Plat d'acompanyament

Recepta de mongetes pintos (Crock Pot, Instant Pot o Stovetop)

Anar a la recepta

La millor olla de mongetes pintos a l'estil mexicà mai. Descobriu com cuinar mongetes pintos a la cuina lenta crockpot, a l'olla a pressió Instant Pot o a la cuina.

vídua negra i falcó

Podeu fer aquesta saborosa recepta de mongetes pintos d'inspiració mexicana de tres maneres diferents. He provat aquesta recepta de mongetes pintos a l'olla de cocció lenta, a l'olla a pressió instantània i el mètode tradicional de fogons. Els tres mètodes de cuinar les mongetes pintos seques donen com a resultat una olla de mongetes molt deliciosa.



Igual que altres aliments bàsics a base de plantes, dels quals hem parlat en profunditat, com ara com cuinar Mongetes negres Instant Pot , llenties , cigrons , quinoa , tempeh , i fesols negres , cuinar mongetes pintos seques des de zero és saborosa, nutritiva i econòmica. On vivim a Califòrnia, el menjar mexicà és molt popular. Els meus fills demanen burritos probablement setmanalment i la seva versió preferida inclou mongetes pintos i Arròs mexicà .



Tot i que abans feia servir exclusivament mongetes en conserva, ara que sé cuinar fesols seques des de zero, no tornaré mai a les conserves. Aconseguir una olla a pressió va ser un canvi de joc per cuinar mongetes seques, i la meva preferència, però us mostraré com cuinar mongetes pintos perfectes a la cuina i també a la cuina lenta.



quin canal està mostrant el joc dels caps avui

Com cuinar mongetes pintos des de zero

Els fesols secs solen venir en bosses d'1 lliura o en contenidors a granel. Les mongetes pintos són mongetes de mida mitjana que són de color marró clar amb taques marrons més fosques.

Pas 1: classificar i esbandir les mongetes

Els paquets de mongetes seques de vegades tenen altres restes, per la qual cosa és millor recollir-los i descartar les mongetes o altres materials que no siguin fesols. Esbandiu-los també.



Pas 2: Com remullar les mongetes

A menys que estiguis cuinant mongetes seques a pressió, primer caldrà remullar-les. Això ajudarà a rehidratar les mongetes abans de cuinar-les.

  • Remull ràpid : Afegiu 2 tasses de mongetes esbandides i ordenades a una olla gran amb 6-8 tasses d'aigua. Portar a ebullició i bullir durant 2 minuts. Retireu del foc i deixeu-ho en remull, tapat durant 1 hora. Escórrer i esbandir.
  • Remull durant la nit : Afegiu 2 tasses de mongetes esbandides i ordenades a una olla gran amb 6-8 tasses d'aigua freda. Deixeu-ho en remull 6-8 hores o tota la nit. Escórrer i esbandir.
  • Sense remullar : Podeu ometre el remull si esteu cuinant mongetes seques a pressió.

Recepta de mongetes pintos

Tot i que podeu cuinar mongetes pintos seques amb aigua per utilitzar-les en altres receptes, no tindran gust per si soles. Aquesta recepta, però, té un gran sabor i funciona bé com a plat d'estil mexicà o en burritos.

Ingredients de mongetes pintos a l'estil mexicà

Sofregiu la ceba, l'all, el jalapeño i el comí

Sofregiu la ceba fins que estigui suavi i daurada, després afegiu-hi l'all, el jalapeño i el comí. Això crearà una base saborosa per als nostres fesols. Si utilitzeu una olla de cocció lenta, salteu les verdures en una paella a la cuina i, a continuació, afegiu-les a la cassola.

Packer joc en directe en directe gratuïta

Afegiu les mongetes pintos i el brou

Cuinar les mongetes en brou de verdures, en lloc d'aigua, donarà com a resultat mongetes molt més saboroses. Cuini fins que estigui tendre, a la cuina o en una olla de cocció lenta o una olla a pressió Instant Pot.

Mongetes Pinto de cuina lenta de Crock Pot

L'olla de cocció, o cuina lenta, és un mètode fantàstic per cuinar mongetes seques perquè és molt pràctica. Podeu posar-lo al matí i oblidar-lo fins al sopar. Per fer mongetes pintos a l'olla de cocció lenta, afegiu les verdures saltejades a l'olla, a continuació, afegiu les mongetes remullades i 4 tasses de brou. Coure a foc lent durant unes 5-6 hores o baix durant 7-9 hores.

Olla a pressió instantània Mongetes Pinto

Cuinar mongetes seques en una olla a pressió, com ara l'olla instantània, és el mètode més fàcil i la manera en què cuino les meves mongetes. Finalment, no cal planificar-ho amb antelació, ja que una olla de mongetes es pot fer sense remull. L'altre avantatge d'utilitzar una olla a pressió elèctrica és que podeu sofregir una ceba i altres ingredients saborosos directament a l'olla, a diferència de la majoria de les olles lentes. Algunes persones prefereixen remullar les mongetes de totes maneres, ja que redueix encara més el temps de cocció i ajuda a fer que les mongetes siguin més fàcils de digerir.

  • Cuineu les mongetes pintos remullades a pressió durant: 6-9 minuts
  • Coure a pressió les mongetes pintos seques durant: 25-30 minuts
  • Naturalment, allibera la pressió. Això trigarà uns 25 minuts.

Fesols Pinto a la cuina

Cuini a foc lent les mongetes remullades amb 6 tasses de brou de verdures, amb tapa parcialment coberta, durant 1 1/2 a 2 hores. Necessitareu més líquid quan coeu a la cuina per tenir en compte l'evaporació que no es produeix a l'olla instantània o a la cuina lenta. Afegiu-hi més brou o aigua segons sigui necessari, i deixeu-ho coure a foc lent sense la tapa per evaporar més líquid al final si cal.

a quin canal juga Greenbay avui

Com utilitzar les mongetes pintos

Consells per cuinar mongetes pintos

  • Podeu trobar mongetes pintos seques a la majoria de botigues de queviures a la secció de mongetes, un altre lloc fantàstic per mirar és als contenidors a granel.
  • Les mongetes cuites duren en un recipient hermètic a la nevera durant 3-5 dies, o fins a 8 mesos al congelador. Emmagatzemeu en els seus sucs, però deixeu una mica d'espai per a l'expansió durant la congelació.
  • El temps de cocció pot dependre de l'edat dels fesols. Les mongetes velles poden trigar més a cuinar-se o no s'estova mai del tot.
Continueu a Contingut

Ingredients

  • 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
  • 1 ceba groga, tallada a daus
  • 3 grans d'all, picats
  • 1 jalapeño, sense llavors i tallat a daus
  • 1 cullerada de comí
  • 2 tasses de mongetes pintos seques, esbandides i recollides
  • 4-6 tasses de brou de verdures (vegeu la nota)
  • 1 tsp sigui salt

Instruccions

  1. Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà o en una olla instantània/olla a pressió elèctrica (mitjana). Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui suavi i daurada, uns 5 minuts. Afegiu l'all, el jalapeño i el comí i sofregiu un minut més. Si utilitzeu una olla de cocció lenta, transferiu la barreja de ceba a l'olla.
  2. Afegiu el brou (4 tasses per a l'olla a pressió o l'olla de cuina lenta, 6 tasses per a la cuina) i les mongetes seques a l'olla instantània, o les mongetes en remull a l'olla de cocció lenta o a l'olla. Remeneu per combinar.
  3. Cuini durant la quantitat de temps especificada a continuació, segons el vostre mètode. Tingueu en compte que aquests temps són aproximats, ja que alguns electrodomèstics són més lents que altres, i alguns fesols triguen més que altres. Continueu cuinant fins que les mongetes estiguin tendres, però no es desfà.
  4. Condimenteu les mongetes amb sal al gust. Retirar amb una cullera ranurada i servir com a guarnició o en burritos.

Pot instantani

  1. Posar a alta pressió durant 37 minuts amb la vàlvula en posició de tancament. De manera natural, allibereu la pressió (això trigarà uns 20 minuts). Utilitzeu fesols secs, esbandits i no remullats.

Crock Pot Olla de cocció lenta

  1. Poseu-ho a alt durant unes 5 hores, fins que els fesols estiguin tendres. Utilitzeu fesols remullats.

Tapa de l'estufa

  1. Cuini a foc lent, parcialment cobert, durant 1 ½ a 2 hores, fins que les mongetes estiguin tendres. Utilitzeu fesols remullats.

Notes

  • El brou de verdures fa les mongetes més saboroses que cuinar amb aigua. A causa de l'evaporació, necessitareu unes 6 tasses de brou per cuinar a la cuina, però només 4 per a la cocció a pressió o lenta.
  • Podeu trobar mongetes pintos seques a la majoria de botigues de queviures a la secció de mongetes, un altre lloc fantàstic per mirar és als contenidors a granel.
  • Les mongetes cuites duren en un recipient hermètic a la nevera durant 3-5 dies, o fins a 8 mesos al congelador. Emmagatzemeu en els seus sucs, però deixeu una mica d'espai per a l'expansió durant la congelació.
  • El temps de cocció pot dependre de l'edat dels fesols. Les mongetes velles poden trigar més a cuinar-se o no s'estova mai del tot.
  • Aquesta recepta de mongetes pintos s'espesseix a mesura que s'asseu i les mongetes absorbeixen més líquid. Per fer mongetes fregides, deixeu coure a foc lent fins que la majoria dels sucs s'hagin evaporat i, a continuació, aixafeu-les amb un puré de patates.

Productes recomanats

Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres elegibles.

Informació nutricional:
Rendiment: 6 Mida de la porció: 1
Quantitat per porció: Calories: 111 Greix total: 2 g Greix saturat: 0 g Greixos trans: 0 g Greixos insaturats: 1 g Colesterol: 0 mg Sodi: 835 mg Hidrats de carboni: 19 g Fibra: 6 g Sucre: 2 g Proteïna: 6 g

Nutritionix calcula automàticament la informació nutricional. No sóc nutricionista i no puc garantir la precisió. Si la teva salut depèn de la informació nutricional, torna a calcular amb la teva calculadora preferida.