Aquests són els MILLORS bolets portobello farcits vegetarians i vegans. Farcits de ricotta a base d'ametlla, aquests portobells tenen tota la comoditat de la lasanya casolana calenta.
T'he dit mai que la lasanya és un dels meus aliments preferits? Cols de Brussel·les i lasanya de carbassa . Això no ho podem oblidar Sopa de lasanya de verdures ! Quan vaig publicar la recepta de la sopa de lasanya l'any passat, vaig esmentar que l'havia cobert amb un rajolí de formatge ricotta a base d'ametlla. La setmana passada vaig compartir la meva versió casolana d'aquest formatge cremós de fruits secs aquí . No em podia creure el fàcil que era de fer i el millor gust que la ricotta de llet de vaca. Aquests bolets portobello farcits de lasanya són la meva nova presa preferida de lasanya. Són vegans naturalment i sense gluten sense sacrificar cap sabor. De fet, són tan bons que n'he menjat dos durant/després de gravar aquesta recepta. Va ser una d'aquelles situacions en què hi havia salsa marinara a la meva càmera, a la cara i al gos i vaig agrair a les meves estrelles que treballo sol la major part del temps. Està malament'>
Un cop tingueu a punt la vostra ricotta, només necessitareu uns quants ingredients senzills per muntar els bolets. I si voleu fer una drecera i utilitzar ricotta comprada a la botiga, això també hauria de funcionar, tot i que no ho he provat aquí. La meva ricotta d'ametlla és una imitació de la ricotta de Kite Hill. Si no heu treballat amb bolets portobello en el passat, us he de dir que són molt versàtils. Són excel·lents en hamburgueses, a rodanxes i s'utilitzen tacs , farcides de llenties , i el meu preferit: aquestes gorres inspirades en lasanya!
Els bolets portobello són grans, carnosos i perfectes per farcir. Si tens altres idees per omplir els teus bolets, m'agradaria saber-ho, així que deixa'm un comentari! Portobellos també ofereix grans beneficis per a la salut. Segons Dr. Ax , són una gran font de vitamines del grup B, aporten coure i seleni, contenen antioxidants i antiinflamatoris i poden ajudar a reduir el risc de càncer. També són baixos en hidrats de carboni, tot i que encara contenen fibra.
Aquests bolets portobello farcits de lasanya són càlids i reconfortants, rics i abundants, i plens d'aquest irresistible sabor italià. La ricotta calenta, la marinara saborosa, els portobells terrosos i l'alfàbrega fresca s'uneixen per crear un àpat molt satisfactori.
He fet un petit vídeo ràpid per mostrar-vos com es fa.
Continueu a Contingut
Ingredients
- 4 bolets portobellos grans
- 1 tassa de salsa marinara
- 1 tassa de ricotta d'ametlla
- 1 tassa d'espinacs infantils frescos picats
- 1 tassa de mozzarella vegana o parmesà (recomano Mioyoko's Mozz o SoDelicious)
- alfàbrega fresca, per guarnir
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus F. Traieu les tiges dels bolets i utilitzeu una cullera per raspar les brànquies.
- Ompliu cada bolet amb unes 2 cullerades de salsa marinara. Damunt amb aproximadament 1/4 tassa de formatge 'ricotta' i una cullerada d'espinacs. Les quantitats exactes poden variar segons la mida dels bolets. Espolvorear amb la mozzarella. Col·loqueu els bolets farcits en una safata de forn i coure durant 20 minuts.
- Decoreu amb alfàbrega i gaudiu!
Informació nutricional:
Rendiment: 4 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 409 Greix total: 30 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 20 g Sodi: 745 mg Hidrats de carboni: 17 g Fibra: 6 g Sucre: 7 g Proteïna: 22 g