Sopa de pastanaga i gingebre

Una recepta fàcil de sopa de pastanaga i gingebre impregnada de cúrcuma i feta extra cremosa amb llet de coco. Feu aquesta sopa cremosa de pastanaga a la cuina o a l'olla instantània.

segona temporada de Demon Slayer

Les vacances sempre són molt divertides, però sempre estic content quan s'acaben i podem netejar i començar de nou. Com passa en aquesta època de l'any, vaig agafar el refredat de la meva filla i no tenia ganes de cuinar o menjar gaire. L'únic que vaig tenir ganes de menjar tota la setmana va ser aquesta sopa cremosa de pastanaga i gingebre. Esperem que en realitat no em torni taronja.

Vaig llançar unes pastanagues, gingebre, cúrcuma, brou de verdures i llet de coco a l'olla instantània i em va sorprendre gratament la saborosa que va resultar la sopa de pastanaga i gingebre resultant. És una mica com el meu Curried Sopa de carbassa de carbassa , però amb sabors completament diferents que funcionen durant tot l'any. El gingebre és un dels meus aliments preferits quan tinc un refredat i es creu que la cúrcuma és un antiinflamatori natural, així que aquesta acollidora sopa de pastanaga era just el que necessitava. Espero que també us agradi aquesta sopa de pastanaga i gingebre i us ajudi amb qualsevol cura que necessiteu a la vostra vida. Anem a veure com fer-ho!

Ingredients de la sopa de pastanaga i gingebre

M'encanta la senzillesa d'aquesta recepta. Només hi ha uns quants ingredients i molt poca feina, la qual cosa la fa perfecta per quan us sentiu sota el clima o necessiteu una mica de cura personal. La cúrcuma va ser una addició natural a aquesta sopa de pastanaga i gingebre, ja que el seu color taronja brillant s'integra perfectament. Si voleu més maneres d'utilitzar aquesta espècia, consulteu el meu Golden Latte (sense cafè), Latte amb espècies de carbassa daurada (amb espresso), Suc de cítrics de cúrcuma , Smoothie de cúrcuma tropical , i Sopa de llenties de llimona .

ferrell pel·lícula a netflix

Com fer sopa de pastanaga i gingebre

Peleu les pastanagues i el gingebre. Talleu les pastanagues en trossos d'aproximadament 1 polzada. Piqueu el gingebre o ratlleu-lo amb un microplan.

Tot i que acostumo a començar les meves sopes sofregint la ceba i l'all en una mica d'oli d'oliva verge extra, aquesta vegada simplement vaig afegir-ho tot a l'olla i ho vaig posar a foc lent (o cuinat manualment a l'olla instantània).

Deixeu que els ingredients de la sopa de pastanaga es coguin a foc lent al foc, majoritàriament coberts, i afegiu-hi més brou segons calgui. A l'olla instantània, hi ha poca o cap evaporació, de manera que es necessita menys brou.

Les pastanagues estaran tendres després de 10-15 minuts de cocció a foc lent. Retireu l'olla del foc.

Transferiu amb cura la barreja de pastanaga a una batedora per fer puré. M'encanta utilitzar el meu Vitamix per barrejar sopes. També m'encanta pel meu Sopa vegana de bròquil amb crema d'anacard i Sopa de tomàquet fresc . A la imatge de dalt, calia més brou perquè s'evaporava molt durant la cocció.

Assegureu-vos de continuar barrejant durant un parell de minuts perquè el gingebre quedi completament suau. Afegiu més brou de verdures per aprimar segons sigui necessari. Necessitava almenys una o dues tasses més quan cuinava a la cuina, però no més quan cuinava a l'olla instantània. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Si voleu un zing de gingebre més pronunciat, ratlleu una mica de fresc just sobre el vostre bol.

com reproduir jocs de Steelers

Com servir la sopa de pastanaga i gingebre

M'agrada servir la meva sopa de pastanaga i gingebre calenta i guarnir-la amb unes microverdures i més llet de coco. Una mica de crema d'anacard o iogurt natural també estarien encantadors per sobre. La sopa de pastanaga i gingebre funciona bé com a acompanyament amb un formatge a la planxa o un panini, o com a principal amb cigrons rostits cruixents per sobre.

Més receptes de sopa preferides

• Sopa instantània de llenties
• Sopa de llenties de bolets
• Sopa instantània de patata de porros
• Instant Pot Minestrone
• Minestrone de cuina lenta
• Sopa de llenties de carbassa al curri
• Sopa de pèsols dividits de cuina lenta

Ingredients

• 1 1/2 lliures de pastanagues, pelades i tallades a trossos d'1 polzada
• 1 1/2 cullerades de gingebre ratllat
• 1 cullerada de cúrcuma mòlta
• 1 llauna de llet de coco
• 2-4 tasses de brou de verdures
• 1/4 teaspoon sigui salt
• 1/8 culleradeta de pebre negre recent mòlt

Instruccions

1. En una cassola gran o olla a pressió Instant Pot, poseu les pastanagues, el gingebre, la cúrcuma, la llet de coco, 2 tasses de brou de verdures, sal i pebre.
2. Per a l'olla instantània, tapeu i poseu la vàlvula a tancament. Cuini en mode manual durant 5 minuts, després allibereu ràpidament la pressió amb cura i traieu la tapa.
3. Per a la cuina, porteu l'olla a foc lent i, a continuació, tapeu-la. Cuini a foc lent durant 15 minuts, o fins que les pastanagues estiguin ben tendres. Afegiu més brou segons calgui. Retirar del foc.
4. Deixeu refredar la barreja perquè no s'escaldi i, a continuació, transferiu-la amb cura a una batedora. Si la vostra batedora és petita, feu-ho per lots perquè no es desbordi en barrejar. Col·loqueu la tapa de la batedora amb la part central retirada perquè la sopa no exploti. Tapeu amb una tovallola i barregeu a velocitat baixa fins que la sopa es faci puré. Afegiu més brou segons sigui necessari per diluir-lo. Afegiu més sal, pebre i gingebre ratllat al gust.
5. Aboqueu directament des de la batedora en bols o torneu a col·locar-lo a la paella a la cuina per mantenir-lo calent. Adorneu amb microverdures i més llet de coco o iogurt natural si ho desitja.

Informació nutricional: