Ensalada de col vegana

Aquesta recepta fàcil d'ensalada de col vegana té el mateix gust que la clàssica! El vestit cremós de col vegana s'ajunta i s'aboca sobre col triturada i pastanagues per obtenir el plat perfecte per a una barbacoa.

L'escola s'ha acabat i, de sobte, l'estiu està en ple apogeu. El temps ha estat calorós i assolellat, cosa que em fa molt feliç, ja que ens acostuma a colpejar el famós 'June Gloom'. L'estiu em fa venir ganes de barbacoa. És curiós com passa això. Sembla que no sóc només jo: últimament he rebut moltes peticions de receptes de barbacoa vegetarianes i veganes. Tot i que normalment intento compartir receptes que són més creatives, aquesta setmana tenim alguns clàssics nord-americans estàndard per a les barbacoes d'estiu. De vegades, les meves receptes més senzilles són els èxits més grans, com les meves fetes a casa salsa !

Aquesta setmana compartiré plats clàssics consecutius, començant per aquesta recepta vegana de col. L'ensalada de col és una d'aquestes coses que no faig molt sovint, però és tan ràpida i fàcil que em pregunto per què no ho faig. És un element bàsic de la barbacoa americana i possiblement una mica més apte per als nens que l'amanida mitjana. Alguna vegada has fet la teva pròpia ensalada de col'>Field Roast), fesols al forn, síndria i blat de moro com ho vaig fer jo, o els teus plats preferits. Broquetes vegetals amb casolana Teriyaki La salsa també aniria bé.

Amaniment vegà d'ensalada de col

L'ensalada de col clàssica té dos components bàsics: la col triturada i un amaniment cremós de col. L'amaniment de cols obté la seva cremositat a partir d'una base de maionesa. Fer una ensalada de col sense làctics i sense ous és molt fàcil de fer si podeu trobar maionesa vegana. Acabo de comprovar la part posterior del pot i triar la llista d'ingredients amb la qual em sento més còmode. Si ets un odiador de la maionesa, crec que pots fer una ensalada de col amb iogurt (tot i que voldríeu ometre o reduir el vinagre picant) o una mica d'alvocat en puré. No els he provat jo mateix! Aquest amaniment vegà de col s'elabora amb maionesa vegana cremosa, xarop d'auró, vinagre de sidra de poma, sal i pebre.

on és Steve de les pistes del blau

Per a la base de col, podeu triturar la col verda i una pastanaga o comprar una barreja d'espatlla prèviament triturada. Aquí vaig utilitzar la col verda i vermella triturada orgànica de Trader Joe amb pastanagues. La col morada afegeix un color tan agradable. També m'agrada molt la seva salada de bròquil, però mantenim aquesta publicació clàssica, així que la guardaré per a un altre dia.

Batre els ingredients de la salsa de col en un bol petit i col·locar la col i les pastanagues en un bol més gran. Tot això triga literalment 2 minuts!

Aboqueu la vostra salsa de col vegana sobre l'ensalada i barregeu-ho!

Maneres d'utilitzar l'ensalada de col

L'ensalada de col clàssica és perfecta com a acompanyament, per descomptat, però també hi ha altres maneres d'utilitzar-la.

• Top hamburgueses vegetals o Lliscants de jaca
• Utilitza en embolcalls i entrepans

Receptes creatives de col

Desitjant alguna cosa diferent'>

l'espectacle del bon dia

• Amanida de col asiàtica amb salsa de gingebre
• Ensalada de col mexicana fàcil a FoodieCrush
• Ensalada de cols de Brussel·les amb mel i mostassa a Cookie i Kate
• Ensalada cubana de Totalment

Ingredients

• 4 tasses de col triturada (o 1 bossa de 9 oz)*
• 1 pastanaga ratllada*
• 1/2-1 cullerada de xarop d'auró
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• ¼ tassa de maionesa vegana
• una mica de sal i pebre al gust

Instruccions

1. Col·loqueu la col triturada i la pastanaga en una amanida.
2. En un bol petit, barregeu el xarop d'auró, el vinagre de sidra de poma, la maionesa, la sal i el pebre. M'agrada començar amb una petita quantitat de xarop (1/2 cullerada) i anar endolcint-lo al gust. Sempre en pots afegir més, però no en pots treure cap.
3. Aboqui l'amaniment de l'ensalada de col sobre l'ensalada i tireu-ho per combinar.

Notes

*Vaig utilitzar un de 9 oz. bossa de col verda i vermella triturada orgànica amb pastanagues taronges de Trader Joe's. Podeu utilitzar això en lloc de la col i la pastanaga. Aquesta recepta fa una quantitat més petita de mida familiar. Doble per festes. Feu un consell: l'ensalada de col es pot preparar fins a 4 hores abans i refrigerar. La informació nutricional és aproximada i calculada per una aplicació de tercers. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la vostra salut depèn dels fets nutricionals, torneu a calcular-lo amb els vostres ingredients exactes.

Informació nutricional: