The Great British Baking Show sembla estar molt confós aquesta temporada. En lloc de demanar als forners que, ja ho sabeu, fornin, jutgin Paul Hollywood i Prue Leith segueix encarregant-los amb plats de cuina d'arreu del món. Els hem vist massacrar pizza, destruir la cuina mexicana , i perd completament el punt de s'mores . Aquesta setmana, l'horror continua amb el Spring Roll Technical Challenge de Prue. Es demana als forners que facin la delicia asiàtica utilitzant un mètode que fa referència a la 'setmana de la pastisseria' en lloc de les tècniques reals afavorides pels cuiners vietnamites i xinesos.
The Great British Baking Show El Spring Roll Technical Challenge és només l'últim exemple de fins a quin punt els productors s'han allunyat del camí de la rectitud. Sigui el que hagi passat amb els britànics The Great British Baking Show ?
Primerament, The Great British Baking Show 'La Setmana de la Pastisseria' va semblar un retorn als clàssics. Paul i Prue van demanar als cinc forners restants que coin vol-au-vents. Per descomptat, van complicar les coses demanant vol-au-vents dolços en comptes del salat típic, però els vol-au-vents apareixien a Bake Off en temps de Mary Berry. Aquesta és la cosa The Great British Baking Show fa bé! (Tot i que tots els forners, eh, van lluitar una mica amb la seva pastisseria.)
com veure el joc Steeler
Quan va arribar el repte tècnic, però, estava clar que Prue i Paul només ens estaven trolling. Una vegada més, havien escollit el caos. En lloc d'una infinitat de pastissos tradicionals, llaminadures desafiants o postres a base de massa filo, Prue va optar per panets de primavera. I encara que suposo que es veien bé, no semblaven bé. Tampoc el mètode de Prue per fer embolcalls de rotlle de primavera.
La majoria de les receptes d'embolcall de rotllets de primavera que vaig trobar en línia semblen advocar per raspallar la massa a la paella o fer girar una massa molt humida a la paella. La youtuber Elaine Luo té un vídeo força fascinant d'aquest últim mètode i la seva pàgina de comentaris és un veritable cor de gent que diu que així és com feien les seves mares la recepta. El que Prue va demanar als forners que fessin, però, em sembla més a una massa d'embolcall de wonton. Per això la versió final fregida està coberta de tantes bombolles.
I podem parlar de les bombolles? No m'enfada que molts dels forners produïssin rotllos de primavera fregits coberts de butllofes. Estic més confós per què els rotllets de primavera que Prue va mostrar a Paul per explicar el repte tenien tantes bombolles. Com se suposa que han de ser els rotllets de primavera, Prue? Quantes bombolles són acceptables? Per què els teus estaven coberts de bombolles?
A banda de la idea de Prue d'un rotlle de primavera, aviat es va fer evident que cap dels forners estava especialment còmode amb el repte. Abdul va dir que la seva mare feia panets de primavera tot el temps, però que no li havia fet cas. Diversos forners es van quedar desconcertats per la instrucció de Prue de tallar els 'mangetouts'. Aquest és només un nom de persona elegant per als pèsols de sucre. Matt Lucas va fer una broma dient que seria més ràpid anar corrent al restaurant xinès local per menjar per emportar. Els forners semblaven temptats de fer-ho.
Perquè una vegada més, el problema amb aquests reptes culinaris ni tan sols és el fet que Paul i Prue tinguin les seves pròpies maneres peculiars d'apropar-se al plat. (Tot i que això és un problema, ja que se suposa que són experts.) El problema és que la cocció i la cuina són en realitat dues habilitats diferents. Molta gent té la capacitat de coure pa de massa mare i de preparar un sopar rostit, però molt poca gent és experta en tots dos. No sé quantes vegades he d'escriure això, però The Great British Baking Show se suposa que és a cocció competició. Aquesta recent allau de plats salats que es limiten a arronsar les espatlles cap a la cocció soscava The Great British Baking Show declaració de la tesi. Per descomptat, la Maxy no sap com se suposa que estan plens els seus rotllets de primavera! Ha vingut aquí per coure!
Si tinc un sol os per triar The Great British Baking Show aquesta temporada, és que aquests gestos per ser 'diferents' s'aturen! Com van demostrar els mateixos forners en els seus desapareguts reptes Signature i Showstopper, una bona cocció és prou difícil. No cal llançar-los reptes internacionals de menjar de carrer aleatoris per mantenir les coses difícils. Deixeu coure els forners.