Com congelar préssecs

Els préssecs maduren ràpidament durant l'estiu i sovint ens deixen més del que podem utilitzar. Apreneu a congelar préssecs perquè es conserven durant mesos.

Una de les millors maneres de conservar els préssecs frescos és congelar-los a rodanxes. A diferència de les conserves, la textura i el sabor romanen gairebé sense canvis.

Congelar préssecs és fàcil i ràpid. Quan us trobeu amb massa préssecs, prepareu-los amb el mètode següent i reserveu-los al congelador per a més tard. Això és molt semblant al mètode per congelant alvocats .

Quan són els préssecs de temporada'>

Les fruites de pinyol com les cireres, les prunes, les nectarines i els préssecs són de temporada a l'estiu. Aquí, a Califòrnia, els nostres préssecs i altres arbres fruiters d'os tenen fruits madurs des de mitjans de juny fins al juliol.

nova pel·lícula de will smith a netflix

Els préssecs maduren a l'arbre i cauen ràpidament a terra si no es recullen. Continuaran madurant, i molt més ràpidament que altres fruites com ara alvocats , fora de l'arbre.

Com blanquejar i pelar préssecs

Les rodanxes de préssec congelades de la botiga de queviures es venen pelades. Abans de congelar els préssecs, decidiu si els voleu pelar o no.

Si esteu segur que utilitzareu els préssecs congelats per a conserves o una recepta que requereixi préssecs pelats, podeu escalfar-los i pelar-los abans de congelar-los. Tanmateix, prefereixo mantenir les pells de préssec per berenar i batuts.

Si voleu pelar els préssecs i les pells no es desprenen de manera natural (la meva normalment ho fan quan estan madurs), podeu blanquejar-los. Porteu una olla amb aigua a ebullició. Afegiu els préssecs a l'aigua bullint durant 30 segons, després transferiu-los amb una cullera ranurada a un bany de gel. Les pells es desprenen molt fàcilment després de blanquejar.

Podeu congelar préssecs sencers'>

Mentre jo congelar tomàquets Sencers durant l'estiu, els préssecs es tallen millor abans de congelar-los. Els préssecs són molt més fàcils de tallar i tallar abans de congelar-los. Un cop congelades són dures com una roca, i després de descongelar-les són una mica més suaus que quan són fresques.

Si no voleu tallar els préssecs a rodanxes, només cal tallar-los per la meitat verticalment, treure el fossat i congelar les meitats segons aquestes instruccions.

Com congelar préssecs

PAS 1: ESCOLLIR ELS PRÉSSEC

Comenceu amb préssecs madurs, ja que un cop tallats no maduraran més. Tot i que voleu que estiguin madurs, no han de ser tan toves que no es puguin tallar fàcilment a rodanxes sense que es desfaci.

PAS 2: TALLA

Talleu els préssecs per la meitat verticalment al voltant del pou. Traieu el pou i després talleu les meitats a rodanxes.

Power Book 2 fantasma

Algunes persones recomanen remullar les rodanxes de préssec en aigua de llimona per evitar que s'enrossin. No obstant això, no ho he trobat necessari i no he experimentat cap dauració. Això només seria un problema si teniu previst deixar els préssecs a rodanxes exposats a l'aire durant molt de temps abans de congelar-los.

PAS 3: CONGEL·LA #1

Folreu els préssecs a rodanxes en una safata folrada amb pergamí, tanqueu-los, però sense tocar-los perquè no s'enganxin.

Congeleu els préssecs a rodanxes fins que es congelin. Això trigarà unes hores, però podeu deixar-los durant la nit.

data de llançament de power book ii ghost

PAS 4: CONGEL·LA #2

Una vegada que els préssecs estiguin congelats, s'han de traslladar a un recipient d'emmagatzematge segur per al congelador. Transferiu-los a una bossa de congelador de la mida d'un galó i traieu el màxim d'aire possible de la bossa. Ara ja estan a punt per guardar al congelador!

Com descongelar i utilitzar préssecs congelats

La fruita congelada dura fins a 8 mesos al congelador si s'emmagatzema correctament.

Per descongelar les rodanxes de préssec congelades, deixeu-les reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.

Les rodanxes de préssec congelades fan un aperitiu fred saborós en un dia calorós tal com està. També podeu utilitzar-los en una varietat de receptes.

Utilitzeu préssecs congelats (descongelats o no) a rodanxes en pastissos, patates fregides de préssec , o conserves.

Afegiu les rodanxes de préssec congelades directament de la bossa del congelador a la batedora per fer batuts i grans. Per fer la beguda de préssec congelat de dalt, barregeu el suc d'1 taronja amb aproximadament una tassa de préssecs congelats i uns quants glaçons.

pel·lícules de netflix d'històries reals

Ingredients

• 10 préssecs (madurs però ferms)

Instruccions

1. Abans de començar a congelar els préssecs, decidiu si els voleu congelar amb la pell posada o apagada. Congelo el meu amb pell per obtenir batuts i patates fregides. Si feu melmelada, voldreu treure la pell. Consulteu les notes sobre com blanquejar i pelar els préssecs o passeu al número 2.
2. Folreu una safata de galetes gran (que caben al vostre congelador) amb paper pergamí. Per tallar els préssecs, talleu-los per la meitat verticalment al voltant del pou. Traieu el pou. Talleu les meitats de préssec a rodanxes de ½ polzada.
3. Col·loqueu les rodanxes de préssec a la safata de galetes preparada en una sola capa. Col·loqueu tota la làmina de galetes al congelador fins que les rodanxes de préssec es congelin, unes 3 hores o durant la nit.
4. Transferiu les rodanxes de préssec congelades a una bossa de congelador i traieu el màxim d'aire possible. Els préssecs congelats ja estan a punt per guardar-los al congelador. La fruita congelada es conserva al congelador fins a 8 mesos.

Notes

Utilitzeu préssecs freestone (la varietat amb pinyols que no estan units a la carn) per a la congelació.

Com blanquejar préssecs per pelar

Si voleu pelar els préssecs abans de congelar-los, porteu una cassola gran d'aigua a ebullició. Afegiu-hi els préssecs i deixeu-ho bullir durant 30 segons. Transferiu immediatament a un bol gran amb aigua gelada perquè es refredi. Les pells del préssec ara es desenganxaran amb molta facilitat.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

• Bosses de congelador d'emmagatzematge d'aliments Ziploc gallons,

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.