La millor olla de mongetes pintos a l'estil mexicà mai. Descobriu com cuinar mongetes pintos a la cuina lenta crockpot, a l'olla a pressió Instant Pot o a la cuina.
vídua negra i falcó
Podeu fer aquesta saborosa recepta de mongetes pintos d'inspiració mexicana de tres maneres diferents. He provat aquesta recepta de mongetes pintos a l'olla de cocció lenta, a l'olla a pressió instantània i el mètode tradicional de fogons. Els tres mètodes de cuinar les mongetes pintos seques donen com a resultat una olla de mongetes molt deliciosa.
Igual que altres aliments bàsics a base de plantes, dels quals hem parlat en profunditat, com ara com cuinar Mongetes negres Instant Pot , llenties , cigrons , quinoa , tempeh , i fesols negres , cuinar mongetes pintos seques des de zero és saborosa, nutritiva i econòmica. On vivim a Califòrnia, el menjar mexicà és molt popular. Els meus fills demanen burritos probablement setmanalment i la seva versió preferida inclou mongetes pintos i Arròs mexicà .
Tot i que abans feia servir exclusivament mongetes en conserva, ara que sé cuinar fesols seques des de zero, no tornaré mai a les conserves. Aconseguir una olla a pressió va ser un canvi de joc per cuinar mongetes seques, i la meva preferència, però us mostraré com cuinar mongetes pintos perfectes a la cuina i també a la cuina lenta.
quin canal està mostrant el joc dels caps avui
Com cuinar mongetes pintos des de zero
Els fesols secs solen venir en bosses d'1 lliura o en contenidors a granel. Les mongetes pintos són mongetes de mida mitjana que són de color marró clar amb taques marrons més fosques.
Pas 1: classificar i esbandir les mongetes
Els paquets de mongetes seques de vegades tenen altres restes, per la qual cosa és millor recollir-los i descartar les mongetes o altres materials que no siguin fesols. Esbandiu-los també.
Pas 2: Com remullar les mongetes
A menys que estiguis cuinant mongetes seques a pressió, primer caldrà remullar-les. Això ajudarà a rehidratar les mongetes abans de cuinar-les.
- Remull ràpid : Afegiu 2 tasses de mongetes esbandides i ordenades a una olla gran amb 6-8 tasses d'aigua. Portar a ebullició i bullir durant 2 minuts. Retireu del foc i deixeu-ho en remull, tapat durant 1 hora. Escórrer i esbandir.
- Remull durant la nit : Afegiu 2 tasses de mongetes esbandides i ordenades a una olla gran amb 6-8 tasses d'aigua freda. Deixeu-ho en remull 6-8 hores o tota la nit. Escórrer i esbandir.
- Sense remullar : Podeu ometre el remull si esteu cuinant mongetes seques a pressió.
Recepta de mongetes pintos
Tot i que podeu cuinar mongetes pintos seques amb aigua per utilitzar-les en altres receptes, no tindran gust per si soles. Aquesta recepta, però, té un gran sabor i funciona bé com a plat d'estil mexicà o en burritos.
Ingredients de mongetes pintos a l'estil mexicà
Sofregiu la ceba, l'all, el jalapeño i el comí
Sofregiu la ceba fins que estigui suavi i daurada, després afegiu-hi l'all, el jalapeño i el comí. Això crearà una base saborosa per als nostres fesols. Si utilitzeu una olla de cocció lenta, salteu les verdures en una paella a la cuina i, a continuació, afegiu-les a la cassola.
Packer joc en directe en directe gratuïta
Afegiu les mongetes pintos i el brou
Cuinar les mongetes en brou de verdures, en lloc d'aigua, donarà com a resultat mongetes molt més saboroses. Cuini fins que estigui tendre, a la cuina o en una olla de cocció lenta o una olla a pressió Instant Pot.
Mongetes Pinto de cuina lenta de Crock Pot
L'olla de cocció, o cuina lenta, és un mètode fantàstic per cuinar mongetes seques perquè és molt pràctica. Podeu posar-lo al matí i oblidar-lo fins al sopar. Per fer mongetes pintos a l'olla de cocció lenta, afegiu les verdures saltejades a l'olla, a continuació, afegiu les mongetes remullades i 4 tasses de brou. Coure a foc lent durant unes 5-6 hores o baix durant 7-9 hores.
Olla a pressió instantània Mongetes Pinto
Cuinar mongetes seques en una olla a pressió, com ara l'olla instantània, és el mètode més fàcil i la manera en què cuino les meves mongetes. Finalment, no cal planificar-ho amb antelació, ja que una olla de mongetes es pot fer sense remull. L'altre avantatge d'utilitzar una olla a pressió elèctrica és que podeu sofregir una ceba i altres ingredients saborosos directament a l'olla, a diferència de la majoria de les olles lentes. Algunes persones prefereixen remullar les mongetes de totes maneres, ja que redueix encara més el temps de cocció i ajuda a fer que les mongetes siguin més fàcils de digerir.
- Cuineu les mongetes pintos remullades a pressió durant: 6-9 minuts
- Coure a pressió les mongetes pintos seques durant: 25-30 minuts
- Naturalment, allibera la pressió. Això trigarà uns 25 minuts.
Fesols Pinto a la cuina
Cuini a foc lent les mongetes remullades amb 6 tasses de brou de verdures, amb tapa parcialment coberta, durant 1 1/2 a 2 hores. Necessitareu més líquid quan coeu a la cuina per tenir en compte l'evaporació que no es produeix a l'olla instantània o a la cuina lenta. Afegiu-hi més brou o aigua segons sigui necessari, i deixeu-ho coure a foc lent sense la tapa per evaporar més líquid al final si cal.
a quin canal juga Greenbay avui
Com utilitzar les mongetes pintos
- En burritos
- En un bol amb arròs, verdures, salsa , i guacamole
- Com a guarnició
- En això fàcil Fesols al forn vegetarians recepta
- Fer Hamburgueses de mongetes
- En aquest fantàstic Xile Vegetarià Instant Pot recepta o aquesta 3 Beans BBQ Chili per a una multitud
Consells per cuinar mongetes pintos
- Podeu trobar mongetes pintos seques a la majoria de botigues de queviures a la secció de mongetes, un altre lloc fantàstic per mirar és als contenidors a granel.
- Les mongetes cuites duren en un recipient hermètic a la nevera durant 3-5 dies, o fins a 8 mesos al congelador. Emmagatzemeu en els seus sucs, però deixeu una mica d'espai per a l'expansió durant la congelació.
- El temps de cocció pot dependre de l'edat dels fesols. Les mongetes velles poden trigar més a cuinar-se o no s'estova mai del tot.
Ingredients
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba groga, tallada a daus
- 3 grans d'all, picats
- 1 jalapeño, sense llavors i tallat a daus
- 1 cullerada de comí
- 2 tasses de mongetes pintos seques, esbandides i recollides
- 4-6 tasses de brou de verdures (vegeu la nota)
- 1 tsp sigui salt
Instruccions
- Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà o en una olla instantània/olla a pressió elèctrica (mitjana). Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui suavi i daurada, uns 5 minuts. Afegiu l'all, el jalapeño i el comí i sofregiu un minut més. Si utilitzeu una olla de cocció lenta, transferiu la barreja de ceba a l'olla.
- Afegiu el brou (4 tasses per a l'olla a pressió o l'olla de cuina lenta, 6 tasses per a la cuina) i les mongetes seques a l'olla instantània, o les mongetes en remull a l'olla de cocció lenta o a l'olla. Remeneu per combinar.
- Cuini durant la quantitat de temps especificada a continuació, segons el vostre mètode. Tingueu en compte que aquests temps són aproximats, ja que alguns electrodomèstics són més lents que altres, i alguns fesols triguen més que altres. Continueu cuinant fins que les mongetes estiguin tendres, però no es desfà.
- Condimenteu les mongetes amb sal al gust. Retirar amb una cullera ranurada i servir com a guarnició o en burritos.
Pot instantani
- Posar a alta pressió durant 37 minuts amb la vàlvula en posició de tancament. De manera natural, allibereu la pressió (això trigarà uns 20 minuts). Utilitzeu fesols secs, esbandits i no remullats.
Crock Pot Olla de cocció lenta
- Poseu-ho a alt durant unes 5 hores, fins que els fesols estiguin tendres. Utilitzeu fesols remullats.
Tapa de l'estufa
- Cuini a foc lent, parcialment cobert, durant 1 ½ a 2 hores, fins que les mongetes estiguin tendres. Utilitzeu fesols remullats.
Notes
- El brou de verdures fa les mongetes més saboroses que cuinar amb aigua. A causa de l'evaporació, necessitareu unes 6 tasses de brou per cuinar a la cuina, però només 4 per a la cocció a pressió o lenta.
- Podeu trobar mongetes pintos seques a la majoria de botigues de queviures a la secció de mongetes, un altre lloc fantàstic per mirar és als contenidors a granel.
- Les mongetes cuites duren en un recipient hermètic a la nevera durant 3-5 dies, o fins a 8 mesos al congelador. Emmagatzemeu en els seus sucs, però deixeu una mica d'espai per a l'expansió durant la congelació.
- El temps de cocció pot dependre de l'edat dels fesols. Les mongetes velles poden trigar més a cuinar-se o no s'estova mai del tot.
- Aquesta recepta de mongetes pintos s'espesseix a mesura que s'asseu i les mongetes absorbeixen més líquid. Per fer mongetes fregides, deixeu coure a foc lent fins que la majoria dels sucs s'hagin evaporat i, a continuació, aixafeu-les amb un puré de patates.
Productes recomanats
Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.
Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1Quantitat per porció: Calories: 111 Greix total: 2 g Greix saturat: 0 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 1 g Colesterol: 0 mg Sodi: 835 mg Hidrats de carboni: 19 g Fibra: 6 g Sucre: 2 g Proteïna: 6 g
Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.