Mongetes vegetarianes fàcils

Les mongetes vegetarianes senzilles fetes a la cuina lenta o als fogons són el plat dolç i picant perfecte per al sopar.

ei ei! Aquesta és la segona part dels meus clàssics aliments reconfortants americans que són perfectes per a les barbacoes d'estiu. Per si us ho vau perdre, ahir us vaig compartir un súper fàcil Recepta vegana d'ensalada de col . Avui són les faves al forn vegetarianes. Les mongetes al forn són un plat que recordo estimar de petit. Són dolços, àcids i abundants, i van molt bé amb altres preferits dels nens com les hamburgueses a la brasa del pati del darrere.

Què exactament són fesols al forn, demaneu'>al forn, estan guisats. Algunes receptes que he vist de fet transfereixen les mongetes cuites i la salsa a una cassola i es couen. Sovint aquestes receptes tenen capes de cansalada al forn. Això La recepta de mongetes vegetarianes està òbviament lliure de cansalada o pernil que s'utilitza sovint en les mongetes tradicionals.

Quin tipus de mongetes s'utilitzen per a les mongetes al forn?

El més habitual, el mongeta marina o la mongeta de Boston s'utilitza per a les mongetes al forn. Jo faig servir cannellini o grans del nord, ja que són mongetes blanques semblants i el que tinc a mà. Podeu començar des de zero i utilitzar mongetes seques (necessitareu una tassa) o prendre una drecera i utilitzar 2 llaunes (15 oz) de mongetes. Quan utilitzeu fesols secs, voleu deixar-los en remull durant la nit i, a continuació, coure 1-2 hores fins que estiguin tendres abans de continuar.

Ingredients de mongetes vegetarianes

Els ingredients per a la salsa de mongetes dolces inclouen: ceba groga, melassa, mostassa de Dijon, sucre de coco, salsa Worcestershire vegetariana, sal i pebre. La salsa Worcestershire normalment no és sense gluten ni vegana. Recomano la marca de Robbie, que vaig aconseguir Aliments integrals , i és lliure de gluten, vegà i baix en sodi.

Com fer mongetes al forn

Sofregiu la ceba amb una mica d'oli d'oliva, coco o alvocat fins que estigui tendre.

Per fer la salsa, afegiu-hi el ketchup, la melassa, el sucre de coco, la sal i el pebre. M'agraden aquestes mongetes una mica menys dolces. Si ets com jo, afegiu encara menys sucre de coco o ometeu-lo completament.

Incorporeu les mongetes cuites i deixeu-ho coure a foc lent durant una estona perquè les mongetes absorbeixin tot aquest sabor deliciós. Afegiu una mica d'aigua de mongetes o aigua normal si la salsa s'asseca massa.

Mireu que les mongetes passen de blanc a un marró ric.

Mongetes al forn de cuina lenta

Per als dies calorosos d'estiu o la sort d'olla, la cuina lenta és una opció excel·lent. Per fer mongetes vegetarianes a la cuina lenta o crockpot, sofregiu la ceba i afegiu-la a la cuina lenta juntament amb les mongetes cuites i la resta d'ingredients. Cuini a foc lent durant 6 hores o fins que estigui calent i llest per menjar. Si utilitzeu mongetes seques, bulliu les mongetes en remull durant 1-2 hores fins que estiguin tendres i, a continuació, cuini amb la resta d'ingredients a la cuina lenta a foc lent. Afegiu 1/2 tassa d'aigua de mongetes o aigua normal per afluixar la salsa segons sigui necessari.

Més receptes vegetarianes de barbacoa d'estiu

• Broquetes vegetals
• Picades de síndria i feta
• Ensalada de col vegana
• Amanida grega de cigrons
• Fresh Salsa
• Guacamole 4 Maneres
• Amanida d'espinacs amb maduixes
• Amanida de quinoa amb mongetes negres i préssecs
• Síndria Rosa Congelada
• Vegan Key Limpe Peu

Ingredients

• 1 cullerada d'oli d'oliva, alvocat o coco
• 2 llaunes (15 oz) de grans del nord
• 1 ceba groga, tallada a daus
• 1/4 tassa de ketchup
• 1 cullerada de salsa Worcestershire (GF, vegana. Jo faig servir Robbie's)
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1-2 cullerades de sucre de coco
• 1 cullerada de melassa (no blackstrap)
• 1 teaspoon sea salt
• 1/4 culleradeta de pebre recent mòlt

Instruccions

1. Escalfeu l'oli a foc mitjà en una cassola de mida mitjana. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui tendre, uns 10 minuts.
2. Escorreu les mongetes cuites/enllaunades, però reserveu aproximadament 1/2 tassa del líquid.
3. Afegiu el ketchup, la salsa Worcestershire, la mostassa, el sucre de coco, la melassa, la sal i el pebre a la cassola i remeneu-ho per combinar. Nota: m'agrada anar lent amb la dolçor. Sempre pots afegir-ne més però no pots treure'l. Si no voleu que aquestes mongetes siguin dolces, comenceu amb la meitat de la melassa i el sucre de coco. Afegiu-hi les mongetes escorregudes i remeneu-les. Porteu a foc lent amb la tapa parcialment coberta. Cuini a foc lent durant 20 minuts perquè es desenvolupin els sabors. Afegiu més aigua de mongetes o aigua normal per diluir la salsa segons sigui necessari.

Notes

Instruccions de cuina lenta: saltegeu la ceba i afegiu-la a la cuina lenta juntament amb les mongetes cuites i la resta d'ingredients. Cuini a foc lent durant 6 hores o fins que estigui calent i llest per menjar. Si utilitzeu mongetes seques, bulliu les mongetes en remull durant una hora i, a continuació, cuini amb la resta d'ingredients a l'olla de cocció lenta durant 8 hores a foc lent. Afegiu 1/2 tassa d'aigua de mongetes o aigua normal per afluixar la salsa segons sigui necessari. Adaptat de AllRecipes Mongetes al forn de Boston

Informació nutricional: