Com congelar tomàquets

Descobriu com congelar tomàquets, des de sencers a cirera fins a verds, de manera ràpida i senzilla. Perfecte per a la salsa d'espaguetis i no cal blanquejar .

Hem conreat bastants tomàquets al llarg dels anys i sempre ens divertim utilitzant-los. Els preferits dels lectors inclouen el nostre Marinara de tomàquet fresc de jardí, Fresh Tomato Salsa , Sopa de tomàquet rostit , Bruschetta autèntica , i panzanella .

Si acabeu amb més tomàquets de finals d'estiu dels que podeu utilitzar, proveu de congelar-los. Igual que la nostra publicació Com congelar alvocats , podeu aprendre alguns consells, trucs i receptes nous per utilitzar els vostres tomàquets congelats. És el mètode més fàcil de conservar els tomàquets frescos i funciona amb qualsevol tipus de tomàquet, des de tomàquets cherry fins a Romas.

La meva filla amb els nostres tomàquets San Marzano, Costoluto Genovese i Sweet 100 de casa nostra

Com congelar tomàquets sencers

Tant si utilitzeu petits tomàquets cirera o de raïm, com de més grans com els Romas, el primer pas és rentar i assecar els tomàquets.

A continuació, poseu-los en una safata de forn amb vora i poseu-los al congelador fins que estiguin durs, aproximadament una hora o més, depenent de la mida. Retirar del congelador i transferir-lo a una bossa de congelador. També podeu utilitzar un recipient o un pot d'emmagatzematge d'aliments, però no podreu treure l'aire, per la qual cosa no és preferible. Premeu tant d'aire com pugueu i segellar. Torneu a posar al congelador.

Descongelar, pelar i tallar tomàquets congelats

Quan estigueu a punt per utilitzar els vostres tomàquets congelats, només heu de treure tants com calgui. Descongela a temperatura ambient durant aproximadament mitja hora, o, per accelerar, col·loca en un bol d'aigua tèbia durant uns 5 minuts.

Notareu que les pells són molt fàcils de pelar en aquest punt, així que no cal que les blanquegeu primer! No sempre em pelo els tomàquets, i mai ho faig amb els tomàquets cherry. Això dependrà de les vostres preferències i receptes.

Temporada 3 del flash a netflix

Per als tomàquets tallats a daus, el més fàcil és tallar-los quan encara estiguin una mica congelats per dins.

Com utilitzar tomàquets congelats

Els tomàquets prèviament congelats s'utilitzen millor en plats cuinats, en lloc d'alguna cosa com amanida, caprese o fresh salsa . Un cop descongelats, quedaran més suaus, com els tomàquets en conserva.

Els tomàquets cherry funcionen bé en salses o cuinats amb all i oli d'oliva i barrejats amb pasta, així recepta . Els tomàquets sencers són perfectes per a les nostres salses italianes com aquesta Marinara de tomàquet fresc , Tomàquet , o Salsa de pizza clàssica . Quan substituïu tomàquets congelats descongelats per llauna, és possible que vulgueu afegir una mica de puré de tomàquet, com ara salsa de tomàquet o passata.

Talleu-los a daus i afegiu-hi les vostres sopes com les nostres preferides Sopa italiana de verdures , Instant Pot Minestrone o Xile vegetarià .

Preguntes comuns

Quant de temps pots congelar tomàquets'>

Emmagatzemats correctament en un recipient hermètic, els tomàquets congelats haurien de durar fins a 6 mesos.

Com blanqueu els tomàquets per congelar-los?

No cal blanquejar abans de congelar els tomàquets frescos, ja que les pells són fàcils de pelar després de descongelar-les. Si encara voleu escalfar primer, porteu una cassola gran d'aigua a ebullició. Afegiu els tomàquets i deixeu-ho bullir fins que les pells es comencin a pelar, uns 30-60 segons. Utilitzeu una cullera ranurada per treure i posar en un bany de gel. Peleu els tomàquets refredats i afegiu-los directament a una bossa de congelador. Esprem l'aire i congela.

Ingredients

• 1 lliura de tomàquets frescos (qualsevol tipus)

Instruccions

1. Rentar i assecar bé els tomàquets per evitar que es cremin al congelador.
2. Col·loqueu els tomàquets, en una sola capa, en una safata de forn amb vora. Col·loqueu-lo al congelador i congeleu fins que es congeli. El temps que triga dependrà de la mida dels tomàquets, però unes 2 hores.
3. Traieu-lo del congelador i transferiu-lo a les bosses del congelador abans que comencin a descongelar-se. Si teniu un segellador al buit per a aliments, feu servir-lo, en cas contrari, les bosses amb cremallera estan bé. Traieu el màxim d'aire possible de les bosses. Algunes persones fan cremallera durant la major part del camí, introdueixen una palleta i xuclen l'aire.
4. Col·loqueu les bosses del congelador al congelador i guardeu-hi fins que estigui llest per utilitzar. Han de ser bons fins a 6 mesos si s'emmagatzemen correctament en un recipient hermètic.
5. Quan estigui llest per utilitzar, traieu tants tomàquets congelats com vulgueu i descongeleu-los a temperatura ambient durant 30 minuts, o en un bol amb aigua tèbia durant 10 minuts. Les pells seran fàcils de pelar. M'agrada pelar tomàquets més grans i tallar-los per a sopes i plats de pasta. Deixo les pells dels tomàquets cherry i les faig servir en pastes.

Notes

Quan substituïu els tomàquets congelats descongelats per les llaunes, és possible que vulgueu afegir una mica de puré de tomàquet, com ara salsa de tomàquet o passata, ja que els tomàquets en conserva normalment s'emmagatzemen en salsa de tomàquet o suc.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

Puc veure nbc en directe a Peacock?

• Bosses de congelador de galons reutilitzables
• NutriChef Vacuum Sealer

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.