Xile de 3 mongetes abundant, vegetarià i vegà elaborat amb quinoa i carbassa. Aquest reconfortant xili vegetal és perfecte per a la vostra cuina lenta o crockpot.
Cada mes, les famílies de la meva escola de nenes contribueixen a un dinar d'agraïment al personal. Sé que els pares realment aprecien els nostres professors i els encanta honrar-los amb un dinar especial. Enviem els nostres nadons al matí i sabem que estan sent estimats i educats durant set hores al dia. Un dels nostres professors es troba sovint a l'aula preparant-se els caps de setmana i passant l'hora de dinar a l'aula amb uns quants nens als quals els agrada quedar-s'hi.
Proporcionar un àpat càlid i casolà és el mínim que podem fer. Una de les coses que més m'agrada de la cuina és que el menjar casolà és un regal tan meravellós que nodreix cos i ànima.
El tema del dinar d'aquest mes va ser els xiles i les sopes. Per mantenir els xiles calents, és clar, eren necessàries les olles lentes. Així que vaig fer una olla del meu xili vegetarià/vegà preferit amb moltes verdures com la carbassa dolça, 3 tipus de fesols i quinoa. A la meva família li encanta aquest xili vegetal de cuina lenta perquè és fàcil de condimentar. El faig al costat suau i Yummy Hubby i jo condimentem el nostre amb salsa calenta.
Aquest xili vegetal és un àpat fàcil d'una olla que tothom necessita per a les nits ocupades. Aporta moltes vitamines de les verdures de colors i proteïnes completes de les mongetes i la quinoa.
Actualització: no us perdeu el meu nou favorit Chili vegà aquí !
Deixeu que l'olla de cocció lenta faci la cocció i, quan estigui llest per menjar, acabeu el xili amb els vostres ingredients preferits. Quins són els vostres ingredients preferits'>Instant Pot Vegetarian Chili a continuació, i no us perdeu la nostra publicació plena de Receptes veganes d'olla instantània !
Espero que afegiu aquest xili vegetal de cuina lenta amb quinoa, mongetes i carbassa a la vostra rotació setmanal del sopar! M'encanta utilitzar l'olla de cocció lenta per al xili, però quan no ho tinc previst, vaig directament a l'olla instantània. Aconsegueix el meu Recepta de xili vegetarià Instant Pot aquí !
Continueu a Contingut
Ingredients
- 1 ceba groga, tallada a daus
- 3 pastanagues, pelades i tallades en monedes
- 3 tiges d'api, picades
- 2 tasses de daus de carbassa butternut
- 1 pebrot verd, tallat a daus
- 1 llauna (28 oz) de tomàquets rostits a daus
- 2 llaunes (4,5 oz) de xiles verds tallats a daus
- 3 grans d'all, picats
- 2 cullerades de xili en pols
- 1 cullerada de comí
- ½ tassa de quinoa
- 3 llaunes de mongetes (ros, negres, garbanzo, pintos, etc.)
- 3 tasses de brou de verdures
- 3 gots de salsa picant, al gust, més per servir
- 1 teaspoon sea salt
- coriandre fresc, per guarnir
- raves a rodanxes fines o ceba vermella tallada a daus, per guarnir
- 1-2 alvocats, per guarnir
Instruccions
- Combina tots els ingredients a través de la sal a la cuina lenta. Posar a baix durant 6 hores.
- Aboqueu-los en bols i guarniu-los amb els vostres ingredients preferits.
Informació nutricional:
Rendiment: 8 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 289 Greix total: 7 g Greix saturat: 1 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 5 g Colesterol: 0 mg Sodi: 965 mg Hidrats de carboni: 51 g Fibra: 14 g Sucre: 14 g Proteïna: 12 g