Com tallar l'alvocat (i pelar-lo) perfectament!

Alguna vegada t'has preguntat com tallar un alvocat a rodanxes perfectes per a la torrada d'alvocat o el sushi

Vivint a Califòrnia tota la meva vida, he menjat molts alvocats. I tenim la gran sort de tenir 3 arbres d'alvocat haas al pati del darrere. Amb els anys, el meu mètode per tallar alvocats ha anat evolucionant i perfeccionant-se. Escollir i tallar alvocats pot ser complicat si no heu treballat gaire amb ells, així que avui us comparteixo tots els millors consells i trucs.

L'any passat vaig compartir Com congelar alvocats , que s'ha convertit en una publicació popular. Com tallar i pelar els alvocats serà un gran compliment per a aquesta publicació. Aleshores, quina és la millor manera de tallar i pelar els alvocats'>

Dallas Cowboys en directe gratuïta

Com escollir un bon alvocat

Trobar un alvocat perfecte pot ser difícil perquè mai no saps com són per dins fins que l'obres. Tanmateix, per obtenir la millor oportunitat d'aconseguir un gran alvocat, premeu suaument la fruita. Hauria de donar-se una mica sense ser esponjós. Els alvocats Haas com aquests tindran la pell que s'hagi tornat de verd a negre quan estiguin madurs. Llegeix la guia completa a Com madurar els alvocats aquí .

• Trieu un alvocat al costat ferm per a rodanxes i daus que voleu mantenir intactes, com ara sushi , Mànec Advocat Salsa
• Els alvocats més suaus estan bé per a coses on es fan puré, com ara Guacamole , Vestit de la deessa verda , o Batuts .
• Els alvocats suaus són els millors per als nadons que acaben de començar els sòlids.
• Un alvocat massa madur serà massa suau i la pell s'allunyarà de la carn. No trieu aquests ja que l'interior serà marró.

Com tallar un alvocat per la meitat

Gairebé sempre és millor tallar l'alvocat per la meitat longitudinalment, ja que us donarà més superfície que un tall transversal. Tallar fins a la llavor i al voltant.

A continuació, gireu suaument les meitats de l'alvocat. La llavor romandrà gairebé sempre enganxada en un costat.

Com treure la llavor

Agafeu la meitat de l'alvocat amb la llavor a la mà inferior, protegint-vos la mà amb un drap de cuina entre aquesta i l'alvocat.

Utilitzeu un ganivet de xef per colpejar amb fermesa la llavor. Gireu suaument el ganivet i aixequeu-lo i la llavor hauria de sortir directament, enganxada al ganivet. Traieu amb cura la llavor del ganivet i llenceu-la, o bé, si feu guacamole, reserveu-la i deixeu-la al guacamole ja que ajudarà a mantenir-la més fresca.

tota la pel·lícula de la veritat

En aquest punt podeu espolvorear una mica de sal i pebre i menjar-lo, com feien sovint els meus fills quan eren petits. O ompliu amb alguna cosa deliciós i feu Alvocats farcits .

Com pelar un alvocat

Pelar els alvocats no és necessari, i poques vegades ho faig si estic fent alguna cosa com el guacamole. Tanmateix, quan vull alvocat perfectament tallat a rodanxes o daus per a amanida, bruschetta d'alvocat , tacs o patates fregides , pelo.

Pelar els alvocats, en lloc de treure la carn, crea una vora molt més neta, com podeu veure més amunt. Un cop l'alvocat estigui reduït a la meitat i sense pinyol, col·loqueu-lo cap avall sobre una taula de tallar. La pell s'ha de pelar immediatament. Si hi ha trossos que s'enganxen, utilitzeu un ganivet per tallar-los.

Com tallar un alvocat a rodanxes

Utilitzeu un ganivet afilat per tallar directament l'alvocat pelat, tallat a la meitat i sense pinyol. El gruix d'1/4-1/2 polzada és bo per a la majoria d'usos. Podeu tallar transversalment com es veu a la imatge de dalt, o longitudinalment per a peces més llargues. O, si ho prefereixes, pots tallar-los a daus.

Com tallar l'alvocat per al guacamole

Com s'ha esmentat anteriorment, no em preocuparia per pelar i tallar perfectament un alvocat per a guacamole o salsa. El mètode de cullera funciona molt bé. M'agrada tallar les meitats d'alvocat a daus abans de treure'ls en un bol per al guacamole. També faig servir aquest mètode per superar el meu favorit Recepta de xili instantani .

Com tallar alvocat per a sushi

Per al sushi, d'altra banda, voldreu utilitzar un bon alvocat ferm i acabat de madur i utilitzar el mètode de pelar i tallar que es mostra a dalt i a continuació a la targeta de receptes. El sushi és millor amb un alvocat que no sigui massa suau. M'agrada tallar rodanxes llargues i longitudinals d'aproximadament 1/2 polzada de gruix per al sushi.

Com tallar un alvocat en anelles

Aquesta és una manera tan divertida de tallar l'alvocat per a entrepans i hamburgueses. Quan vaig publicar això Lentia Sloppy Joe recepta que tothom preguntava: 'Com vas tallar l'alvocat així?'>

Per fer anelles, talleu l'alvocat per la meitat transversal , després traieu la llavor de la mateixa manera. A continuació, peleu les meitats d'alvocat i talleu-les transversalment en anelles. Mirant el vídeo us farà una millor idea de com fer-ho.

Com emmagatzemar l'alvocat tallat

L'alvocat es torna marró ràpidament un cop tallat i exposat a l'aire. Podeu alentir aquest procés emmagatzemant rodanxes, trossos o meitats a l'aigua.

• Col·loqueu rodanxes o trossos d'alvocat en un bol i cobriu-los amb aigua filtrada. Refrigerar fins a 2 dies.
• Col·loqueu un alvocat mig tallat cap avall en un plat poc profund amb aigua.

Ingredients

• 1 alvocat madur

Instruccions

1. Trieu un alvocat que cedi una mica quan es pressiona. Si és dur com una roca, encara no està llest, i si és esponjós o la pell no està fermament unida a la carn, està massa madur.
2. Utilitzant un ganivet afilat mitjà o gran, talleu l'alvocat per la meitat longitudinalment fins a la fossa i al voltant.
3. Gireu suaument les meitats separades. La llavor romandrà gairebé sempre en un costat.
4. Per treure la llavor, protegiu la mà col·locant un tovalló entre la mà i l'alvocat. Col·loqueu amb cura i fermament el ganivet a la llavor. Traieu suaument la llavor amb el ganivet. Traieu amb cura la llavor del ganivet.
5. Per tallar rodanxes d'alvocat perfectes, col·loqueu les meitats de l'alvocat amb el costat tallat cap avall i peleu la pell. Talleu a rodanxes o trossos.
6. Per fer trossos o rodanxes fàcils, agafeu la meitat d'alvocat a la mà. Utilitzeu un ganivet per tallar la carn només fins que toqueu la pell, però sense perforar-la. Talleu rodanxes, o talleu rodanxes d'una manera i després a l'inrevés, per fer cubs. Utilitzeu una cullera per treure les rodanxes o trossos. Aquest és un mètode fantàstic per al guacamole, encara que les peces no surten tan netes com quan es pela la pell primer.

Notes

Per fer les anelles d'alvocat, talleu l'alvocat per la meitat transversalment i traieu-ne la llavor i peleu-ne les meitats. El tall transversal en anells de ¼ a ½ polzada. Aquest és un mètode fantàstic per a les hamburgueses.

Una altra manera divertida i única de tallar l'alvocat és amb una bola de meló. Afegiu les boles a les amanides i els bols de gra.

quina hora és avui el joc dels corbs

El millor és tallar l'alvocat just abans d'utilitzar-lo, però si us trobeu amb més, podeu evitar que s'oxidi emmagatzemant-lo a l'aigua. Tapa els trossos o rodanxes d'alvocat tallats en un bol d'aigua filtrada a la nevera fins a 2 dies. O poseu un alvocat tallat mig tallat cap avall en un plat poc profund amb aigua a la nevera.

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.