Sopa de llenties grega (falsificacions)

Les falses, o sopa de llenties grega, és una recepta popular a Grècia, sobretot durant la Quaresma, però que es gaudeix tot l'any. És una sopa de llenties senzilla i abundant que resulta que és vegetariana i vegana.

És hora d'una altra recepta de sopa de llenties! Alguns dels preferits del passat per comprovar inclouen el nostre Sopa de llenties de llimona , Sopa de llenties mexicana , Sopa cremosa de llenties vegana , i Sopa de llenties a l'olla instantània. Si les llenties vermelles són més les vostres, proveu aquesta recepta de sopa de llenties de carbassa al curri. No us perdeu AQUEST POST ple de tot el que necessites saber sobre la cuina de llenties.

Fa poc hem agafat un meravellós sopar per emportar del nostre barri Església Ortodoxa Grega , que incloïa una sopa de llenties grega tradicional, fulles de raïm farcides, spanakopita i baklava. En elaborar aquesta recepta per compartir amb vosaltres, he consultat el llibre de cuina creat per l'església, així com un parell d'altres falsificacions receptes. Si t'agrada la cuina grega, prova el nostre Black Eyed Peas guisats amb verdures !

He provat aquesta recepta a la cuina (imatges) i a l'olla instantània (vegeu el vídeo) i surt molt bé amb qualsevol dels mètodes. Podeu veure la història de Google aquí . Si sou fan d'Instant Pot, assegureu-vos de fer una ullada a tots els nostres Test instantani a base de plantes receptes!

Ingredients de la sopa de llenties gregues

El que diferencia les falses d'altres sopes de llenties és l'addició de vinagre de vi negre, que li dóna un toc agradable.

Com fer una sopa de llenties grega a la cuina i l'olla instantània

Sofregiu les cebes, les pastanagues, l'api, l'all, la sal i el pebre.

Afegiu espècies com el comí, l'orenga i les fulles de llorer i remeneu-ho ràpidament. A continuació, afegiu-hi les llenties seques (assegureu-vos de recollir-les i d'esbandir-les primer!), una llauna de tomàquets i el brou de verdures. Els tomàquets no sempre s'utilitzen en aquesta sopa, així que no dubteu a ometre si eviteu les solanàcies o els tomàquets.

Servint les teves falsificacions

Aquesta recepta de sopa de llenties vegana necessita realment algunes verdures fresques. M'encanta afegir un munt de coriandre o julivert i/o marcir als espinacs al final. El que fa que aquesta sopa sigui tradicionalment grega, és l'addició de vinagre de vi negre al final per a l'àcid. Si no us agrada el vinagre de vi negre, podeu fer servir suc de llimona o balsàmic al gust.

Què servir amb aquesta sopa de llenties

• Hummus casolà
• Xips de pita al forn
• Amanida grega tradicional
• o Hummus Crostini
• Spanakopita
• Amanida verda

Ingredients

• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra, més per servir
• 1 ceba groga o vermella, tallada a daus
• 3 costelles d'api, tallades a daus
• 2 pastanagues, pelades i tallades a daus
• 4 grans d'all, picats
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre
• 1 cullerada de comí mòlt
• 1 cullerada d'orenga seca
• 1 lliura de llenties verdes, esbandides i escorregudes
• 1 llauna (15 oz) de tomàquets tallats a daus
• 3 fulles de llorer
• 8 tasses de brou de verdures
• 1/4 tassa de vinagre de vi negre
• 1 tassa de julivert de fulla plana italià fresc

Instruccions

Tapa de l'estufa

1. Escalfeu oli en una olla gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i sofregiu-ho fins que estigui suavi, uns 5 minuts. Afegiu l'api, les pastanagues, l'all, la sal i el pebre i sofregiu-ho 5 minuts més.
2. Afegiu el comí, l'orenga, les llenties, els tomàquets, les fulles de llorer i el brou. Remenar per combinar i portar a foc lent. Cuini a foc lent fins que les llenties estiguin tendres, uns 45 minuts.
3. Incorporeu-hi el vinagre i el julivert. Ajusteu els condiments al gust si cal.
4. Serviu-ho amb un raig d'oli d'oliva per sobre i més vinagre, si voleu.
   

Pot instantani

1. Seleccioneu mode saltat i afegiu l'oli d'oliva a l'olla instantània. Afegiu la ceba, l'api i les pastanagues i sofregiu fins que estiguin suaus, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all, la sal i el pebre i salteu-ho 2 minuts més.
2. Seleccioneu cancel · lar . Afegiu 6 tasses de brou (es necessita menys brou a l'olla a pressió, ja que hi ha molta menys evaporació) i rasqueu els trossos que es puguin enganxar a la part inferior. Afegiu el comí, l'orenga, les llenties, els tomàquets i les fulles de llorer.
3. Bloqueu la tapa, amb la vàlvula posada a tancament. Posa't en mode manual (alta pressió) durant 5 minuts. L'olla trigarà uns 20 minuts a pressionar abans que comenci el compte enrere. De manera natural, allibereu la pressió durant 5 minuts i, a continuació, allibereu ràpidament la pressió restant. Traieu la tapa amb cura.
4. Incorporeu-hi el vinagre i el julivert. Ajusteu els condiments al gust si cal.
5. Serviu-ho amb un raig d'oli d'oliva per sobre i més vinagre, si voleu.
   

Notes

M'agrada acabar aquesta sopa amb un polsim de sal marina escamosa, flocs de pebre vermell triturat i oli d'oliva. Afegeix molt de sabor.

Si us agraden els verds, marqui en 5 oz. d'espinacs al final.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

• Llenties verdes
• Vegà en un instant: 103 receptes a base de plantes per a la vostra olla instantània
• Pot instantani

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.