Amanida de mongetes de l'Orient Mitjà de Balela

Ompliu l'amanida de cigrons de l'Orient Mitjà de Balela a les butxaques de pita per a un dinar fàcil a base de plantes o gaudiu-ne com a amanida juntament amb falafel i hummus o labneh .

Heu vist les tines d'amanida de Balela a? Trader Joe's o Costco i em vaig preguntar com fer-ho des de zero'>

L'amanida de Balela és perfecta per a la preparació de menjars, com a amanida lateral o per farcir en embolcalls d'enciam o butxaques de pita.

Què és Balela?

La balala és una amanida de mongetes de l'Orient Mitjà feta típicament amb cigrons (mongetes), suc de llimona, herbes i tomàquets. Les mongetes negres també són habituals a les amanides de Balela. Moltes cultures d'arreu del món tenen la seva pròpia versió d'amanides de llegums i mongetes i n'hem compartit algunes aquí en el passat. Alguns dels preferits han estat els nostres Amanida de llenties mediterrània , Amanida de cigrons grega , i Southwestern Cowboy Caviar , i Amanida de mongetes negres i arròs integral .

Cuinant cigrons

Si ets nou a cuinar amb cigrons o fesols secs en general, comença amb aquest article sobre Com cuinar els cigrons . Aquesta senzilla recepta d'amanida de mongetes de Balela es pot fer amb cigrons secs o en conserva. Si utilitzeu sec, voldreu posar-lo en remull durant la nit o remullar ràpidament abans de cuinar a l'estufa o olla de pressió .

Aquesta recepta es va adaptar d'una de les 103 receptes d'Instant Pot a base de plantes del Vegà en un instant llibre de cuina. Podeu agafar-ne una còpia Amazon , Barnes & Noble , objectiu, etc.

pel·lícula Lady Gaga i Bradley Cooper

Ingredients de l'amanida de mongetes de Balela

Aquesta senzilla recepta d'amanida de mongetes de l'Orient Mitjà requereix només un grapat d'ingredients. Tot i que també podeu afegir altres herbes, cogombre i/o mongetes negres, aquí teniu el que necessitareu per a aquesta recepta:

• Cigrons (3 tasses en conserva o 1 tassa secs)
• ceba vermella
• Olives
• Tomàquets
• All
• julivert
• Suc de llimona fresc
• Oli d'oliva
• Vinagre de vi negre
• Sal i pebre

Què servir amb l'amanida de Balela

• Falafel tradicional
• Embolcalls ràpids de Falafel
• Tabulé
• Hummus clàssic
• triangles de pita i Salsa Tahini o Labneh

Butxaques Pita

Una de les meves maneres preferides de menjar amanida de Balela és com a farciment de butxaca de pita. Talleu una butxaca de pita calenta per la meitat, afegiu hummus, rodanxes de cogombre i la vostra amanida de cigrons. La feta esmicolada també és una addició deliciosa.

Ingredients

• 1 tassa de cigrons secs, remullats durant la nit*
• 4 tasses d'aigua
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• 3 cullerades de vinagre de vi negre
• 2 cullerades de suc de llimona fresc
• 1 gra d'all gran, picat
• 1 pinta de tomàquets cherry, tallats a quarts
• 1/2 ceba vermella, tallada a daus
• 1/2 tassa d'olives Kalamata sense pinyol, tallades a la meitat
• 1/2 tassa de julivert italià picat
• sal marina, al gust
• pebre negre recent mòlt, al gust

Instruccions

1. Coure els cigrons si s'utilitzen secs. Escorreu l'aigua de remull i torneu a afegir les mongetes en una olla gran. Cobrir amb aigua. Porta a ebullició. Cuini a foc lent per unes 2 hores , o fins que estiguin tendres. Alternativament, coure a pressió (alta) en una olla instantània durant 10 minuts, després allibereu la pressió de manera natural.
2. Escorreu els cigrons i afegiu-los a un bol mitjà. Remeneu amb la resta d'ingredients. Salpebrem al gust.
3. Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 4 dies.

Notes

No dubteu a utilitzar 3 tasses de cigrons escorreguts en conserva.

Per obtenir instruccions detallades per cuinar cigrons secs al fogó o a l'olla instantània, vegeu Aquest article .

Mira la pel·lícula de South Park en línia gratuïtament

Balela de vegades inclou mongetes negres i cigrons. No dubteu a afegir una tassa de mongetes negres escorregudes a aquesta recepta si voleu.

Count Pita Pockets

Ompliu les meitats de butxaca de pita escalfades amb hummus, cogombre a rodanxes, amanida Balela i esmicolats de formatge feta (opcional) per a un dinar portàtil saborós.

Informació nutricional:

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.