Galetes de sucre veganes amb oli de coco i barreja de galetes

Aquesta és una conversa patrocinada escrita per mi en nom de General Mills®. Les opinions i el text són tots meus.

El mes passat, una de les meves noies va estar en una actuació anual de ballet de vacances. És més que adorable veure tots aquests ballarins diminuts, a partir de 2 anys, amb vestits brillants i bollos petits al cap. Les noies estan vertides amb l'emoció d'estar a l'escenari i l'anticipació del Nadal. Sempre m'apunto per ajudar entre bastidors, que és una barreja de caos i delit. Després de l'espectacle, ens agrada regalar flors a les noies i algun altre regal o obsequi especial. M'encanta veure com les seves cares s'il·luminen amb l'emoció de les sorpreses senzilles. Les galetes de sucre són sens dubte una delícia per a una ocasió especial a casa nostra. Vaig fer aquests delicats cors de la mida d'un mossegat enfilats amb escuradents amb gerds i a les noies els va encantar.

Betty Crocker em va demanar que creés una recepta amb la seva barreja ràpida de galetes i de seguida vaig pensar en aquestes broquetes de galetes de gerds. Estarien genials per al dia de Sant Valentí. Potser recordeu que he publicat un recepta de galetes de sucre vegana en el passat, i aquest va ser en realitat la meva publicació més popular el desembre passat. Vaig utilitzar oli de coco en aquesta recepta en lloc de mantega i ous, i el sabor va tenir un gran èxit entre els lectors. Durant èpoques de feina com les vacances, fer-ho tot des de zero pot ser que no sigui realista i està bé agafar dreceres. Els productes de barreja de galetes Betty Crocker® ofereixen una solució fàcil i ràpida per crear delicioses postres de vacances. Així que mentre passa per Walmart per agafar unes malles de ballet d'última hora (per què les malles petites es trenquen i es taquen tan ràpidament?)

Vam utilitzar un petit tallador de galetes en forma de cor, vam perforar cors i els vam enfilar amb cura amb escuradents. Vaig trobar que m'agraden més amb un cor per escuradents, ja que la massa s'expandeix quan es cou al forn.

Vaig posar una mica de xocolata i vaig afegir gerds. El tracte petit perfecte per a mans petites (amb manicures qüestionables).

Com doneu a la vostra família sorpreses senzilles durant la pressa'>

*Si us plau, no: aquesta recepta pot no ser apta per a vegans estrictes, ja que el sucre es pot processar amb carbó d'os. Per obtenir una recepta de galetes de sucre 100% vegana, proveu-ho això un.

Ingredients

• 1 paquet (17,5 oz) de barreja de galetes de sucre Betty Crocker®
• 1/2 tassa d'oli de coco (no fos)
• 1/4 tassa de llet d'ametlla o de coco sense sucre
• 1 tassa de xips de xocolata sense lactis, foses
• gerds frescos

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 375 graus F. Folreu una làmina de galetes amb paper pergamí o una estora de silicona.
2. En un bol mitjà-gran, barregeu la barreja de galetes, l'oli de coco i la llet d'ametlla fins que quedi una bola.
3. Sobre una superfície enfarinada, enrotlleu la massa a 1/4 de polzada de gruix. Refrigerar fins que estigui ferm, uns 15 minuts. Retalleu formes amb els talladors de galetes i col·loqueu-les a la safata, a 2 polzades de distància. Broqueta amb escuradents. Tornar a refrigerar durant 10 minuts.
4. Enforneu fins que estigui daurat, uns 7-9 minuts depenent de la mida. Les galetes daurades més fosques seran cruixents, mentre que les més clares seran mastegades. Refredar sobre una reixeta. Utilitzant una pastissera o una bossa de sandvitx amb una petita cantonada tallada, encaixeu el perímetre de les galetes. Afegiu una gerd fresca a les broquetes de galetes.

Informació nutricional: