Amanida grega tradicional (Horiatiki)

L'amanida grega tradicional, o Horiatiki Salata en grec, és una de les amanides més senzilles, de la millor manera. Apreneu a fer una autèntica amanida grega amb amaniment grec i serà un element bàsic a casa vostra per sempre.

El primer que vaig menjar a Grècia va ser l'amanida grega, i des de llavors m'encanta. Es troba a tots els menús de restaurants grecs, aquesta recepta clàssica és una que cal memoritzar. És lleuger, refrescant, saborós i fàcil de fer.

En aquest lloc ja hi ha algunes amanides d'inspiració grega: I amor això Amanida de cigrons grega picats, això Amanida de llenties mediterrània , i això Amanida de pasta grega . Tots tres són perfectes per a la preparació dels àpats o la sort de l'olla. Tot i que aquestes receptes són delicioses, divertides i més creatives, aquesta és una recepta d'amanida grega senzilla i tradicional. Seria fantàstic al costat i Plat de dieta mediterrània , però sobretot Sopa de llenties grega i Xips Pita casolans per un sopar de primavera.

Història de l'amanida del poble Horiatiki

Aquesta recepta tradicional grega també es coneix com amanida de poble. Segons el llibre de cuina, La festa grega , de la nostra Església Ortodoxa Grega de Santa Bàrbara local, aquesta amanida es va originar en un petit poble grec.

La dona del capellà va ser informada a darrera hora que els seus sogres anirien de visita. Com que no tenia res a preparar, va córrer cap a l'hort i va recollir verdures i herbes, després va córrer a la casa del pastor a buscar el formatge i a l'olivera per les olives curades. Un cop a casa, va ajuntar tots els ingredients i va néixer horiatiki salata (amanida tradicional de poble grega).

Què hi ha a l'amanida grega'>

La bellesa d'una amanida grega tradicional està en la seva senzillesa. El truc és utilitzar els millors productes de temporada i l'oli d'oliva, l'orenga i la feta de la millor qualitat que puguis trobar.

stream charlie brown acció de gràcies

• Tomàquets. Pots agradar-te amb tomàquets d'herència de colors, però Early Girl, bistec o Roma vermell molt madur funcionen bé.
• Cogombre. Peleu el cogombre tret que utilitzeu un cogombre d'hivernacle, que no necessita pelar.
• Ceba. Utilitzeu ceba vermella, tallada a rodanxes fines.
• Olives. Les olives de Kalamata són el que voldràs aquí. Podeu utilitzar-lo amb o sense pinyol, depenent de les preferències. Tenen un gust una mica diferent, però òbviament, amb pinyols són més fàcils de menjar.
• Feta. L'amanida grega autèntica és un plat vegetarià, però és fàcil de fer sense lactis si ho desitgeu. Per a una opció vegana, a molta gent li encanta Violife Igual que Feta . Altres fan feta vegana casolana amb tofu. Trader Joe's té una meravellosa feta grega cremosa en salmorra.

Amanida per amanida grega

Moltes persones creuen que necessiten comprar un amaniment d'amanides comprat a la botiga o fer tot el possible per fer-ne un amb molts ingredients. Els amaniments d'amanides gregues tradicionals són molt senzills, però normalment requereixen només uns quants ingredients quotidians.

Els amaniments grecs solen fer-se amb oli d'oliva i àcid (ja sigui suc de llimona fresc o vinagre de vi negre) en una proporció de 2:1. L'oli i el vinagre s'amaneixen amb sal i pebre i qualsevol herba fresca o seca com l'orenga, la farigola, l'anet o el marduix.

L'amanida grega tradicional s'amaneix encara més senzillament, amb només oli d'oliva ! Tradicionalment, l'Horiatiki només s'amaneix amb oli d'oliva i es condimenta amb sal, encara que a algunes persones els agrada afegir un raig de vinagre de vi negre. Actualment, podeu trobar oli d'oliva grec a la majoria de botigues de queviures, inclosa Trader Joe's.

Orenga grega vs. Orenga: quina diferència hi ha'>

Amb ingredients tan senzills, potser us preguntareu si hi ha una diferència entre l'orenga 'normal' i l'orenga grega, i quina és la millor per a aquesta amanida de poble.

llibre 6 roda del temps

L'orenga forma part de la família de la menta, i n'hi ha moltes varietats, de l'italià al grec, al turc, al cubà i molt més. L'orenga grega té un sabor més fort i terrós que els altres, i m'agrada utilitzar-lo aquí. jo utilitzo aquesta orenga salvatge cultivat a Grècia.

Com fer una amanida de poble grega tradicional

L'amanida grega tradicional és tan senzilla que després de fer-la una vegada, mai més necessitareu una recepta. Simplement talleu les verdures a trossos grans, amaniu-les amb oli d'oliva, orenga i sal, i poseu-hi olives i feta.

Consells i variacions

• Afegiu pebrot vermell o verd.
• Per fer un gir a les illes gregues costaneres, afegiu fonoll marí en vinagre o tàperes.
• Podeu fer l'amanida amb unes hores d'antelació. No obstant això, poseu-hi feta just abans de menjar.

Amanida grega tradicional (Horiatiki)

Aquesta amanida tradicional de poble grega (o Horiatiki Salata en grec) és brillant, fresca, saborosa i fàcil de fer. Amb ingredients tan senzills, és important utilitzar els ingredients de temporada de la millor qualitat que puguis trobar. L'amanida grega fa un gran dinar o sopar al costat Sopa de llenties grega i pita .

Ingredients

• 4 tomàquets grans, tallats a rodanxes
• 1 cogombre gran, pelat i tallat en mitges rondes d'1/4 '
• 1 ceba vermella, tallada a la meitat i a rodanxes fines
• 20 olives Kalamata (sense pinyol o no)
• 5 oz. Formatge feta grec, tallat en 4 làmines
• 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra grec
• 1 culleradeta de sal marina escamosa
• 2-3 culleradetes d'orenga grega sec

Instruccions

1. En una amanida gran, combineu suaument els tomàquets, el cogombre i la ceba.
2. Disposeu les olives i la feta per sobre.
3. Amaniu amb oli d'oliva, sal al gust i orenga.
4. Llença a taula i gaudeix amb pa rústic o pa de pita. Aneu amb compte amb els pinyols si feu servir olives sense pinyol! Prefereixo el sabor, però no són tan fàcils de menjar.

Notes

Variacions:

• Afegiu 1/3 tassa de tàperes, escorregudes
• De vegades s'afegeix pebrot verd o vermell a l'amanida grega, però no tradicionalment.
• La feta es pot servir esmicolada o en una llosa per sobre, tal com es mostra aquí. Prefereixo la llosa, ja que permet que la gent gaudeixi tant o poc com vulgui.
• Per a una opció vegana, proveu el 'Just Like Feta' de Violife o simplement ometeu el formatge.

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.