Nuggets de tofu al forn cruixents

Els nuggets de tofu al forn amb Panko són una de les receptes preferides de tofu per als nens (o per a qualsevol persona). Aquestes picades addictives són com els nuggets de pollastre, però millor! Són vegans, fàcils de fer sense gluten i rics en proteïnes.

Hem compartit alguns dels preferits receptes de tofu aquí en el passat, de remenat de tofu (tan bé torrades d'alvocat ) a Chipotle Sofregides , i fins i tot a Tofu al forn amb glaçat de sèsam de gingebre . A l'estiu, acostumo a marinar i fer servir això Recepta de tofu a la planxa a la barbacoa. La recepta de tofu preferida dels meus fills, però, és aquest tofu cruixent al forn. Està arrebossat en a ou de lli barreja i pa ratllat de panko condimentat, després al forn. Per obtenir més receptes de proteïnes vegetals, consulteu les nostres publicacions tempeh , llenties , quinoa , i cigrons .

Aquests nuggets de tofu al forn són cruixents per fora i sucosos per dins. Penseu en ells com a nuggets de pollastre vegans. Aquesta és la millor recepta de tofu per a nens. És tan saborós que més ens agraden sense cap menjada. Enforna un lot per a un berenar o dinar després de l'escola.

El millor tofu per a nuggets de 'pollastre' de tofu

Utilitzo i recomano molt utilitzar tofu orgànic 'alt en proteïnes' com aquest Trader Joe's ja que no requereix cap premsat. És molt ferm i té una textura millor per als nuggets que el tofu extra ferm tradicional. Si només trobeu tofu extra ferm (no aquesta varietat alta en proteïnes), primer haureu de prémer-lo per treure més aigua.

Com fer nuggets de tofu al forn

Talleu el tofu a daus i configureu un espai de treball amb un plat ou de lli i un altre de la barreja de pa ratllat de panko.

Empanat Nuggets de Tofu

Els nuggets de tofu al forn s'elaboren de la mateixa manera que jo solia fer pollastre panko al forn o nuggets de peix. La barreja d''ou' adhereix el pa de panko al tofu.

Com coure tofu cruixent arrebossat

Cobriu una safata de forn amb esprai de cuina. Col·loqueu els daus de tofu arrebossat a la làmina i recobrir-los generosament amb esprai de cuina. M'agrada utilitzar esprai per cuinar oli d'oliva o de coco. L'oli és el que ajudarà els nuggets a obtenir l'exterior cruixent daurat perfecte. Gireu els nuggets i continueu cuinant per assegurar-vos que quedin cruixents per tots els costats.

Com servir i emmagatzemar nuggets de tofu al forn

• Serviu calent o a temperatura ambient.
• Són deliciosos tal com estan o submergits en salsa de tomàquet, mostassa o salsa barbacoa.
• Guardeu les restes en un recipient hermètic a la nevera. Torneu a escalfar a 400 graus F fins que estigui calent.
• Els nuggets de tofu cruixents són una excel·lent opció de proteïnes vegetals per a les carmanyoles dels nens.

Ingredients

• 1 lliure de tofu súper ferm orgànic d'alta proteïna (Trader Joe's)
• 2 ous de lli
• 2 cullerades de llet d'ametlla
• 1 ½ tassa de pa ratllat de panko (sense gluten si cal)
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de trencar
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• 1 culleradeta d'all en pols

Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 425 ° F. Cobriu una safata de galetes amb esprai de cuina.
2. Assequeu el tofu amb una tovallola. Talleu-los a daus d'1 polzada i torneu a eixugar.
3. En un plat poc profund de mida mitjana, bateu els ous de lli (2 cullerades de farina de lli + 6 cullerades d'aigua en total) i la llet d'ametlla. Reservar per espessir.
4. En un altre plat poc profund de mida mitjana (un plat de pastís funciona bé), combineu el panko, la sal, el pebre, el pebre vermell, la caiena i l'all en pols. Llançar per combinar.
5. Aboqueu els daus de tofu amb la barreja de lli. Retirar i arrebossar amb la barreja de panko. Col·loqueu els daus de tofu recoberts de panko a la safata de galetes, a 1 polzada de distància.
6. Ruixeu generosament amb una capa d'esprai de cuina.
7. Coure al forn durant 25 minuts, o fins que estigui daurat. Doneu la volta als nuggets i al forn durant 10 minuts més, fins que estiguin cruixents.
8. Serviu calent o a temperatura ambient amb salsa de tomàquet, mostassa o les vostres salsas preferides.

Notes

Aquesta recepta ha estat adaptada de Ambitious Kitchen's Els millors nuggets de pollastre .

El tofu súper ferm ric en proteïnes funciona millor per a aquesta recepta. Si no el trobeu, premeu el tofu extra ferm per eliminar el màxim de líquid possible.

Aquí vaig fer servir les molles de panko de Trader Joe. També m'agrada el panko sense gluten d'Ian.

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.