Hi ha tantes comoditats per trobar-hi The Great British Baking Show a Netflix, però de tant en tant aquest programa em decep. En abraçar plenament tot el que és 'britànic', The Great British Baking Show de tant en tant mostra el cul d'Anglaterra. Curiosament, no parlo del fet que hi hagi un concursant que treballava per a Boris Johnson. No, parlo del que van fer els meus estimats forners al plat sagrat que és la pizza. The Great British Baking Show La 'Bread Week' va servir unes quantes pizzes veritablement repugnants aquesta setmana, recordant-me una vegada més que els britànics xuclen la pizza; ho sento, amics del Regne Unit, però és cert! - i això GBBS segueix complicant excessivament els clàssics pel seu risc.
Al llarg dels anys, The Great British Baking Show s'ha transformat d'un espectacle senzill i acollidor centrat en coses senzilles com els bollos i l'esponja a un èxit internacional obsessionat amb les proeses boges de l'arquitectura basada en molles. Sovint, aquests reptes cada cop més estranys produeixen obres d'art fascinants. Altres vegades, però, els forners arruïnen el que fa que una recepta sigui un clàssic complint-la. Fa dues temporades, els forners van arruïnar la senzillesa d'un forn rústic com el pa de refresc irlandès en pensar massa en cada ingredient . Aquest any, han fet el mateix amb la pizza.
M'encanten tots els forners The Great British Baking Show aquesta temporada, inclosa la dona que té com a únic tret de personalitat que treballava per a Boris Johnson. Vull que tots tinguin èxit. Vull que tots m'enlluïn amb el seu talent. El que no vull és que inventin els gustos més torturats que es puguin imaginar per a la pizza.
Ara, part del meu fàstic personal per les pizzes d'aquesta setmana es redueix totalment al gust. Per exemple, no sóc fan d'un esmorzar anglès complet la majoria dels dies. No vull mongetes al forn, budín negre o un tomàquet a la planxa mig amb els meus ous i torrat. És massa! (I massa brut!) Així que quan l'estimat Janusz va escampar budín negre i mongetes al seu pastís, vaig voler llançar. Per què, oh, per què passava això?
quin canal és el joc d'aquesta nit
En un altre lloc de la tenda, vam sentir parlar de pinya i pancetta a la pizza, que, bé, i de figues a la pizza, que, segur. Ho he vist, però no amb xili i halloumi?? Dawn, literalment, va agafar un chuck de vedella, que és per a guisats, i el va posar a la seva pizza abans de ruixar dues de les salses tex-mex menys apetitoses que he vist mai a sobre. Sybira va treure una Sybira i, naturalment, va fer un pastís d'inspiració malàisia amb gambes, anxoves i, eh, fesols pudents. Syabira, t'estimo, però no menjaria mai aquest plat!!! Ni tan sols vull parlar de la pizza de romaní i xai.
quan va sortir la temporada 1 de Demon Slayer?
Ara, sé que molta gent pensava que Sandwich Cake Showstopper Challenge va ser la part més bruta The Great British Baking Show “Setmana del pa”. I sí, tot el concepte de smörgåstårta és absolutament vil per a mi. No obstant això, puc respectar que la smörgåstårta és un plat específic de Suècia on sembla que als locals els agrada menjar un pastís de sandvitx salat ple de peix i verdures i maionesa. Això és el que smörgåstårta és ! És brut pel disseny! Però la pizza és originàriament un plat italià. Hi ha ingredients específics i perfils de sabor associats a la seva història. I com a filla de dos nadius de Nova York, vaig créixer amb un sentit exigent del que feia bona la pizza. No es tractava de colpejar els ingredients més estranys imaginables junts, sinó de perfeccionar la massa (preferiblement amb aigua de Nova York), assaonar la salsa de manera experta, escampar adequadament el formatge súper fos i obtenir els millors complements addicionals disponibles.
Per descomptat, això em porta a l'elefant de l'habitació. És a dir, no estic convençut que els britànics entenguin la pizza. Em vaig adonar d'això per primera vegada quan vaig viure al Regne Unit després de la universitat i vaig anar a Pizza Express. Saps, la popular cadena britànica de pizzes? El lloc que el príncep Andreu va utilitzar com a coartada inverosímil? No estic segur que sàpigues quin tipus de pizza hi venen, però es tracta d'una selecció d'àpats salats llançats amb una massa de pizza realment decepcionant i poc cuinades. Mira aquest menú si no em creus.
Si això és el que els britànics pensen que és una bona pizza, entenc el caos en què vaig veure The Great British Baking Show “Setmana del pa”. Aquestes pobres ànimes perdudes no saben com se suposa que té realment la pizza! No entenen el delicat equilibri de la salsa al formatge i els ingredients. Mai han recorregut els Estats i han participat dels nostres diferents estils de pizza, ja sigui a l'estil de Frank Pepe Connecticut o el plat profund de Chicago. Aquests desafortunats mai no han tastat el veritable mannà de Déu... una pizza de veritat.
Tot això per dir que penso The Great British Baking Show està en el seu moment més angoixat quan complica massa els clàssics i, el que és més important, mai em quedarà impressionat amb la pizza britànica.