Barres energètiques de superaliments sense forn

Barres energètiques fàcils de coure fetes amb un grapat d'ingredients naturals com ara civada sense gluten, farina de lli, llavors de carbassa i nabius. Aquestes delicioses barres fan un berenar o esmorzar a base de plantes tan fantàstics sobre la marxa.

M'encanta emmagatzemar la meva nevera amb boles energètiques i mossegades casolanes. Potser us heu adonat... Ja he compartit alguns dels preferits: Boles energètiques sense fruits secs , Boles d'energia Trail Mix , Boles de felicitat d'ametlla de cacau , Boles de massa de galetes , i Barres de Brownie crues . M'encanta tenir aquests aperitius fàcils per portar abans o després del gimnàs, un berenar a la tarda o quan no hi ha temps per esmorzar. Yummy Hubby fa temps que és un amant de les barretes energètiques. En lloc de gastar més diners en barres comprades a la botiga que sovint es processen bastant, prefereixo fer-les a casa sempre que sigui possible. I també, per què mai puc tallar barres en quadrats iguals, rectes'>

Aquestes barres energètiques sense coure elaborades amb superaliments com el lli, les llavors de carbassa i els nabius són delicioses per berenar, esmorzar i viure en moviment. Per a una versió escolar i sense fruits secs, només cal que utilitzeu mantega de llavors de gira-sol en comptes de mantega de cacauet. Aquestes barres de granola sense coure són fàcils de fer, abundants, satisfactòries, prou dolces, amb una mica de cruixent. Si t'agraden les barres de granola, t'encantaran.

Darrerament he estat intentant afegir més llavors de lli i carbassa a les nostres dietes. El lli és una gran font vegetal d'Omega-3, i com que he estat afegint lli (en forma d'oli o llavors) als batuts de Yummy Hubby durant els darrers mesos, en realitat hem notat alguns beneficis per a la salut. Les llavors de carbassa o pepitas són una bona font de zinc, així que he estat guardant un pot per berenar i afegir a les amanides. No estic segur si ho he esmentat aquí abans, però fa uns mesos vaig començar a utilitzar una aplicació de nutrició anomenada Cronometer . Aconseguia gairebé totes les vitamines i minerals recomanats diàriament, però em vaig adonar que el zinc era un dels que no en prenia prou. Introduïu llavors de carbassa. El seguiment dels micronutrients fins i tot durant una setmana és un experiment interessant.

Quan vaig començar a fer boles i barretes energètiques casolanes, vaig fer servir un bol i una cullera per barrejar-ho tot. Tot i això, he descobert que utilitzar un processador d'aliments només talla lleugerament els ingredients i ajuda que tot s'enganxi més fàcilment. També és molt fàcil i ràpid.

Aquestes barretes energètiques casolanes s'ajunten en menys de 5 minuts amb només uns polsos del processador d'aliments. Premeu la massa fermament en una paella i refrigereu-la fins que estigui ben freda i ferma. Si preferiu boles de mida mossegada, podeu utilitzar aquesta recepta per fer boles energètiques. No he decidit si prefereixo les boles energètiques o les barretes. El que penses'>

Ingredients

• 1 tassa de civada (certificat sense gluten si cal)
• 1/2 tassa de farina de lli
• 1/2 tassa de mantega de cacauet cruixent
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/3 tassa de xarop d'auró
• 1/3 cup pumpkin seeds (llavors)
• 1/3 tassa de mini xips de xocolata (marca Enjoy Life)
• 1/3 tassa de nabius secs
• una mica de sal rosa o marina al gust

Instruccions

1. Al bol d'un processador d'aliments, bateu la civada, la farina de lli, la mantega de cacauet, la vainilla i el xarop d'auró unes quantes vegades fins que es combini. Afegiu les pepitas, la xocolata i els nabius i torneu a batre un parell de vegades fins que s'acabi de barrejar.
2. Folreu una safata de forn de 8 polzades amb paper pergamí. Premeu la barreja de la barra d'energia a la part inferior amb molta fermesa. Em sembla útil utilitzar la part posterior d'una tassa per envasar-la realment. M'agrada espolvorear una mica de sal per sobre.
3. Refrigerar fins que estigui fred i ferm, almenys una hora. Tallar a quadrats. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera.

Notes

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

Informació nutricional: