Sopa instantània de llenties

Aquesta senzilla sopa de llenties vegetals és una de les sopes preferides de la meva família! La sopa de llenties instantània és abundant, satisfactòria i abundant. És un menjar agradable que està ple de fibra, proteïnes, vitamines i minerals. La sopa de llenties és un gran sopar qualsevol nit de la setmana i una olla a pressió Instant Pot ho fa més fàcil que mai.

Ja has pujat al tren Instant Pot'>

La sopa de llenties fa temps que és habitual a la nostra rotació del sopar. Ha estat la sopa preferida número 1 de la meva filla petita des que era una petita. Adaptar la meva sopa de llenties vegetariana per a l'olla instantània va ser una obvietat. Aquesta recepta requereix només uns minuts per tallar i llençar verdures a l'olla abans que l'olla instantània faci tota la feina. La sopa de llenties ha sortit tan deliciosa com quan la faig als fogons i sé que a partir d'ara la faré a l'olla instantània. Assegureu-vos de comprovar això Sopa de llenties grega que també incloïa instruccions IP.

Aquesta sopa de llenties vegetals és una de les receptes més populars del llibre de cuina de HTownHome. És difícil anomenar una recepta 'la millor', però he tingut molts lectors i amics per correu electrònic per dir-me que aquesta sopa de llenties és la millor. I m'encanta quan escolto que els pares s'han sorprès que els seus fills s'engolessin aquesta sopa farcida de verdures i llenties. Així que estic emocionat de compartir-ho amb vosaltres aquí!

Si preferiu la versió de fogons d'aquesta sopa de llenties, la trobareu a la pàgina 50 del llibre de cuina.

Ara entenc completament per què tothom està tan enamorat de l'olla a pressió Instant Pot. Com les olles de cocció lenta, podeu preparar el menjar, posar-lo a l'olla i oblidar-lo mentre aneu a treballar, llegiu un llibre o el que sigui. Però l'Instant Pot ho fa tot molt ràpidament en lloc de molt lentament. Té configuracions per a l'arròs, la sopa, la cocció lenta i molt més. També ve amb una cistella de vapor i és la meva nova manera preferida de cuinar ràpidament remolatxa. No cal una olla d'arròs, una cuina lenta i una olla a pressió. L'Instant Pot fa totes aquestes coses.

Les llenties són fàcils de treballar i, a diferència de les mongetes, no necessiten remull abans de cuinar-les. Tanmateix, sempre esbandiu i recolliu les llenties abans de cuinar, ja que pot haver-hi pedres petites i altres restes amagats a les llenties. M'encanten les llenties per la seva generositat i els seus beneficis nutricionals. Són una gran font de proteïnes, fibra, vitamines i minerals d'origen vegetal, tot en un paquet baix en calories.

Les llenties són un plat tradicional per celebrar el Cap d'Any a Itàlia. Les llenties simbolitzen monedes petites i es creu que porten bona fortuna a l'any nou. Si voleu provar un plat tradicional de 'bona sort' per a la nit de Cap d'Any o el dia de Cap d'Any, aquest seria perfecte.

Si t'ha agradat aquesta recepta, prova la meva Sopa instantània de Minestrone A continuació, Instant Pot Vegetarian Chili! No us perdeu el breu vídeo per veure aquesta recepta en acció.

Ingredients

• 1 culleradeta d'oli d'oliva o brou vegetal
• 1 ceba groga mitjana, tallada a daus
• 3 pastanagues, pelades i picades
• 3 tiges d'api, picades
• 3 grans d'all, picats
• 1 patata Yukon Gold, tallada a daus
• 2 culleradetes d'herbes de Provença (o herbes fresques*)
• 14 oz. tomàquets tallats a daus amb el seu suc
• 6 tasses de brou de verdures
• 2 tasses de llenties verdes, recollides i esbandides
• 3 tasses de kale o espinacs a rodanxes
• sal marina al gust (faig servir aproximadament 1 culleradeta)
• pebre negre al gust

Instruccions

1. Enceneu l'olla a pressió al mode de sofregit i afegiu-hi l'oli o el brou vegetal. Sofregiu la ceba durant dos minuts, fins que tot just comenci a daurar-se. Afegiu les pastanagues, l'api, l'all, la patata i les herbes i sofregiu-hi un minut més. Apagueu l'olla.
2. Afegiu-hi els tomàquets, el brou i les llenties. Tapeu i poseu l'olla instantània a manual durant 6 minuts amb la vàlvula ajustada a segellat. Caldrà uns 15 minuts a pressionar abans que comenci la cocció a pressió. Deixeu que l'olla es despresuri de manera natural durant 10 minuts després de la cocció. Feu servir un guant de forn i gireu amb cura la vàlvula a la ventilació. El vapor molt calent s'escaparà de la ventilació, així que assegureu-vos de no acostar-vos massa.
3. Quan l'olla s'hagi despresuritzat completament, traieu la part superior lluny del vostre cos. Utilitzeu unes pinces per eliminar les tiges d'herbes fresques. Incorporeu-hi el kale o els espinacs fins que s'assequi. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Notes

If you'd like to use fresh herbs, use 4 sprigs of thyme and 2 bay leaves instead of the herbs of Provence.
Sometimes I substitute the vegetable broth for water plus 1-2 tablespoons of Better the Bullion No Chicken Base. This recipe makes a mild, kid-friendly soup. For more spice add more herbs or add a few splashes of hot sauce before serving. I like to top mine with nutritional yeast. Nutrition Information is approximate and calculated by a third party app. Nutrition information for this recipe is based on 1/6 of the whole recipe.

Informació nutricional: