Pa de plàtan vegà

Quina Pel·Lícula Per Veure?
 
Anar a la recepta

La millor recepta senzilla de pa de plàtan vegà d'un bol! Aquest pa de plàtan vegà més saludable no té oli quan es fa amb compota de poma i està embotit amb nous i xips de xocolata.





Recentment, una de les meves amigues va esmentar que la seva mare fa el pa de plàtan amb nous llibre de cuina gairebé cada cap de setmana. M'alegro molt que ho hagi esmentat, perquè feia massa temps des de la meva última barra de pa de plàtan. Volia compartir la recepta del llibre de cuina amb vosaltres, perquè és una de les preferides, però també volia fer-la sense ous, sense lactis i vegana, ja que molts dels meus amics d'aquí són menjadors de plantes. Fer aquest clàssic pa de plàtan vegà va ser fàcil, i l'únic altre canvi que vaig fer va ser ometre totes les llavors de lli. Des de llavors he après que el lli sencer no és realment digerible. Si voleu afegir-hi lli, jo aniria amb una o dues cullerades de farina de lli.



Aquest pa vegà amb nous plàtans està carregat de nous i xocolata negra. Té aquella clàssica escorça exterior brillant i un interior suau. Una llesca és perfecta per esmorzar, berenar o berenar després de l'escola. M'encanta amb una crema de formatge vegà per untar. Com el meu Galetes veganes clàssiques amb xips de xocolata , volia que aquesta recepta tingués el gust de la recepta clàssica. Si estàs buscant una opció sense gluten, fes una ullada al meu Muffins de plàtan i nabius sense gluten o Muffins de xocolata i plàtan . Si no sentiu el plàtan, aneu al meu Muffins de pastanaga vegans sense gluten o Muffins vegans de carbassa sense gluten . Actualització: ara tinc un Pa de carbassa vegà versió d'aquesta recepta! Vegem com fer aquest senzill pa de plàtan vegà!



Aixafar els plàtans

El primer pas per fer aquest pa vegà amb fruits secs és esperar pacientment que els plàtans estiguin massa madurs. Aquests plàtans tacats marrons que ja no voleu menjar més són perfectes per al pa de plàtan. Consell ràpid: podeu accelerar el procés de maduració emmagatzemant els plàtans en una bossa de paper durant un o dos dies.

Peleu els plàtans, afegiu-los a un bol i feu-los un bon esclat. Aquest és un gran pas per ajudar els nens. He utilitzat 3-4 plàtans amb bons resultats. Voleu aproximadament 1 1/2 tassa de puré de plàtans.



Data de llançament de la temporada 3 de Dickinson

Feu la massa vegana de pa de plàtan

A continuació, afegiu-hi la llet (soja, ametlla, etc.), el sucre, l'oli i el vinagre de sidra de poma. Una nota sobre el sucre: he fet aquest pa de plàtan amb sucre de canya orgànic sense blanquejar, sucre turbinat cru i amb sucre de coco. Tot i que m'agrada que probablement el sucre de coco sigui menys processat i amb un nivell glucèmic més baix, el sucre de canya va donar com a resultat un pa de plàtan més humit amb un color més clar. També he provat aquesta recepta amb xarop d'auró, i el pa era massa suau. M'encantaria provar aquesta recepta amb altres sucres alternatius com la fruita de mon, els dàtils o el sucre de dàtil, però encara no ho he fet. El cas és que el sucre no només és un edulcorant, també aporta estructura.

Com fer pa de plàtan vegà sense oli

He provat aquesta recepta tant amb oli de coco com amb puré de poma per a una versió sense oli. Tècnicament encara no està completament lliure d'oli, ja que els fruits secs i la xocolata contenen oli, però ja saps a què vull dir. Amb prou feines es notava la diferència, amb la versió d'oli només una mica més humida el segon dia. He escrit la recepta amb puré de poma i sense oli, però si preferiu utilitzar oli o no us quedeu la puré de poma, la proporció és d'1:1.

Remeneu tots els ingredients humits i reserveu-los. Per ser honest, acostumo a llençar els ingredients secs directament en aquest mateix bol després de barrejar el humit.

El adequat La manera, però, és barrejar primer tots els ingredients secs. D'aquesta manera, el bicarbonat de sodi es distribueix fins i tot per tota la massa. Parlem de farines. Tot i que acostumo a optar per farines menys refinades com la farina de civada casolana sense gluten, aquí em vaig quedar amb farines de blat integral i orgàniques tradicionals. El meu primer intent de fer aquesta recepta amb farines de civada i ametlla va donar com a resultat un pa de pasta, així que seguiré treballant en una versió sense gluten.

Afegiu els ingredients secs al humit i remeneu-los amb una espàtula per combinar.

Incorporeu les nous i la xocolata

El que a tothom li agrada d'aquest pa de plàtan és que no escatima en fruits secs. Hi ha nous cruixents a cada mos, que són delicioses, però també afegeixen nutrició a aquest pa de plàtan. Aquells trossos o trossos de xocolata negra fosos'>

Enforna el pa de plàtan

Malgrat el seu sobrenom, el pa ràpid no és tan ràpid. Mentre que les magdalenes es fan en uns 15 minuts, el pa de plàtan necessita una hora sòlida.

la transmissió en directe flash

Un cop el pa de plàtan s'hagi refredat una mica, ja està llest per tallar-lo i menjar-lo. Gaudeix amb una tassa de cafè, te o un latte daurat . M'encanta amb una pasta casolana Crema de formatge vegà d'anacard !

Aquest pa de plàtan vegà és una mica més dens que les receptes amb ous, però no crec que ningú s'endevinirà que no té ous ni làctics. Des de tradicional Els pans de plàtan sovint tenen un pal ple de mantega, crec que això és una gran millora. Si t'agrada el plàtan, fes un cop d'ull a aquests Pancakes Vegans amb Plàtan Chia o això Smoothie de plàtan amb mantega de cacauet i Crema agradable de plàtan de mantega de cacauet ! Vols encara més idees per a esmorzars vegans'>35 increïbles idees per esmorzars vegans.

Continueu a Contingut

Ingredients

  • 3 plàtans madurs grans
  • 3/4 tassa de sucre de canya o turbinat orgànic
  • ¼ tassa de compota de poma (o 1/2 tassa d'oli de coco fos) *vegeu notes
  • ¼ tassa de llet d'ametlles sense sucre
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/2 tassa de farina de blat integral
  • 1 1/4 tasses de farina per a tot ús
  • 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 1/2 tasses de meitats de nous
  • 1/2 tassa de trossos o patates fregides de xocolata negra sense lactis

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Cobriu el fons d'una paella de 9 per 5 polzades amb esprai de cuina.
  2. Peleu els plàtans i poseu-los en un bol gran. Triturar amb una forquilla o una batedora. Afegiu el sucre, l'oli o la puré de poma, la llet d'ametlles, el vinagre i la vainilla. Batre per combinar.
  3. Afegiu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal i remeneu-ho fins que quedi combinat. Incorporeu-hi les nous i la xocolata.
  4. Repartiu la massa al motlle preparat i enforneu fins que un escuradents surti net, 60-70 minuts.
  5. Deixeu refredar el pa a la paella durant 10 minuts abans de retirar-lo i posar-lo en una reixeta. Deixeu reposar una hora abans de tallar.

Notes

* Per obtenir més humitat, utilitzeu 1/2 tassa d'oli de coco fos o mantega vegana. La puré de poma funciona bé per a una versió sense oli, però no és tan humida.

M'agrada servir aquest pa de plàtan amb formatge crema o una lleugera mantega vegana com la de Miyoko.

Adaptat de la Llibre de cuina de HTownHome i Betty Crocker

Informació nutricional:
Rendiment: 15 Mida de la porció: 1 llesca
Quantitat per porció: Calories: 258 Greix total: 10 g Greix saturat: 2 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 7 g Colesterol: 1 mg Sodi: 167 mg Hidrats de carboni: 40 g Fibra: 3g Sucre: 21 g Proteïna: 4g