Ricotta vegana

Aquesta increïble ricotta vegana és fàcil de fer i té un gust encara millor que la veritable!

L'any passat quan vaig fer Sopa de lasanya de verdures Vaig dir que havia fet servir ricotta vegana sense lactis. Em va sorprendre com de deliciosa era la ricotta a base d'ametlla de Kite Hill i des d'aleshores he pensat provar la meva pròpia versió. Molts de vosaltres em vau dir que no trobeu aquesta ricotta i, de totes maneres, el fet a casa és el meu preferit. Finalment vaig arribar a fer-ho i va resultar increïble a la primera. No puc esperar per utilitzar aquesta ricotta vegana fàcil a totes les meves receptes italianes preferides, però era tan saborosa que no vaig poder resistir-me a tastar unes mossegades directament de la cullera i repartir-les a les galetes.

Com fer formatge ricotta vegà

Els ingredients d'aquesta ricotta vegana són senzills. No hi ha productes químics divertits ni munts d'olis afegits com hi ha en moltes alternatives de formatge vegà processat. Tinc un ingredient secret que treu aquesta 'ricotta' d'una bona alternativa sense lactis a una molt bona. La meva arma secreta preferida per afegir un irresistible sabor umami és l'oli de tòfona. Tinc una ampolla petita perquè una mica és tot el que necessites. Quan estàvem a la Toscana durant l'estiu, es van trobar olis de tòfona, sals i carpaccio a alguna botiga de queviures, però aquí pot ser complicat trobar oli de tòfona de bona qualitat. Vaig trobar el meu a Whole Foods, però també el podeu trobar a Amazon (enllaç d'afiliació d'Amazon) AQUÍ . Si tens sal de tòfona i no oli, pots fer-ho servir. Simplement no utilitzeu la quantitat de sal requerida en aquesta recepta.

macys parade en directe a youtube

La ricotta d'ametlla casolana és molt fàcil. Com, més fàcil que anar a la botiga de queviures fàcil. Tanmateix, necessitareu una bona batedora o processador d'aliments.

Què fer amb la ricotta vegana

Et preguntes què fer un cop hagis preparat la teva 'ricotta' fàcil i llesta per començar'>

Actualització: ara he utilitzat aquesta ricotta vegana per a Millor lasanya vegana amb capes d'albergínia i carbassó.

Si voleu divertir-vos encara més amb aquesta recepta bàsica, podeu afegir herbes com el cibulet o l'anet. Espero que gaudiu d'aquesta recepta tan fàcil com jo! Si t'agrada aquesta recepta, t'encantarà la meva Crema de formatge vegà d'anacard !

Farrell Jimmy Fallon

xx,
Marina

Ingredients

• 2 tasses d'ametlla crua tallada
• 1 tassa d'aigua
• ½ teaspoon sigui salt
• ½ culleradeta d'oli de tòfona

Instruccions

1. Les ametlles s'han de posar en remull abans de barrejar-les. Remullar en aigua a temperatura ambient durant la nit o abocar aigua bullint sobre els fruits secs i deixar reposar durant 3 hores.
2. Escorreu i esbandiu les ametlles remullades. Transferiu a una batedora o processador d'aliments i afegiu-hi la meitat de l'aigua, la sal i l'oli de tòfona. Barrejar, afegint més aigua fins que la barreja s'assembla al formatge ricotta en textura. Això pot necessitar més barreja del que primer esperava. Continueu rascant els costats amb una espàtula de goma fins que quedi completament suau i cremós, sense cap tros de fruits secs cruixents. Tasteu i afegiu-hi més sal i oli si voleu. Transferir a un recipient d'emmagatzematge i conservar a la nevera. Feu servir les vostres receptes preferides, com ara lasanya, petxines farcides i la meva sopa de lasanya!

Informació nutricional: