Recepta ràpida de remolatxa en escabetx

Descobriu com fer remolatxa ràpida a la nevera amb aquesta senzilla recepta! La remolatxa en vinagre té una bona nutrició i està plena de sabor.

Tots estem familiaritzats amb els escabetx. Fins i tot vaig compartir una recepta Escabetx d'anet ràpid de la nevera fa uns anys, i si encara no els heu provat, aneu-hi primer. Darrerament, però, la nostra família ha estimat altres verdures en vinagre.

He anat descobrint cada cop més verdures en vinagre com les mongetes verdes en vinagre, la coliflor, les pastanagues, les cols de Brussel·les i sí, la remolatxa. Una de les meves marques preferides comprades a la botiga, Pacific Pickle Works , és aquí mateix a la meva ciutat de Santa Bàrbara. Les remolatxes en vinagre són les preferides de la família, així que primer les vaig haver de provar. Què hem d'adobar després'>

Com fer remolatxa collida

Ja hem fet diverses receptes de remolatxa saboroses, de Hamburgueses de remolatxa a Amanida de remolatxa , i fins i tot a Smoothie de remolatxa . Quan el nostre jardí prosperava, teníem diversos colors de remolatxa i estàvem rostint un munt setmanalment. L'escabetx de remolatxa només requereix uns quants passos senzills. Fem una ullada!

Pas 1: Prepareu les remolatxes

Les remolatxes solen venir en raïms de 2 grans o 3 mitjanes. El color més comú és el vermell porpra profund, però hi ha altres varietats com el daurat, i també funcionarien per a aquesta recepta.

f és per a episodis familiars

Talleu les fulles de remolatxa, però reserveu-les per a més tard: queden boníssimes saltejades amb una mica d'oli d'oliva, all, sal i pebre. També acostumàrem a alimentar amb remolatxa als nostres pollastres. Rentar la remolatxa però deixar la pell.

Pas 2: Cuini les remolatxes

Hi ha diverses maneres de cuinar remolatxa. Per a la màxima dolçor i sabor, rostir remolatxa és la meva preferència. Més recentment, però, he començat a cuinar remolatxa sencer a pressió a l'olla instantània. Estalvia molt de temps i les remolatxes tenen un bon gust. Cuini a pressió les remolatxes senceres de mida mitjana durant 15-20 minuts en una cistella de vapor amb 1 tassa d'aigua al folre. Allibereu ràpidament el vapor amb cura. Podeu trobar informació més detallada al nostre Amanida de remolatxa publicació. Troba el millor Receptes d'olla instantània a base de plantes aquí !

quan es van trencar els beatles

Pas 3: pelar i tallar la remolatxa

Talleu la part inferior de l'arrel i 1/2 'de la part superior. Un cop les remolatxes estiguin tendres a la forquilla, les pells es lliscaran immediatament. Trobo que això és més fàcil de fer sota aigua fresca, ja que pot ser desordenat.

Si les vostres remolatxes són petites, podeu deixar-les senceres. Per a les remolatxes mitjanes i grans, talleu-les en sises parts o falques més petites.

Pas 4: Feu l'escabetx líquid

D'aquí ve tot el gran sabor que s'infondrà a la remolatxa. Cuini a foc lent el vinagre de sidra de poma amb aigua, espècies i una mica de sucre. Si no esteu segur de què fer amb la resta de l'ampolla de vinagre de sidra de poma, proveu-ho Amanida per amanida de vinagre de sidra de poma o Beguda de vinagre de sidra de poma .

Pas 5: aboqui el líquid sobre la remolatxa

Afegiu la remolatxa a un pot de conserves de la mida d'un quart. Un munt de 3 remolatxes de mida mitjana van donar la quantitat adequada per a aquesta mida. Si no hi caben totes les remolatxes, encaixa amb el que puguis i gaudeix de la resta fresca. Afegiu rodanxes d'all i anet i aboqueu el líquid d'escabetx per cobrir aproximadament 1/2 polzada. És possible que no necessiteu tot el líquid. Si queden espècies a la cassola, només cal que les introduïu al pot.

Tanqueu i emmagatzemeu les remolatxes adobades ràpides a la nevera: haurien d'estar bones durant un mes o dos!

Conserves de remolatxa en escabetx

Algunes persones, especialment aquelles amb una gran collita de remolatxa que surt del jardí, poden preferir en conservar les remolatxes perquè siguin estables. A l'hora de conservar és molt important utilitzar quantitats específiques d'àcid per motius de seguretat alimentària. Els aliments poc àcids s'han de conservar a pressió, mentre que els aliments alts en àcids es poden conservar en un bany maria. La recepta de la targeta següent és per nevera ràpida remolatxa en vinagre, no tradicionalment remolatxa en conserva. Utilitzo el Ball Complete Book of Home Preserving per a les conserves que podeu trobar a través del meu Enllaç d'afiliat d'Amazon aquí . En aquest llibre, el líquid es fa amb 2 1/2 tasses de vinagre blanc, 1 tassa d'aigua i 1 tassa de sucre.

Variacions de remolatxa en escabetx

Aquí podeu jugar amb les espècies. Per a la remolatxa recollida amb espècies dolces, utilitzeu 1 branca de canyella i 5 dents sencers en comptes de les altres espècies, l'all i l'anet. Per a la remolatxa adobada picant, afegiu-hi més escates de pebre vermell.

Com utilitzar la remolatxa en vinagre

• En escabetx Amanida de remolatxa
• Tallar i afegir als entrepans i wraps
• Superior crostini
• berenar
• Plat d'acompanyament

Ingredients

• 1 munt de remolatxa (3 de mida mitjana = 3 tasses de quarts de remolatxa cuita)
• 1 ½ tassa de vinagre de sidra de poma
• 1 ½ tassa d'aigua
• 1 cullerada de sucre moreno
• ½ teaspoon sigui salt
• ½ culleradeta de grans de pebre sencers
• ½ culleradeta de llavors de mostassa
• pessigueu flocs de pebre vermell
• 2 grans d'all, tallats a rodanxes
• 1 ram petit d'anet fresc

Instruccions

1. Talleu les verdures a 1 polzada de la part superior de la remolatxa i deseu-les per a un altre ús. Rentar les remolatxes.
2. Cuini la remolatxa seguint les instruccions següents a la secció de notes. Deixeu que les remolatxes es refredin prou per manipular-les. Llisca les pells sota aigua freda corrent. Talleu a talls.
3. Mentrestant, feu el líquid d'escabetx. Afegiu el vinagre, l'aigua, el sucre, la sal, els grans de pebre, les llavors de mostassa i els flocs de pebre vermell en una cassola petita a foc mitjà. Porteu a foc lent i remeneu per dissoldre el sucre. Continueu cuinant a foc lent durant 5 minuts per treure els sabors.
4. Col·loqueu les falques de remolatxa, l'all i l'anet en un pot de conserves de la mida d'un quart, deixant almenys 1/2 'a la part superior del pot. Aboqueu el líquid d'escabetx sobre les remolatxes al pot, deixant 1/2' d'espai. És possible que no necessiteu tot el líquid. Si queden espècies a la cassola, només cal que les poseu amb cullera als pots.
5. Refredar a temperatura ambient i després guardar a la nevera.

Notes

Com cuinar remolatxa:

• Per coure la remolatxa al teu Pot instantani , afegiu una tassa d'aigua a l'olla i poseu la remolatxa a la cistella del vapor. Cuini en mode manual durant 15-20 minuts depenent de la seva mida, i després alliberament ràpid de pressió. Traieu la tapa amb cura i assegureu-vos que estiguin tendres a la forquilla.
• A bullir remolatxa, col·loqueu-les en una cassola gran i cobriu-les amb aigua. Porta a ebullició i cuina fins que estigui tendre, 20-40 minuts segons la mida.
• A rostit en paper d'alumini , o a Forn holandès , seguiu les instruccions enllaçades.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

a quina hora juguen els Steelers avui i quin canal

• Bragg USDA vinagre de sidra de poma cru orgànic sense gluten, amb la mare

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.