Tòfones de xocolata

Descobreix com fer les clàssiques tòfones de xocolata amb aquesta senzilla recepta! Les tòfones de xocolata negra fetes amb xocolata i crema de coco són riques i cremoses, i perfectes per a qualsevol amant de la xocolata.

Les meves noies s'han convertit recentment en una gran pastissera. Els encanta veure el Campionat Infantil de Forn a Food Network i ara demaneu cuinar qualsevol oportunitat que tinguin. El cap de setmana passat vam fer unes quantes delícies de vacances diferents per als nostres veïns, incloses aquestes tòfones festives de xocolata negra.

Les tòfones de xocolata recobertes de cacau en pols, sucre en pols, menta picada o fruits secs són riques, cremoses i intensament xocolatades. Fan un divertit regal casolà o un regal per a festes de vacances. Mirem com es fan.

Ingredients de tòfona de xocolata vegana

Les tòfones de xocolata són una de les delícies més fàcils de fer. No hi ha cap cocció i, a diferència d'altres caramels, no cal que us preocupeu gaire per les temperatures precises del sucre. Les tòfones de xocolata requereixen només dos ingredients: xocolata negra i nata. Utilitzo crema de coco en conserva per mantenir aquesta recepta sense lactis, i no puc tenir cap diferència.

Aquí és important utilitzar la xocolata de millor qualitat que puguis trobar. Un raig d'extracte de vainilla i cafè preparat milloren el sabor de la xocolata i són addicions meravelloses.

Com fer tòfones de xocolata negra

Picar finament la xocolata

Com que en realitat no cuinem la xocolata al bany mare o al microones, és fonamental que estigui ben picada. Em vaig afanyar mentre fotografiava aquesta recepta i alguns dels trossos de xocolata més grans no es van fondre. Aprenguem tots del meu error.

ahir a la nit dissabte a la nit sketches en directe

Escalfeu la crema

Escalfeu la crema de coco en una cassola petita fins que bulli. Retirar del foc i deixar refredar uns segons perquè no s'escaldi. La meva filla va obrir la llauna i la va abocar a la cassola i va utilitzar aproximadament la meitat de la nata sòlida i la meitat del líquid.

Afegiu la crema calenta a la xocolata

Aquesta és la part divertida! Igual que fer un ganache, afegiu la crema de coco calenta al bol de xocolata i mireu com es converteix en una barreja màgica.

Heus aquí! No és bonic aquest ganache de xocolata sedós?

Afegim encara més sabor. Afegiu-hi una mica d'extracte de vainilla i cafè. El cafè sempre potencia la xocolata. Proveu d'afegir-ne una mica al vostre proper pastís de xocolata.

Deixeu que la barreja de xocolata s'endureixi a temperatura ambient durant una hora, o podeu accelerar el procés posant-la a la nevera durant 30 minuts.

Col·loqueu cullerades de la barreja de xocolata en una safata de galetes i refrigereu-ho durant 20 minuts. A continuació, enrotlleu en boles.

hi haurà una segona temporada de l'espectacle matinal

Idees de recobriment de tòfona de xocolata

No us importin les ungles atroces: això és només la vida amb un nen de 8 anys. Hi ha algunes opcions diferents per enrotllar les teves tòfones de xocolata.

• menta o bastons de caramel triturats
• fruits secs picats (m'encanten les pacanes o les avellanes)
• cacau powder
• sucre en pols
• coco ratllat

Com emmagatzemar tòfones de xocolata

Les tòfones de xocolata són més suaus que la xocolata normal, el que significa que es fonen més fàcilment. Guardeu les vostres tòfones casolanes a la nevera, però les podeu servir a temperatura ambient.

Més llaminadures veganes de vacances

• Mini Pecan Peus
• Boles de massa de galetes
• Galetes veganes de pa de pessic
• Galetes de sucre veganes
• Snickerdoodles de farina d'ametlla
• Galetes veganes clàssiques amb xips de xocolata
• Pastís de carbassa vegana
• Pastís de poma crumble

Ingredients

Truffles

• 8 oz. xocolata agredolça, ben picada
• 8 oz. xocolata semidolç, picada finament (jo solia gaudir de la vida)
• 1 tassa de crema de coco en conserva
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 cullerades de cafè preparat

Idees de recobriment

• sucre en pols
• cacau powder
• menta picada/canyons de caramel
• coco ratllat
• pacanes finament picades

Instruccions

1. Col·loqueu els bombons agredolços i semidolços ben picats en un bol de mida mitjana.
2. En una cassola petita a foc mitjà, poseu a bullir la crema de coco (part sòlida i líquida). Retirar del foc i deixar refredar 20 segons. Aboqueu la crema de coco calenta sobre la xocolata. Remeneu fins que la xocolata es fongui completament. Incorporeu-hi la vainilla i el cafè.
3. Deixeu refredar i endurir a temperatura ambient durant una hora o a la nevera durant mitja hora.
4. Folreu una safata de galetes amb paper vegetal. Utilitzeu dues culleres petites o una petita cullera de galetes per crear unes gotes d'aproximadament 1 polzada i col·loqueu-les a la safata de galetes folrada. Refrigerar fins que estigui endurit, 30 minuts.
5. Enrotlleu les cullerades de xocolata en boles i, a continuació, enrotlleu els vostres recobriments. Emmagatzemar a la nevera.

Notes

Recepta adaptada de la d'Ina Garten Tòfona de xocolata ca

La informació nutricional és aproximada i variarà segons la mida.

Assegureu-vos d'utilitzar xocolata vegana i sense gluten si cal

Informació nutricional: