Bols de burritos d'olla instantània amb mongetes negres i arròs integral

Bols de burritos Easy Instant Pot elaborats amb arròs integral amb llima i coriandre i mongetes negres mitjançant el mètode d'olla a olla. Aquests bols de burritos inspirats en Chipotle són vegetarians, vegans i sense gluten, i són una excel·lent opció de preparació de sopars o àpats.

Per molt que m'agrada el menjar italià, sempre que estic fora de Califòrnia durant un parell de setmanes començo a desitjar un burrito de mongetes amb guacamole. De camí cap a casa d'Itàlia la setmana passada va començar a aparèixer un anunci de Chipotle per als seus nous bols de burritos a base de plantes i vaig haver de tenir-ne un de seguida. Aquests bols de burritos de mongetes negres i arròs integral estan inspirats en Chipotle , completat amb arròs integral de coriandre i llima i salsa de blat de moro fresca.

La cocció a pressió fa que cuinar les mongetes seques sigui més fàcil que mai, ja que no cal remullar-les com quan es cuina a la cuina. Un dels meus usos preferits per a l'olla instantània és cuinar dues coses alhora amb el mètode d'olla a olla, com vaig fer aquí amb mongetes negres i arròs integral en una olla. Aquests bols de burrito tenen tones de sabor i són molt satisfactoris. Són una de les idees de sopar nutritives preferides de la meva família i espero que també us agradi.

mira sempre assolellat a Filadèlfia

Mongetes negres i arròs integral

Si us pregunteu què significa exactament 'pot-in-pot', deixeu-me explicar-ho. Aquest és un mètode en què cuina un plat al fons de l'olla, mentre que una altra recepta es cuina a sobre en un recipient separat. Els aliments amb temps de cocció similars s'han d'utilitzar per a la cocció a pressió d'olla a olla. Les mongetes negres i l'arròs integral es couen en el mateix temps, cosa que els converteix en un bon parell per cuinar a pressió a l'olla. Si voleu trobar més coincidències, consulteu l'Instant Pot Gràfic de temps de cocció .

Per a les mongetes negres del nostre bol de burritos, sofregim la ceba i els alls, després afegim espècies, aigua i les mongetes negres esbandides (no remullats). Aquesta és la capa inferior.

Un trivet va a sobre de la barreja de mongetes per elevar l'arròs on es farà vapor per sobre.

Arròs integral amb coriandre i llima

Remeneu l'arròs integral esbandit, l'aigua, la sal i una fulla de llorer en un plat apte per al forn com el Pyrex. És important utilitzar arròs integral aquí, ja que té aproximadament el mateix temps de cocció que les mongetes negres seques. La quinoa, que només necessita 1 minut per cuinar a pressió, per exemple, no seria un bon partit.

últimes pel·lícules a netflix

Col·loqueu el plat d'arròs sobre el salvamantel, descobert. Tanqueu la tapa i seleccioneu la cuina manual o a pressió, segons el vostre model, durant 25 minuts. Deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural durant 20 minuts, després allibereu ràpidament qualsevol pressió restant. Tingueu en compte que l'olla a pressió trigarà uns 15 minuts a pressionar abans que comenci el compte enrere de 25 minuts.

Un cop les mongetes i l'arròs estiguin cuits, traieu amb cura el recipient de l'arròs amb les mans tapades. Condimenteu l'arròs i les mongetes amb suc de llima i sal i pebre addicionals.

Com fer bols de burritos vegetals

Un cop les mongetes i l'arròs estiguin cuits, ja esteu a punt per fer els bols de burritos. Podeu fer les mongetes i l'arròs per endavant i tornar-los a escalfar, o bé fer-los a l'hora de sopar.

on mirar sempre fa sol

Burrito Bowl Toppings

Ara ve la part divertida: muntar els bols de burrito! Hi ha moltes verdures diferents que podeu afegir als vostres bols de burritos de mongetes i arròs. He fet de tot Bols de verdures per a Fajita a super simple Bols ràpids de burrito de quinoa en el passat. Alguns dels ingredients frescos preferits inclouen:

• Guacamole
• Salsa
• Enciam romaní
• Lima

Salsa de blat de moro fresc

La salsa de blat de moro fresca feta amb blat de moro dolç blanc, coriandre, suc de llima i ceba aporta un sabor i una textura tan excel·lents a aquests bols de burritos. Es necessita només un minut per fer i és imprescindible a l'estiu.

Consells de bols de burritos instantanis

Els bols de burritos de mongetes negres i arròs integral són una opció fantàstica per preparar els àpats. Cuineu les mongetes i l'arròs quan tingueu temps a primera hora del dia o durant el cap de setmana. Mantenir separats per reescalfar. Prepareu les cobertures fredes i guardeu-les en recipients hermètics a la nevera. Si t'agrada preparar els àpats, fes un cop d'ull a aquests Bols de quinoa, bròquil, raïm i pacanes amb amaniment de llimona !

Aquesta recepta fa llaços de burrito suaus, ja que als nostres nens encara no els agraden els aliments súper picants. Si voleu més calor, afegiu un pebrot chipotle d'una llauna de chipotles en salsa d'adobo a la barreja de mongetes abans de cuinar, després retireu el pebrot i remeneu-hi la salsa d'adobo al gust (una mica va molt bé).

Si no teniu una olla instantània, podeu utilitzar les mateixes receptes de mongetes i arròs i cuinar a la cuina/olla d'arròs, però haureu d'ajustar els temps de cocció i la quantitat d'aigua. Comproveu l'envàs per les proporcions d'aigua i els temps de cocció.

que juguen a futbol dilluns a la nit

Necessites una beguda per acompanyar els teus bols de burritos vegetals'>Orxata vegana o Margaritas de taronja sanguina flaques .

Ingredients

Fesols negres

• 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra (opcional)
• 1 ceba groga petita, picada
• 3 grans d'all, picats
• 2 tasses de mongetes negres seques, esbandides
• 4 tasses d'aigua
• 1 fulla de llorer
• 1 cullerada d'orenga
• 1 cullerada de comí
• ¼ teaspoon sigui salt
• suc d'1 llima

Arròs integral

• 1 tassa d'arròs integral, esbandit
• 1 tassa d'aigua
• ½ teaspoon sigui salt
• 1 fulla de llorer
• suc de 1/2 llima
• 1/8 tassa de coriandre picat

Corn Salsa

• 2 espigues de blat de moro blanc dolç, grans tallats
• suc d'1 llima
• 2 cullerades de ceba vermella tallada finament
• 2 cullerades de coriandre picat
• 1/2 jalapeño tallat a daus amb llavors (opcional)

Altres toppings

• 1 cor d'enciam romaní, tallat a rodanxes
• 1 tassa de guacamole
• 1 cup salsa

Instruccions

1. Escalfeu oli, si feu servir, en una olla instantània en mode de sofregit. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui tendre, uns 3-5 minuts. Afegiu l'all i sofregiu un minut més. Seleccioneu cancel·lar. Afegiu les mongetes, l'aigua, el llorer, l'orenga, el comí i la sal. Remeneu per combinar, raspant els trossos enganxats a la part inferior per evitar l'avís de cremada. Col·loqueu un suport sobre les mongetes per elevar l'arròs.
2. En un plat de vidre apte per al forn d'aproximadament 6 polzades, remeneu l'arròs, l'aigua, la sal i el llorer. Col·loqueu el plat d'arròs a sobre de les mongetes. L'arròs es cuinarà al vapor mentre es couen les mongetes.
3. Tanqueu la tapa, amb la vàlvula ajustada a segellat, i seleccioneu el mode de cocció a pressió/manual (alt) durant 25 minuts. L'olla trigarà uns 15 minuts a pressionar abans que comenci el compte enrere.
4. Deixeu que la pressió s'alliberi de manera natural durant 20 minuts abans d'alliberar manualment qualsevol pressió restant. Traieu la tapa amb cura. Utilitzant els suports per a olles, traieu amb cura l'arròs i el suport. Premeu el suc de llima sobre l'arròs i les mongetes. Condimenteu-ho al gust amb sal i pebre, si cal. Remeneu l'arròs amb una forquilla i remeneu-hi el coriandre.
5. Mentre es cou l'arròs i les mongetes, feu l'eslasa de blat de moro. En un bol mitjà, remeneu els grans de blat de moro, el suc de llima, el coriandre i el jalapeño, si feu servir.
6. Per muntar els bols de burrito, afegiu una cullerada d'arròs als bols i, a continuació, afegiu les mongetes, la salsa de blat de moro, l'enciam, el guacamole i la salsa de tomàquet. Gaudeix!

Notes

Si voleu bols de burritos picants, afegiu un pebrot Chipotle d'una llauna de Chipotles amb salsa Adobo a la barreja de fesols abans de cuinar. Afegiu una mica de salsa a la vegada després de la cocció per afegir més calor.

Aquesta és una gran recepta de preparació d'àpats. Per fer-ho amb antelació, feu només les mongetes, l'arròs i la salsa de blat de moro. Torneu a escalfar les mongetes i l'arròs quan estigui llest per menjar i afegiu-hi els ingredients.

Si no teniu olla a pressió elèctrica, encara podeu fer els bols de burritos. Remullar les mongetes negres durant la nit i cuinar-les a la cuina amb els mateixos ingredients, però sabeu que haureu d'afegir una mica més d'aigua, ja que hi ha poca o cap evaporació amb la cocció a pressió. Cuini l'arròs a la cuina o en una olla d'arròs, utilitzant la quantitat d'aigua adequada per a cada mètode.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

• Olla a pressió programable multiús 10 en 1 Instant Pot Ultra 6 Qt

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.