Cors de carxofa congelats: fregidora o rostida

Agafa una bossa de cors de carxofa congelats de Trader Joe's o Whole Foods i fes aquestes fregidores d'aire cruixents addictives o cors de carxofa rostits al forn! Genial com a aperitiu, aperitiu o complement a la pasta.

En créixer a Califòrnia, la meva família conreava carxofes al pati del darrere i la meva mare sovint les cuinava al vapor com a guarnició amb el sopar. Servides amb alioli per submergir, les carxofes al vapor també són una de les coses preferides dels meus fills, i els cors són la millor part. Les carxofes són saludables i delicioses i a Dieta Mediterrània grapa.

Hi ha una recepta de carxofa instantània al meu llibre de cuina, Vegà en un instant , però us volia mostrar una altra manera de preparar carxofes que és ràpida, fàcil, saludable i deliciosa! Una bossa de cors de carxofa congelats es pot transformar fàcilment en un saborós antipasti (o berenar) a la fregidora. També podeu sofregir o rostir al forn cors de carxofa congelats per gaudir-los sols o com a part d'una altra recepta.

Com fer cors de carxofa cruixents a la fregidora

Igual que amb Bròquil fregidora d'aire , o fins i tot Patates fregides , la calor circula per tot el menjar mentre es cuina, assegurant que es cuina i es cruixen de manera uniforme.

Per a aquesta senzilla recepta, descongeleu els cors de carxofa congelats i després assequeu-los tant com sigui possible. L'excés d'humitat farà que sigui més difícil que els cors de carxofes quedin cruixents.

Arrebossar amb oli d'oliva i un bon polsim de sal i pebre. Vols que siguin salats com patates fregides. Fregiu-los a l'aire lliure fins que quedin boniques i cruixents per les vores.

és Yellowstone a la fona

Com fer cors de carxofa rostits al forn cruixents

Els cors de carxofa cruixents són igual de fàcils de fer rostits al forn. L'única diferència és que no s'enrossiran tan fàcilment, però seran igual de delicioses i fins i tot potser els preferiu més foscos en alguns llocs.

Variacions i suggeriments de servei

• Serviu amb alioli per submergir-lo. A la meva família li agrada la salsa de mostassa d'all d'Aioli de Trader Joe i els Aiolis de cuina Stonewall (hi ha diverses varietats). Podeu fer la vostra alioli vegà si ho prefereixes.
• Cors de carxofa de parmesà. Afegiu 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat finament juntament amb la sal i el pebre.
• Tòfona cors de carxofa. Espolvorear amb sal de tòfona.
• Aquests cors de carxofa cruixents són excel·lents com a aperitiu, però també són un complement meravellós amanides , pasta (sobretot pesto pasta), i risotto .

On comprar cors de carxofa congelats

Els cors de carxofa congelats són un article tan infravalorat al congelador de Trader Joe, on he trobat els millors preus, al voltant de 3,29 dòlars per una bossa de 12 oz. Whole Foods també té carxofes congelades de gran qualitat per 4,99 dòlars a la meva botiga local.

com veure el partit dels broncos aquesta nit

Més idees de receptes de cors de carxofa congelada

Utilitzeu cors de carxofa congelats a qualsevol lloc on utilitzeu cors de carxofa en conserva. Els cors de carxofa en conserva s'envasen en aigua lleugerament àcida, i trobo que els cors de carxofa congelats tenen un sabor de carxofa més natural, tot i que es processen amb àcid cítric.

Tant els cors de carxofa en conserva com els congelats seran més suaus que els cors acabats de cuinar.

• Saltejar i afegir a la pasta (un oli d'oliva senzill, all, llimona, vi blanc i salsa de tàperes és saborós)
• Risotto amb Carxofes
• Utilitzeu-lo com a cobertura de pizza. Aquí teniu la nostra autèntica recepta de massa de pizza italiana.
• Dip de carxofes d'espinacs vegà
• Sofregiu els cors de carxofa descongelats durant 5 minuts en oli d'oliva i rodanxes d'all.

Ingredients

• 12 oz. cors de carxofa congelats, descongelats
• 1-2 cullerades d'oli d'alvocat (o esprai)
• Sal i pebre
• Aioli per servir (opcional)

Instruccions

Fregidora d'aire

1. Preescalfeu la fregidora d'aire a 400 °F. Assecar suaument els cors de carxofa.
2. Col·loqueu els cors de carxofa a la cistella de la fregidora d'aire i arrebosseu-los amb oli. Espolvorear amb sal i pebre.
3. Fregir a l'aire lliure durant 5 minuts. Comproveu els cors de carxofes i continueu fregint fins que les vores estiguin daurades i cruixents, 5 minuts més o més depenent de la vostra fregidora i de la quantitat d'humitat dels cors.
4. Afegiu més sal i pebre si cal. Serviu calent amb aoili o consulteu altres suggeriments per servir a continuació.

Rostits al Forn

1. Preescalfeu el forn a 400 ° F.
2. Folreu una safata de forn amb paper de forn. Col·loqueu els cors de carxofa a la paella i tireu-los amb oli, sal i pebre.
3. Coure uns 20 minuts, fins que estigui daurat i cruixent.
4. Afegiu més sal i pebre si cal. Serviu calent amb aoili o consulteu altres suggeriments per servir a continuació.
   

Notes

• Podeu cuinar els cors de carxofa congelats, però trigaran una mica més.
• Els cors de carxofa en conserva a l'aigua estan bé si no trobeu cors de carxofa congelats, però primer assequeu-los.
• L'oli d'alvocat és el millor aquí perquè té un punt de fum més alt que l'oli d'oliva, però l'oli d'oliva funciona bé. Podeu utilitzar un esprai o unes 2 cullerades d'oli amb els cors i els condiments.

Variacions

• Formatge: Espolvoreu llevat nutricional o parmesà ratllat finament amb sal, pebre i oli.
  All: afegiu un parell de pols d'all en pols juntament amb la sal, el pebre i l'oli.

Suggeriments de servei

Els cors de carxofa cruixents són saborosos per si mateixos, però també són meravellosos en amanides o s'afegeixen a la pasta o risotto .

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.