Muffins de carbassa paleo sense cereals

Magdalenes de carbassa paleo sense gluten, sense grans, fetes amb farina d'ametlla.

El meu sense gra magdalenes de xocolata He rebut crítiques tan bones al bloc que volia adaptar-les a una recepta de muffins de carbassa. M'encanta el pa de carbassa i les magdalenes de carbassa, però malauradament la majoria de receptes estan fetes amb molta farina blanca i sucre, la qual cosa significa que són bàsicament pastís. Aquests muffins de carbassa saludables són humits, lleugers, suaus, no massa dolços i millor calents del forn.

Són saborosos i sense culpa, ja que no hi ha sucre refinat, només una mica de mel natural per a la dolçor. La carbassa manté els muffins naturalment humits, sense gaire oli afegit. Fets amb farina d'ametlla, aquestes magdalenes tenen més proteïnes que la magdalena mitjana, la qual cosa les fa més satisfactòries. Si tens al·lèrgia als fruits secs, prova-ho aquests en canvi.

gegants vs cowboys en directe gratuïta

M'agrada més fer mini muffins perquè són de la mida perfecta per a nens o adults que només volen un mos amb la seva tassa de te a la tarda. Aquestes magdalenes de carbassa resulten una mica més foscos que la majoria de magdalenes de carbassa. No t'espantis si el teu sembla fosc. És simplement el resultat de la canyella fosca i la manca de farina blanquejada.

M'agradaria poder dir que la xocolata i les llavors de carbassa són opcionals... però la mica de cruixent i dolçor fan una gran diferència meravellosa, així que prova-les.

Si us han agradat aquestes magdalenes de carbassa sense gra, no dubteu a provar-les aquests magdalenes de xocolata increïbles!

Si esteu buscant una recepta de magdalena de carbassa més tradicional i esponjosa que només sigui sense gluten i vegana, us encantarà aquests !

Ingredients

• 1 tassa de puré de carbassa (en llauna està bé)
• 2 ous grans en llibertat
• 1 cullerada de mantega fosa o oli de coco fos
• 1/3 tassa de mel
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 1 tassa de farina d'ametlla (he fet servir Bob's Red Mill)
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 2 cullerades d'espècies per a pastís de carbassa
• 2 cullerades de llavors de carbassa pelades (pepitas)
• 2 cullerades de xips de xocolata Lily's Sweets o Enjoy Life (en realitat vaig fer servir xocolata semi-dolça picada, però després la recepta ja no està sense sucre refinat)
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu un motlle de magdalena (o un motlle de magdalena mini) amb folres o cobreix-lo amb esprai de cuina.
2. En un bol mitjà, bateu la carbassa, els ous, la mantega o l'oli de coco, la mel i la vainilla fins que quedin combinats.
3. En un altre bol mitjà, barregeu la farina d'ametlla, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies de pastís de carbassa.
4. Incorporeu els ingredients humits als ingredients secs. Podeu afegir una mica de xocolata a la massa, o simplement espolvorear per sobre. Col·loqueu-lo en un motlle de magdalena preparat. Espolseu-hi xocolata i llavors de carbassa per sobre. Coure fins que un tester surti net, uns 20 minuts per a minis i 30 per a mida completa, comprovant els muffins 5 minuts abans. Servir calent.

Informació nutricional: