sopar

Tofu fàcil al forn

Anar a la recepta

El tofu cruixent al forn amb un glaçat de gingebre de sèsam dolç i salat és perfecte per afegir als bols d'arròs.



que fa de jughead a Riverdale

No puc creure que no hagi compartit mai un dels nostres sopars fàcils més habituals entre setmana! Cuino una olla d'arròs a l'olla instantània, rosteixo o cuino al vapor qualsevol verdura que tingui a la nevera i afegeixo tofu al forn per a un àpat nutritiu i equilibrat. M'agrada Tempeh al forn a la barbacoa fàcil de vegades, però els meus fills prefereixen molt el tofu. Si no menges soja, prova aquests Bols bento coreans de cigrons de barbacoa .



Utilitzeu aquesta recepta de tofu senzilla i senzilla en qualsevol de les vostres receptes preferides, submergida en salsa de cacauet o amb l'esmalt de salsa de soja enganxós que compartiré a continuació. Una de les meves maneres preferides d'utilitzar el tofu al forn és amb un esmalt enganxós de salsa de soja casolana, auró i gingebre. Es triga uns quants minuts a fer-se i a donar tant de sabor. Si teniu fills, o fins i tot si no, heu de provar-los Nuggets de tofu al forn cruixents també.



Quin tipus de tofu utilitzar per al tofu al forn

El millor és utilitzar tofu extra ferm per coure perquè tingui una textura agradable i masticable. M'agrada aquest tofu germinat orgànic de Trader Joe's, però en aquests dies podeu trobar tofu orgànic sense transgènics a la majoria de botigues de queviures. El tofu mitjà és millor per a coses com la sopa de miso, mentre que el suau és agradable per a un remenat de tofu més suau (tot i que faig servir ferm per al meu burritos d'esmorzar) .

youtube tv primordial plus

Com coure tofu

El primer pas és escórrer l'aigua del paquet de tofu i assecar-la. Algunes persones els agrada prémer el tofu entre dues tovalloles i deixar que alguna cosa pesada com una paella o uns llibres s'assequi a sobre per treure l'aigua. No trobo que això sigui necessari, així que sempre em salto aquest pas.



Com fer cruixent de tofu al forn

Un cop assecat el tofu, talleu-lo a daus i poseu-lo en una safata de forn recoberta amb esprai de cuina o folrada amb pergamí. Cobriu el tofu amb esprai de cuina o raspalleu-hi coco, alvocat o oli d'oliva. Quan fregiu el tofu amb oli en una paella, és l'oli i la calor els que cruixen les vores. La cocció al forn té el mateix efecte però amb molt menys oli. Un forn calent i una mica d'oli són tot el que necessiteu per a un tofu cruixent al forn. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Trucs i consells de tofu cruixent al forn

Enforna els daus de tofu durant aproximadament mitja hora fins que l'exterior estigui daurat i cruixent. Si teniu una fregidora d'aire, us recomano fregir-la a l'aire en lloc de coure-la per obtenir més cruixent!

midó de blat de moro : Algunes persones també els agrada cobrir el tofu amb una mica de midó de blat de moro perquè les vores quedin més cruixents. Si voleu seguir aquesta ruta, simplement llenceu els daus de tofu amb una cullerada de midó de blat de moro fins que estiguin lleugerament coberts i després afegiu-hi l'oli. No noto gaire diferència a l'hora d'afegir midó de blat de moro, així que normalment no l'afegeixo.

Premsa de tofu : Una premsa de tofu és una altra manera d'esprémer molta aigua del tofu. Podeu crear la vostra pròpia premsa col·locant tovalloles a banda i banda del tofu i després col·locant llibres pesats a sobre. Em salto la pressió tot junt perquè no trobo que hi hagi molta diferència i no tinc paciència.

executat a la televisió en directe

Tofu congelant : Algunes persones juren congelar el seu tofu i deixar-lo descongelar abans de cuinar. Diuen que això li dóna una textura encara més ferma. Encara l'he provat, així que digueu-nos si ho heu fet!

Com utilitzar el tofu senzill al forn

Podeu utilitzar el vostre tofu al forn així com aquest per afegir-hi Rotllets de primavera , Bols de Buda , o submergir-se Salsa de cacauet , o glasejar amb la salsa de sèsam de gingebre.

Ginger Sóc Sauce Glaze

Mentre es cou el tofu, podeu començar el glasejat. Utilitza només uns quants ingredients i és molt millor que una salsa teriyaki comprada a la botiga. M'encanta utilitzar gingebre i all fresc en receptes d'inspiració asiàtica com aquesta. Aquest esmalt està adaptat de això Recepta de tofu fregit Bon Appetit.

Podeu afegir tots els ingredients de la salsa directament a la paella. Al cap d'uns minuts farà bombolles i espessirà.

Afegiu el tofu al forn a la salsa i remeneu-ho. T'has estalviat un munt d'oli al forn, en lloc de fregir el tofu.

episodi 3 de la temporada 5

Serviu el vostre tofu al forn glaçat amb salsa de soja amb arròs o quinoa i les vostres verdures preferides per a un àpat fàcil entre setmana. Aquí hem utilitzat bròquil al vapor, cintes de pastanaga, microgreens, coriandre i rave sobre l'arròs.

Continueu a Contingut

Ingredients

Tofu al forn

  • 1 bloc de tofu extra ferm, escorregut
  • esprai de cuina
  • sigui salt

Esmalt

  • ¼ tassa de salsa de soja baixa en sodi (sense gluten si cal)
  • 3 cullerades de xarop d'auró
  • 2 cullerades d'arròs sense condimentar o vinagre de vi blanc
  • 1 gra d'all, picat
  • 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
  • 2 cullerades de llavors de sèsam rostides

Instruccions

  1. Preescalfeu el forn a 450 graus F.
  2. Talleu el tofu per la meitat. Utilitzeu tovalloles de paper o draps nets per treure suaument la màxima aigua possible del tofu. Talleu-los a daus d'1 polzada i poseu-los en una safata de galetes folrada de pergamí.
  3. Cobriu el tofu amb esprai de cuina i espolvoreu-ho amb sal. Coure al forn durant 30-40 minuts, girant una vegada, fins que estigui cruixent i daurat.
  4. Per fer l'esmalt, afegiu la salsa de soja, el xarop d'auró, el vinagre, l'all i el gingebre a una paella a foc mitjà. Remeneu-ho amb una cullera de fusta i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa s'hagi reduït i espessit prou que quan arrossegueu la cullera pel fons quedi un espai durant uns segons. Això triga només uns 3-5 minuts.
  5. Afegiu el tofu al forn a l'esmalt càlid de la paella i tireu-ho per cobrir. Espolvorear amb llavors de sèsam.

Notes

Podeu ometre l'esmalt i utilitzar el tofu al forn en altres receptes o amb Salsa de cacauet .

Informació nutricional:
Rendiment: 3 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 233 Greix total: 11 g Greix saturat: 2 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 8 g Colesterol: 0 mg Sodi: 968 mg Hidrats de carboni: 20 g Fibra: 3g Sucre: 13 g Proteïna: 18 g