sopar

Sopa instantània de Minestrone

Anar a la recepta

Aquesta recepta Instant Pot Minestrone és ràpida, fàcil, abundant i deliciosa. Serviu la vostra sopa minestrone amb un tros de pa cruixent per a un calent sopar vegetarià italià.



Si som amics a Instagram, probablement ja sabeu que acabem de canviar de casa. Moure's és alhora emocionant i increïblement esgotador. Tinc una gran cuina nova (per a mi) per explorar, però encara no he tingut l'oportunitat de gaudir-la, ja que treballem amb les moltes caixes de les nostres pertinences. Estava desitjant alguna cosa acollidora, reconfortant i nutritiva aquesta setmana, però havia de ser fàcil i ràpid. Instant Pot Minestrone va ser just el que ens va fer passar un dilluns agitat.



a quin canal estan els packers avui

He compartit un munt de receptes d'olla a pressió Instant Pot durant els últims mesos. Sopa instantània de llenties i Xile Vegetarià Instant Pot són alguns dels favorits. Si encara no tens una olla instantània... a què estàs esperant'>Slow Cooker Minestrone. Estic molt emocionat de compartir amb tu més receptes de cocció lenta i d'olla instantània durant els propers mesos de tardor i hivern.



Què és Minestrone'>

El minestrone és una sopa de verdures italiana feta amb fesols, i normalment pasta petita o arròs. Ho he tingut moltes vegades Itàlia i als EUA i sempre el trobo tan càlid i deliciós. Sovint omet la pasta i faig servir patates o farro. Una de les coses que m'encanta de la sopa minestrone és que és tan adaptable.

Utilitzar qualsevol verdura de temporada és el camí a seguir. A l'estiu faria servir carbassó, mentre que ara que arriba a la tardor faig servir carbassa. També m'encanten els pèsols i els estats verds al minestrone. Les mongetes blanques com Cannellini i les mongetes s'utilitzen tradicionalment en minestrone. Potser us adonareu que al vídeo he fet servir pasta de closca mentre que les imatges fixes mostren macarrons. Prefereixo molt les petxines, però podeu utilitzar les vostres preferides.



Com fer Minestrone a l'olla instantània

Fer minestrone a l'olla instantània és ràpid i fàcil. La raó per la qual m'encanta l'olla instantània no és perquè cuina els aliments en un instant, sinó perquè puc posar-ho tot i oblidar-me d'això. Té el mateix atractiu que una olla de cocció lenta, però sense esperar. Primer, sofregeixo les verdures uns minuts per suavitzar-les una mica. M'agrada amanir cada capa amb una mica de sal i pebre.

A continuació, afegeixo tomàquets triturats o tallats a daus. M'agrada utilitzar tomàquets en caixa o en pots de marques com Pacific o arbres .

qui és nicole byer

La pasta, les mongetes, el brou i les herbes també van en aquest punt. Tanqueu la tapa de l'olla instantània i poseu-la en mode manual durant 4 minuts. Podeu utilitzar herbes fresques o seques. Per casualitat tinc un munt de romaní creixent al pati del darrere, així que això és el que vaig fer servir. Un parell de cullerades d'una barreja de condiments italià també funcionen.

Afegeixo un total de 5 oz. bossa d'espinacs o kale i remeneu-ho perquè es marceixi.

Servint Instant Pot Minestrone

El minestrone és deliciós acompanyat d'un tros de pa calent cruixent. Als restaurants italians se sol espolvorear generosament amb formatge parmesà, que afegeix molt de sabor. Si voleu encara més sabor, poseu-hi pesto, parmesà, llevat nutricional, sal de tòfona o flocs de pebre vermell.

La sopa minestrone Instant Pot fa un sopar deliciós, abundant i ric en verdures. És fantàstic per als nens perquè està farcit de verdures suaus de mida de mossegada i a la majoria dels nens els encanta la pasta. Els meus han estat menjant minestrone perquè eren nens petits. Espero que la vostra família també ho gaudeixi.

Si sou uns fans de les sopes a l'estil italià, proveu les meves verdures sopa toscana , Sopa de llenties a la Toscana , i Sopa de lasanya vegetariana Pròxim!

Continueu a Contingut

Ingredients

  • 1 culleradeta d'alvocat o oli d'oliva
  • 1 ceba groga gran, tallada a daus
  • 4 grans d'all, picats
  • 2 tasses de pastanagues picades d'1/2 polzada
  • 2 tasses d'api picat d'1/2 polzada
  • 2 1/2 tasses de carbassa butternut tallada a daus de 1/2 polzada
  • 1 caixa de tomàquets triturats o tallats a daus (com ara Pomi)
  • 32 oz. brou de verdures
  • 2 llaunes (15 oz) de mongetes blanques, escorregudes i esbandides
  • 1 tassa de pasta de closca (o corbates)
  • 1 cullerada de farigola fresca picada
  • 2 branquetes de romaní fresc, tallats
  • 1 cullerada d'orenga seca
  • 5 oz. espinacs infantils
  • sal i pebre al gust
  • julivert fresc
  • 1/2 tassa de pesto fresc (comprat a la botiga o casolà)

Instruccions

  1. Afegiu l'oli a l'olla instantània i deixeu-ho sofregir. Afegiu la ceba, l'all, les pastanagues, l'api i la carbassa butternut. Sofregiu durant 5 minuts, fins que comenci a estovar-se.
  2. Afegiu els tomàquets, el brou, les mongetes, la pasta i les herbes i remeneu per combinar. Establiu l'olla en mode manual durant 4 minuts amb la vàlvula posada a segellat.
  3. Allibereu ràpidament la vàlvula de pressió amb cura. Incorporeu-hi els espinacs perquè es marceixin. Salpebrem al gust.
  4. Per servir, guarniu amb julivert fresc i un rajolí de pesto.

Notes

  1. Aquest minestrone és millor servir poc després d'haver acabat de cuinar, ja que la pasta continuarà absorbint el líquid i es tornarà massa tova.
  2. Una nota sobre el temps de cocció de la recepta: mentre que l'olla instantània està configurada en 4 minuts manualment, triguen uns 10 minuts a arribar a la pressió abans que s'iniciï el temporitzador, per això he permès temps addicional en el temps total de cocció.
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 391 Greix total: 14 g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 10 g Colesterol: 5 mg Hidrats de carboni: 54 g Fibra: 14 g Sucre: 8 g Proteïna: 16 g