Hem vist tants espectacles gastronòmics que tots es barregen. Però els que s'acosten més als documentals que als reality shows destaquen per com integren la història i el canvi cultural a la història del menjar que aterra a les nostres taules. Anthony Bourdain el va perfeccionar, però gent com Padma Lakshmi ha continuat amb el seu llegat. Ara, Lisa Ling té una docuserie sobre la influència de les cultures i cuines asiàtiques als Estats Units.
TREURE AMB LISA LING: FER-LO EN TRANSMISSIÓ O SALTAR-LO?
Tir d'obertura: De vegades, a la vida, trobes les coses més sorprenents en els llocs més improbables, sentim dir la Lisa Ling en veu en off mentre la veiem entrant a una botiga de conveniència. Troba una bossa de Malyn Shrimp Jerky i la treu de la pantalla.
L'essencial: Sortir amb Lisa Ling fa que el periodista visiti diferents parts dels Estats Units per examinar com les cultures asiàtiques no només han influït en el que mengen els nord-americans, sinó també la gran part que han tingut en com es va construir aquest país.
En el primer episodi, Ling viatja a una petita ciutat de Louisiana anomenada Jean Lafitte, on es van establir immigrants de Filipines fa segles, quan Louisiana encara era un territori espanyol. Els homes de Manila, com molts es deien, es van establir pescant i pescant gambes als pantans del bayou de Louisiana. Després de participar en una ebullició de gambes amb l'alcalde de la ciutat i un historiador local, s'uneix a l'alcalde i el seu pare a l'aigua per veure on es va construir el poble de Manilla. Té gumbo amb una dona que va venir als Estats Units per treballar i fa cinc anys que no veu les seves filles, entrevista una intèrpret de burlesca anomenada Grandma Fun i molt més.
En el segon episodi, Ling es fa personal mentre ella i la seva família visiten Hop Sing, el restaurant xinès que posseïen els seus avis a Sacramento. Ella parla de com, a la seva generació, es va sentir aïllada com una de les úniques xinesoamericanes de la seva escola, tot i que era una noia popular. El delta de Sacramento està ple d'història dels immigrants xinesos i les seves famílies, inclosa una ciutat anomenada Locke, on els treballadors agrícolas xinesos van poder construir una ciutat però no van poder comprar la terra on estaven les seves cases.
Foto: HBO Max
De quins espectacles et recordarà? Sortir amb Lisa Ling és molt semblant en to i format a Tasteu la nació amb Padma Lakshmi , però això no és necessàriament dolent.
La nostra presa: Lisa Ling s'ha convertit en una productora de documentals experta des dels seus dies com a presentadora La vista . que, malgrat el concert de convidats d'aquesta setmana, va acabar fa 20 anys. I tota la seva experiència, tant darrere com davant de la càmera, es pot veure Sortir amb Lisa Ling . Ling és una presència gratificant i compromesa, que mostra la curiositat que ha definit la seva carrera periodística durant les dues últimes dècades. I en abordar un tema que pot arribar a casa, obtenim una visió de la seva història que potser no hem vist en els seus altres projectes.
Tot i que podeu veure els episodis en qualsevol ordre, el primer que apareix a la llista és el filipí. I, sí, ho aconseguim; per què començar la sèrie d'una manera profundament personal si això no és el que serà la resta de la sèrie? Però, com va fer Lakshmi a la seva sèrie, Ling és capaç de relacionar-se personalment amb les tradicions familiars i culturals d'altres cultures asiàtiques, així com les lluites amb la identitat dels avantpassats dels immigrants a aquesta zona dels Estats Units.
Sembla que els temes seran una mica variats; per exemple, un examen de la cultura alimentària coreana a Amèrica se centra al voltant del marit de Ling, la família del qual és d'aquella part de l'Àsia oriental. I en un episodi on visita el barri de Boyle Heights de Los Angeles, majoritàriament llatí, busca indicis de la comunitat japonesa que hi va prosperar.
El que vam apreciar del que va aconseguir Ling, especialment en l'episodi sobre el menjar i la cultura xinesa, és que no es va recolzar en totes les maneres en què la cuina es va americanitzar. Per descomptat, esmenta que mai no ha menjat ous joves a la seva vida, entre altres petits detalls. Però preferiria celebrar els camins històrics que van portar els immigrants d'una regió concreta a establir-se en un lloc concret d'Amèrica i com això va influir en la cultura, i això sembla una visió més fresca del tema. En aquest punt, tots sabem que gran part de la cuina asiàtica d'aquest país es va crear aquí; volem saber-ne més, i Ling ofereix aquesta informació.
Sexe i pell: Cap, però, per descomptat, hi ha molts primers plans amorosos dels aliments que s'elaboren i es mengen.
Tir de separació: Sobre les escenes de les persones que Ling va entrevistar, escoltem veus que diuen Aquests som nosaltres. i Som supervivents i estem aquí. Tot referint-se a la població filipina a Louisiana.
Estrella Dormida: A l'episodi filipí, es tracta del menjar. Parlen de com és difícil trobar menjar filipí als EUA, i després de veure alguns dels plats, volem anar a buscar-ne (podem començar amb la cadena de menjar ràpid Jollibee).
Most Pilot-i Line: Res del que hem pogut trobar.
La nostra trucada: EMISTREU-HO. Sortir amb Lisa Ling no només és informatiu, sinó que els records de Ling sobre el lloc d'ella i de la seva família en l'experiència americana fan que l'espectacle sigui encara més atractiu.
darrera imatge mostra pool.scene
Transmetràs o saltaràs les docuseries de menjar #TakeOutWithLisaLing activat @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) escriu sobre menjar, entreteniment, criança i tecnologia, però no s'enganya a si mateix: és un addicte a la televisió. Els seus escrits han aparegut al New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company i altres llocs.