Entrepà d'esmorzar vegà

Quan teniu ganes d'un esmorzar vegà ric en proteïnes, un gran entrepà d'esmorzar vegà farcit de botifarra, 'ou' de tofu, alvocat i verdures és molt satisfactori.

Hi ha un pop-up vegà aquí a Santa Bàrbara anomenat La canalla que ven menjar mexicà vegà increïble i més en un parell dels nostres restaurants i cafeteries locals. Des que van publicar els seus McMuffins d'ous vegans, ho he estat desig un. Com que no he pogut arribar al centre per aconseguir-ne un, vaig decidir fer jo mateix uns entrepans d'esmorzar vegans i compartir-los amb vosaltres.

Aquests entrepans fàcils d'esmorzar vegans són súper farcits i rics en proteïnes. Com que no menjo l'esmorzar abans dels meus entrenaments al matí, m'ha encantat un d'aquests entrepans d'esmorzar a última hora del matí. Són plens, satisfactoris, saborosos, abundants i es fan en menys de 10 minuts. Podeu veure la llista definitiva d'idees d'esmorzar vegans aquí .

gegants en directe gratuïta

Per què funciona aquesta recepta

Quan em vaig tornar vegetarià per primera vegada no feia servir cap 'carn' alternativa i simplement menjava llegums, cereals integrals, verdures, fruits secs/llavors, fruita, etc. Al mercat apareixen alternatives increïbles de carn i lactis a base de plantes, i m'agraden molt de tant en tant.

El formatge, l'ou i la salsitxa d'origen vegetal s'uneixen per fer un deliciós entrepà d'esmorzar vegà. Moltes marques de magdalenes angleses són naturalment veganes, com ara Trader Joe's. Desglossem-ho encara més.

Esmorzar Vegà Salsitxa

M'encanten les patates de rostit de camp (es troba a Target a la secció refrigerada) i Trader Joe's (es troba al congelador).

Ou vegà

Si ets vegetarià, per descomptat, pots fer servir un ou ferrat o escalfat aquí (llegiu sobre vegetarià vs vegà aquí ). No obstant això, el tofu és una gran alternativa a l'ou, remenat o a rodanxes, i és una cosa que sempre tinc a la nevera. Recomano fer servir tofu High Protein Super Firm de Trader Joe's o Wildwood, ja que no cal prémer-lo. Un polsim de cúrcuma dóna al tofu un color d'ou. També podeu condimentar el tofu amb una mica de llevat nutricional, tot i que quan es combina amb una saborosa salsitxa d'esmorzar, l''ou' no necessita gaire condiment.

Entrepans d'esmorzar vegans sense tofu

El tofu no és necessari per fer un deliciós entrepà d'esmorzar vegà. Només ou és una altra opció fantàstica i perfecta per remenar entrepans d'esmorzar. Just Egg està fet amb mongetes mungo i cúrcuma i no té colesterol, però una quantitat similar de proteïnes als ous.

Formatge d'origen vegetal

Ara el cheddar vegà es pot trobar tant en trossos com en rodanxes, i qualsevol funciona aquí. estimo La Miyoko i els de Parmela, que són tradicionalment cultivats i envellits.

el meu horari més macys

Com fer entrepans d'esmorzar

Cuini les botifarrades segons les instruccions del paquet. Aquí vaig fer servir panets de rostit de camp, que es van refrigerar i es van cuinar aproximadament el mateix temps que el tofu.

Mentre es cou la salsitxa d'esmorzar vegana i el tofu, torra el muffin anglès amb formatge per la meitat.

Les magdalenes i els ous/embotits s'han de fer aproximadament en el mateix temps. A continuació, muntem els entrepans! L'alvocat i les verdures són opcionals però saborosos.

Gaudeix del teu entrepà de seguida!

Idees d'esmorzar més fàcils, altes en proteïnes i veganes

• Sandwich d'esmorzar amb bagel amb el nostre increïble Formatge Crema Vegà .
• Burrito d'esmorzar vegà
• Farmer's Market Tofu Scramble
• Un dels nostres 6 batuts de proteïnes
• Civada alta en proteïnes
• Pudding de Chia simple

Ingredients

• 1 muffin anglès (vegà)
• 2 cullerades de cheddar vegetal triturat (o 1 llesca)
• 1 botifarra d'esmorzar vegà
• 1 llesca (1/2 polzada de gruix) de tofu súper ferm i alt en proteïnes
• pessic de cúrcuma mòlta
• sal i pebre
• 1/4 d'alvocat madur (opcional)
• 1/4 tassa de verdures preferides (m'agrada la kale triturada)

Instruccions

1. Aboqueu la meitat del muffin anglès (costat tallat) amb formatge. Torneu fins que les magdalenes estiguin torrades i el formatge es fongui, en un forn torrador o grill.
2. Mentrestant, arrebossem una paella amb esprai de cuina o una mica d'oli d'oliva i posem a foc mitjà-alt. Cuini la botifarra segons les instruccions del paquet.
3. Paral·lelament, coem la rodanxa de tofu a la mateixa paella uns 2 minuts per costat, fins que estigui daurada. Espolvorear amb cúrcuma, sal i pebre, i coure un minut més per costat.
4. Munteu l'entrepà cobrint la meitat del muffin anglès sense formatge amb alvocat i una altra mica de sal i pebre. A continuació, afegiu-hi la botifarra cuita, el tofu, les verdures i, finalment, la meitat de magdalena anglesa amb formatge.
5. Gaudeix de seguida.

Notes

Productes recomanats

• Formatge: Miyoko's o Parmela's
• Salsitxa d'esmorzar vegana: Trader Joe's (congelada) o Field Roast (refrigerada)
• Muffins anglesos: Food for Life, Rudi's Organic, Trader Joe's
  

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.