Amanida d'espinacs de maduixa amb vinagreta de maduixa

Amanida d'espinacs per a nadons frescos amb maduixes, ceba vermella, pacanes, alvocat i un formatge suau com el feta o una alternativa sense lactis recoberta amb un amaniment lleuger de vinagreta balsàmica de maduixa.

Cada any, quan arriba maig, canvio les meves amanides habituals per aquesta. Les maduixes són de temporada, i quan tinc més del que podem menjar, m'encanta fer un amaniment d'amanida de vinagreta de maduixa.

L'amanida d'espinacs de maduixa sempre agrada a la multitud i recomano molt aquesta amanida per al Memorial Day i totes les altres reunions d'estiu. Els espinacs, les maduixes, el balsàmic, les pacanes i l'alfàbrega tenen un gust tan deliciós junts que és com si s'haguessin fet l'un per l'altre. No deixis passar la temporada de maduixes sense provar aquesta amanida d'espinacs de maduixa.

Com fer vinagreta de maduixa

Aquest amaniment d'amanida de vinagreta de maduixa fresca és tan fàcil de fer amb uns quants ingredients quotidians. Quan les meves filles estaven a l'escola preescolar, tenien una professora meravellosa que feia aquest vestit amb elles. Va ser meravellós veure tants nens de 3-5 anys devorant les seves amanides verdes amb amaniment de maduixa. Faig vinagreta de maduixa posant 6 o 7 maduixes fresques a la batedora juntament amb un raig d'oli d'oliva, vinagre de sidra de poma, balsàmic i xarop d'auró.

Després d'un minut o dos de barrejar, l'amaniment d'amanida de vinagreta de maduixa està fet i llest per preparar les vostres amanides preferides.

Oh, hola, bonic pot de condiment de maduixa. Les meves verdures d'amanida preferides per utilitzar aquesta vinagreta són els espinacs, la rúcula o la kale.

Amanida d'espinacs de maduixa

Aquests ingredients van molt bé junts. Utilitzo pacanes cruixents lleugerament dolces de Trader Joe's, una bossa d'espinacs, maduixes més fresques, alvocat cremós, ceba vermella salada i formatge suau salat. El formatge feta o de cabra és la millor opció aquí. He utilitzat una versió sense lactis feta amb anacards o ametlles. Les marques que m'agraden són Kite Hill, Treeline i HeidiHo.

M'agrada amanir els meus espinacs amb la vinagreta de maduixa abans d'afegir la resta d'ingredients. D'aquesta manera, els ingredients més suaus com l'alvocat no es trenquen. Potser no és una dama, però la millor manera d'amanir una amanida és amb les mans. D'aquesta manera, podeu recobrir totes aquestes fulles de manera molt més uniforme.

Afegir la resta d'ingredients després d'amanir els espinacs també ens permet disposar-los així. No és aquesta l'amanida més bonica'>

Una mica més de condiment de maduixa raig per sobre mai fa mal. Aquesta amanida d'espinacs de maduixa es pot preparar fins a 3 hores d'antelació i refrigerar, però deixeu l'alvocat apagat fins just abans de servir perquè no es torni marró.

Més amanides d'estiu preferides

• Amanida grega amb cigrons
• Amanida de farro italiana
• Amanida de col rizada amb orzo i tomàquets d'herència
• Avocat Saleu
• Amanida de quinoa amb mongetes negres, blat de moro i préssecs

Ingredients

• 6 maduixes
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada de xarop d'auró
• ¼ teaspoon sigui salt
• 1/8 culleradeta de pebre acabat de trencar
• 5 oz. espinacs infantils
• 1 tassa de pacanes confitades (he fet servir Trader Joe's)
• 1/2 ceba vermella, pelada i tallada a rodanxes fines
• 1 alvocat, pelat i tallat a rodanxes
• 5 maduixes fresques, tallades a rodanxes
• 1/2 tassa de formatge suau esmicolat com ara feta o chevre (he fet servir un formatge suau vegà)
• 1/2 tassa d'alfàbrega fresca, sencera o esquinçada

Instruccions

1. Posa tots els ingredients per a la vinagreta en una batedora. Puré fins que estigui suau.
2. Afegiu els espinacs petits a una amanida. Amaniu amb la vinagreta de maduixa. Vaig fer servir aproximadament la meitat de la vinagreta que vam fer. Refrigera l'amaniment restant per a més tard.
3. Col·loqueu les pacanes, la ceba, l'alvocat, les maduixes, el formatge i l'alfàbrega a sobre dels espinacs. Refrigerar fins que estigui llest per menjar.

Informació nutricional: