Com fer una autèntica bruschetta de tomàquet

Descobriu com fer una autèntica bruschetta de tomàquet italià amb aquesta senzilla recepta! Aquesta bruschetta al pomodoro és perfecta per a qualsevol ocasió d'estiu.

Bruschetta al Pomodoro va ser una de les primeres receptes que vaig aprendre a fer quan vaig fer una classe de cuina setmanal a Florència fa anys. Té sentit que el nostre professor hagi triat aquesta recepta en particular per ensenyar. La bruschetta de tomàquet és un element que estic veient a gairebé tots els menús de la Toscana. A l'estiu, quan els tomàquets són de color vermell fosc, dolços i sucosos, no hi ha millor manera de menjar-los que a sobre de pa cruixent a la planxa amb all, alfàbrega i una mica d'oli d'oliva. Si hi ha una recepta italiana senzilla i autèntica per conèixer, aquesta és aquesta bruschetta.

Què és la Bruschetta i com la faig'>

Tècnicament, la bruschetta es refereix a la manera com es prepara el pa en lloc de la cobertura. Molts nord-americans pensen que la bruschetta és la cobertura de tomàquet que veieu aquí. Fins i tot Trader Joe's ven 'salsa bruschetta' feta amb tomàquets Roma, oli d'oliva i all. A Itàlia, hi ha infinitat de tipus de bruschetta, des de pa torrat senzill amb all, sal i oli d'oliva, fins a bruschetta amb mongetes blanques, fins a la bruschetta de pesto que és popular a Ligúria. Aquesta bruschetta de tomàquet és sens dubte la versió més tradicional aquí a la Toscana.

Transmissió en directe de rams vs 49ers

A la ciutat de Greve in Chianti, un dels tendals del restaurant fins i tot diu 'bruschetteria'. És un lloc encantador per aturar-se per prendre un aperitiu i berenar a la tarda.

Bruschetta al Pomodoro fa un aperitiu o un aperitiu fantàstic, ja sigui a casa o per portar a una festa d'estiu. Quan tinc una bruschetta de tomàquet addicional, m'encanta afegir-la a amanides, quinoa o llenties.

Alguns llocs serveixen bruschetta al pomodoro encara més simplement. Aquesta bruschetta de tomàquet deconstruïda era d'un restaurant de l'encantadora ciutat de Radda in Chianti. A la calor de la Toscana, els tomàquets frescos i les torrades abundants van anar molt bé amb una amanida de cigrons.

Ingredients

• 5 tomàquets Roma o altres de mida mitjana
• 5 fulles d'alfàbrega fresca
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra i més
• sal marina, al gust
• pebre negre, al gust
• 1 cullerada de vinagre balsàmic (opcional)
• 1 pa petit i rústic italià o francès, tallat a rodanxes d'1/2 'de gruix
• 1 gra d'all, pelat i tallat a la meitat en creu

Instruccions

1. Talleu els tomàquets a daus i poseu-los en un bol de mida mitjana. Esquinçar o tallar l'alfàbrega a trossos petits i afegir-hi als tomàquets. Afegiu-hi l'oli d'oliva i condimenteu-ho al gust amb sal i pebre. Afegiu el balsàmic si feu servir. Cobrir i posar a la nevera.
2. Per al pa, a la graella a la barbacoa o a la paella, o torrar al forn fins que. Mentre la torrada encara estigui calenta, fregueu els costats tallats de l'all sobre un costat de cada tros de torrada. Regar amb una mica d'oli d'oliva i espolvorear amb una mica de sal i pebre. A sobre amb la barreja de tomàquet i a gaudir!

Informació nutricional: