Galetes

Galetes de caqui

Anar a la recepta

És temporada de caquis! Apreneu a fer galetes de caqui amb la recepta de galetes humides de caqui de l'àvia.

Tenim 3 caquis al pati del darrere i cada octubre de sobte esclaten de fruita taronja. Tenim caquis Fuyu i Hachiya, i sempre intento utilitzar-ne alguns abans que els ocells se'ls mengin.



Quan vaig remenar la caixa de receptes de la meva àvia i vaig trobar una recepta de galetes de caqui, vaig saber que l'havia de provar amb els nostres caquis del pati del darrere. Aquesta recepta de galetes de caqui és una d'aquelles receptes vintage que són tan divertides de fer.



data i hora de miss universe 2021

Aquestes galetes de caqui Hachiya són suaus, humides, fàcils de fer i la manera perfecta d'utilitzar Hachiya abans que els ocells se les mengin totes. Estan farcides de canyella, nous cruixents i panses o nabius masticables. A continuació us expliquem com fer-los aquesta tardor i hivern. Són ideals per a l'Acció de Gràcies i la cocció de vacances.



Hachiya caquis



Com fer galetes de caqui

Com comentem al nostre post amb els millors Receptes de caqui , hi ha dos tipus de caquis, i són molt diferents entre si. Els caquis Hachiya són astringents i es mengen molt suaus quan maduren en una consistència blanda. Els caquis Fuyu, en canvi, es mengen cruixents com les pomes.

Els caquis Hachiya són els millors per coure en galetes i pa ràpid, però també es poden menjar amb una cullera directament fora de la pell. Com la puré de poma (proveu el nostre Pa de plàtan vegà! ), la polpa de caqui afegeix humitat als productes de forn.

Espereu fins que el caqui Hachiya estigui molt tou, després talleu-ne la part superior i traieu la carn de la pell. És bastant llis i viscosa, cosa que pot ser desagradable al principi, però és perfecte per a galetes.

Consells per a les galetes de caqui

  • Podeu jugar amb els fruits secs i la fruita, però no us salteu els fruits secs del tot, ja que afegeixen textura.
  • Els nabius frescos serien deliciosos en aquesta recepta per obtenir un sabor àcid.
  • És fàcil fer galetes veganes de caqui. Utilitzeu un ou de lli o un altre substitut d'ou (m'encanta el de Bob's Red Mill ) i mantega vegana per coure com els bastonets Earth Balance.
  • Podeu congelar galetes de caqui en un recipient hermètic fins a 3 mesos.
  • Si teniu polpa de caqui però encara no esteu preparats per fer galetes, podeu congelar-la en un recipient hermètic. Porta a temperatura ambient abans de coure perquè no solidifiqui la mantega quan l'hi afegim.

Aquesta és la recepta clàssica de galetes de caqui. Els únics canvis que vaig fer van ser utilitzar nabius en comptes de panses i afegir un glasejat de taronja festiu. Si t'agraden les galetes suaus, no et perdis les nostres Galetes veganes de carbassa .

Continueu a Contingut

Ingredients

  • 1 tassa de polpa de caqui (uns 2 caquis Hachiya)
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 tassa de sucre
  • 1/2 tassa de mantega, temperatura ambient (equilibri de la terra per a vegà)
  • 1 ou (o substitut d'ou)
  • 2 tasses de farina
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1 tassa de nous o pacanes picades
  • 3/4 tassa de nabius secs o panses

Glaçat de taronja (opcional)

  • 1 tassa de sucre en pols
  • 1/8 tassa de suc de taronja fresc
  • 1 culleradeta de ratlladura de taronja fresca

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i folreu una safata de galetes (o dues) amb paper pergamí o un silpat. Dissoleu el bicarbonat de sodi en la polpa de caqui i reserveu-ho.
  2. En el bol d'una batedora elèctrica, batem el sucre i la mantega. Afegiu l'ou i bateu fins que quedi combinat.
  3. Afegiu-hi la polpa de caqui i bateu-la.
  4. Tamisar o batre la farina, la sal i la canyella.
  5. Barregeu els ingredients secs amb la barreja humida del bol.
  6. Barregeu les nous i els nabius.
  7. Utilitzeu una cullera o una cullera per col·locar cullerades de massa a la làmina de galetes a 2 polzades de distància. Coure al forn durant 12-15 minuts.
  8. Refredar completament si hi afegim esmalt. Si afegiu l'esmalt, bateu el sucre en pols i el suc de taronja fins que quedi suau. Ruixeu les galetes refredades i empolvoreu-les amb ratlladura de taronja.

Notes

Les galetes de caqui es fan tradicionalment amb panses i nous, però m'encanten amb nabius (frescs o secs).

Informació nutricional:
Rendiment: 24 Mida de la porció: 1 galeta
Quantitat per porció: Calories: 186 Greix total: 8 g Greix saturat: 3g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 4g Colesterol: 18 mg Sodi: 131 mg Hidrats de carboni: 29 g Fibra: 1 g Sucre: 19 g Proteïna: 2 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.