons
• Com cuinar espaguetis de carbassa - 4 maneres!
• Com cuinar el tofu + les millors receptes de tofu
• Com cuinar Tempeh + Les millors receptes de Tempeh
• Com tallar una pinya

Ingredients

• 1 pastís de carbassa

Instruccions

Carbassa rostida

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu una safata de forn amb paper pergamí o una estora de silicona.
2. Tallar amb cura la tija de la carbassa i descartar-la. Talleu la carbassa per la meitat al llarg. Traieu les llavors i la carn filosa del centre de la carbassa i descarteu-les o mantingueu-les per rostir més tard.
3. Col·loqueu les meitats de carbassa, tallades cap avall, a la safata preparada per al forn. Cobrir amb paper d'alumini. Rostir fins que estigui ben tendre, 1-1 1/2 hores.
4. Refredar completament abans de treure la pell.
5. Transferiu la carn de carbassa cuita a un processador d'aliments i tritureu fins que estigui suau.

Carbassa d'olla instantània

1. Aboqueu 1 tassa d'aigua al revestiment Instant Pot. Col·loca amb una cistella de vapor.
2. Amb un ganivet afilat, talleu amb cura una escletxa d'1 polzada a través de la carbassa perquè s'escapi el vapor.
3. Col·loqueu tota la carbassa a la cistella del vapor.
4. Tanqueu la tapa, amb la vàlvula ajustada a segellat, i cuini a pressió (alta) durant 13 minuts. Deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural durant 10 minuts abans d'alliberar manualment qualsevol pressió restant.
5. Traieu amb cura la tapa i la cistella del vapor, amb la mà coberta per un drap de cuina o una agarradora.
6. Deixeu refredar la carbassa, peleu-la i talleu-la per la meitat. Traieu les llavors i tireu-les.
7. Transferiu la carn de carbassa cuita a un processador d'aliments i tritureu fins que estigui suau.

Notes

data de llançament de la temporada 4 de Yellowstone

1 pastís de carbassa produeix aproximadament 1 1/2 tassa de puré de carbassa, similar a 1 llauna (15 oz) de carbassa.

Emmagatzemeu el puré de carbassa en un pot de vidre a la nevera fins a 5-7 dies o fins a 3 mesos en un recipient apte per al congelador al congelador.

Aquest puré de carbassa és perfecte per al nostre Pastís de carbassa vegana .

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

• Processador d'aliments Cuisinart

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.